Kızarmış Karides
Şişkin karidye, sarımsal tereyağında tavada kızarmış, beyaz şarap, kiraz domates ve taze otlar ile.
Bu Tarif Hakkında
Kızarmış karides içeren geleneksel bir Türk favorisi. Bu sevilen yemek, Türk konfor mutfağının özünü temsil ediyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 600 gbüyük çiğ karides(soyulmuş, geliştirilmiş, kuyrukları açık)
- 4 dişsarımsak(thinly sliced)
- 200 gkiraz domates(halved)
- 3 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 80 mlkuru beyaz şarap veya sebze suyu
- 1/2 çay kaşığıHalep biberi (pul biber)
- 1 çay kaşığıtatlı kırmızı biber tozu
- salt and black pepper(to taste)
- fresh flat-leaf parsley and dillbitirmek için cömertçe doğranmış
- 1 lemonbitirme ve servis için yarıya bölünmüş
Yapılışı
- 1
Hazırlan
Malzemeleri hazırlayın.
Kuru karides kahverengi; ıslak karides buharı. Bu basit adım soluk, lastiksi karides ile altın rengi, etli karides arasındaki farkı yaratır.
- 2
Aşçı
Bitene kadar orta ateşte pişirin.
Karidesler C şeklini oluşturduklarında ve opak olduklarında yapılır. O şekli fazla pişmiş demektir; C'ye kıvrıldıkları anda tavadan çıkarın.
- 3
Sezon
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 4
Servis yap
Sıcak servis yapın.
- 5
Hemen Servis Yapın
Ateşten alın, kıyılmış maydanozu ve dereotunu üstüne cömertçe serpin ve sosu almak için hemen çıtır ekmekle birlikte tavada (veya sıcak, sığ bir kaseye aktarın) servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
En iyi sonuçları elde etmek için taze malzemeler kullanın.
- →
C = doğru, O = fazla pişmiş. Karidesleriniz C harfine kıvrılıp baştan sona pembe renk aldığı anda işlem tamamdır.
- →
Başlangıçtan itibaren çok yüksek ısı; karidesler dakikalar içinde pişer ve tavaya girmeden önce tavanın çok sıcak olması gerekir.
- →
Beyaz şarabı atlamayın; yemeğin parlak ve dengeli olmasını sağlayan asidik, hafif meyveli sos yaratır.
Varyasyonlar
- •
Çeşitlilik için sebze ekleyin.
- •
Baharatlı versiyon: sarımsakla birlikte bölünmüş taze biber ekleyin ve Halep biberini ikiye katlayın.
- •
Kaşarlı: İstanbul'da popüler olan ızgaralı versiyon için son 2 dakikada karideslerin üzerine rendelenmiş kaşar serpin.
Depolama
3 gün buzdolabında saklanır.
Tarih ve Köken
Bu klasik Türk tarifi, nesiller boyunca aktarılan ve modern mutfaklara ve damak zevklerine uyacak şekilde uyarlanan evde yemek pişirme geleneklerinin evrimini yansıtıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu özgün bir Türk tarifi yapan nedir?
Türk mutfağı, Türk kültürünün çeşitli mutfak mirasını yansıtan cesur lezzetleri, kaliteli malzemeleri ve pratik pişirme yöntemlerini ön plana çıkarıyor.
Bu tarifi kişiselleştirebilir miyim?
Kesinlikle! Geleneksel yemek pişirme, elinizde mevcut olanlara ve kişisel tercihlerinize göre yaratıcılığı ve ikameleri teşvik eder.
Bu yemeği nasıl saklamalıyım?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Çoğu yemek iyice ısıtılır ve bazen ertesi gün daha da lezzetli olur.
Hangi pişirme teknikleri en iyi sonucu verir?
Geleneksel yemek pişirmede genellikle doğal tatları ortaya çıkaran pişirme, ızgara ve tavada kızartma gibi basit yöntemler kullanılır.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (220g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Türk Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın