Kararmış Balık

Bu Tarif Hakkında

Karartılmış balık içeren geleneksel bir Amerikan favorisi. Bu sevilen yemek, Amerikan konfor mutfağının özünü temsil ediyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4ana protein(catfish, snapper, or mahi-mahi, about 6 oz each and 2cm thick)
• 4 tbspdestekleyici madde(melted, for coating)
• 2 tbspbaharat
• 1 tspsos tabanı
• 1 tspcayenne pepper(adjust to heat tolerance)
• 1 tspgarlic powder
• 1 tsponion powder
• 1 tspdried thyme
• 0.5 tspdried oregano
• 1 tspkosher salt
• 0.5 tspblack pepper
• 1lemon(cut into wedges for serving)

Yapılışı

1. 1

   Hazırlan

   Tüm malzemeleri toplayıp hazırlayın.

   Smoked paprika in place of half the sweet paprika deepens the charred flavor before the fish even hits the pan.

2. 2

   Aşçı

   Ana bileşeni tarife göre pişirin.

3. 3

   Birleştir

   Tüm bileşenleri birlikte karıştırın.

   Blackening only works in genuinely hot cast iron; a merely warm pan steams the spices into a soggy paste instead of a crust.

4. 4

   Servis yap

   Sıcak ve taze olarak servis yapın.

   Resist moving the fish; the crust needs uninterrupted contact to set, and one confident flip is all it takes.

5. 5

   Rest and serve

   Transfer the fillets to warm plates, squeeze fresh lemon over the crust, and let them rest a minute. Serve with dirty rice, coleslaw, or grilled vegetables, with extra lemon wedges and a cooling remoulade or yogurt sauce on the side.

Varyasyonlar

• •

  Sıcak veya soğuk servis edilebilir

Depolama

Hava geçirmez kapta 3 güne kadar saklayın.

Sıkça Sorulan Sorular