Tencerede kızartma
Eriyen ağız sığır chuck, yavaş braised sebzelerle, zengin kırmızı şarap sosunda.
Bu Tarif Hakkında
Klasik Amerikan rosto içeren geleneksel bir Amerikan favorisi. Bu sevilen yemek, Amerikan konfor mutfağının özünü temsil ediyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 6
- 3–4 lbskemikli veya kemikli olmayan bıçak eti
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 büyüksarı soğan(roughly chopped)
- 4 dişsarımsak(smashed)
- 3 ortahavuçlar(2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 4 ortaYukon Altın patates(halved)
- 3 saplarkereviz(2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 2 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 su bardağıkuru kırmızı şarap(Cabernet veya Merlot)
- 2 su bardağısığır buluşu
- 2 daltaze biberiye
- 3 daltaze kekik
- 2defne yaprakları
- 2 yemek kaşığıWorcestershire sosu
- tuz ve karabiber(generously)
Yapılışı
- 1
Hazırlan
Malzemeleri hazırlayın.
Gerçek bir kızartma, yüksek ateşte her taraf için 4-5 dakika sürer. Eti hareket ettirmeyin. Bu esmerleşme aroması bitmiş yemeğin tamamına nüfuz eder.
- 2
Aşçı
Bitene kadar orta ateşte pişirin.
- 3
Sezon
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 4
Servis yap
Sıcak servis yapın.
Yarı yolda, kızartmayı çevirin ve havuçları, patatesleri ve kerevizleri ekleyin, böylece pelteleşmezler.
- 5
Dinlen ve sos yap
Kızartmayı ve sebzeleri çıkarın. Otları çıkarın. Kızartma sıvısındaki yağları alın. Küçültmek ve koyulaştırmak için ocakta pişirin veya soğuk suyla karıştırılmış 1 yemek kaşığı mısır nişastasını çırpın. Baharatı ayarlayın.
- 6
Serve
Kızartmayı dilimleyin veya çekin (parçalanması gerekir). Bol sebze ve bol sos ve patates püresi ile servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
En iyi sonuçları elde etmek için taze malzemeler kullanın.
- →
325°F'lik 'düşük ve yavaş' pişirme sıcaklığı çok önemlidir. Daha yüksek ısı etin ele geçmesine ve sertleşmesine neden olur.
- →
Son 45 dakikada patates ve havuç eklemek onların pelteleşmesini önler.
- →
Tencerede kızartma her zaman ikinci gün daha iyidir; gece boyunca buzdolabında bekletin ve hafifçe yeniden ısıtın.
Varyasyonlar
- •
Çeşitlilik için sebze ekleyin.
- •
İtalyan Usulü: Kızartmaya konserve San Marzano domateslerini, İtalyan baharatlarını ve Parmesan kabuğunu ekleyin.
- •
Asya esintili: kırmızı şarap ve otlar yerine soya sosu, kuru üzüm, zencefil ve yıldız anason kullanın.
Depolama
3 gün buzdolabında saklanır.
Tarih ve Köken
Bu klasik Amerikan tarifi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki evde yemek pişirme geleneklerinin evrimini yansıtıyor, nesiller boyunca aktarılıyor ve modern mutfaklara ve zevklere uyacak şekilde uyarlanıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu otantik bir Amerikan tarifi yapan şey nedir?
Amerikan mutfağı, ülkenin çeşitli mutfak mirasını yansıtan cesur lezzetleri, kaliteli malzemeleri ve pratik pişirme yöntemlerini ön plana çıkarıyor.
Bu tarifi kişiselleştirebilir miyim?
Kesinlikle! Amerikan mutfağı, elinizde mevcut olanlara ve kişisel tercihlerinize göre yaratıcılığı ve ikameleri teşvik eder.
Bu yemeği nasıl saklamalıyım?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Çoğu Amerikan yemeği yeniden iyice ısıtılır ve bazen ertesi gün daha da lezzetli olur.
Hangi pişirme teknikleri en iyi sonucu verir?
Geleneksel Amerikan yemeklerinde genellikle doğal tatları ortaya çıkaran pişirme, ızgara ve tavada kızartma gibi basit yöntemler kullanılır.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (400g) · 6 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın