Haftalık Yemek Menüsü: Bütçe Dostu 7 Günlük Akşam Yemeği
Küçük bir market bütçesini idare edecek şekilde kurulmuş, bir Pazar günü fırında pişirilen tavuğu haftanın içinde iki yemeğe daha dönüştüren tam bir 7 günlük akşam yemeği planı.
Haftalık bütçe dostu bir akşam yemeği planı, ancak günler birbiriyle konuşuyorsa işe yarar — pazartesinin proteini çarşambanın çorbası olmalı, pazar günü aldığınız sebzeler cuma gününe kadar solmadan dayanmalı. Bu plan, kasıtlı olarak büyük tutulan bir pazar pişirme seansı (bir tencere kızartması, ama bütün bir fırın tavuğu da aynı şekilde işe yarar) etrafında kurulmuştur; bu yemek tek seferde yenip unutulmak yerine hafta boyunca üç ayrı yemeğe bölünür. Kalan günler her market zincirindeki en ucuz güvenilir proteinlere dayanır — kuru fasulye, kıyma, konserve domates ve yumurta — hiçbir şeyin israf olmayacağı ve hiçbir gecenin özel bir alışveriş turu gerektirmeyeceği şekilde düzenlenmiştir. Pazar öğleden sonra diğer günlerden daha fazla zaman harcayacaksınız ve bu kasıtlıdır: emeği tek bir iki saatlik bloğa yığmak, her hafta içi akşam yemeğini sıfırdan pişirme değil, 20-30 dakikalık bir montaja çevirir. Bu planın, tipik yemek başına market harcamasından belirgin şekilde daha ucuza çıkması beklenir; bunun başlıca sebebi her gün yeni bir protein satın alma tuzağından kaçınmasıdır.
Pazar: Büyük Pişirme
Pazar öğleden sonrası tüm haftanın çapasıdır. Pazar Tencere Kızartması yapın — havuç, patates ve soğanla birlikte dağılana kadar ağır ateşte yavaş yavaş pişirilen 3-4lb'lik bir chuck (kürek) kızartmalık et. Mağazanız aile paketi satıyorsa eti toptan alın; ikinci yarısını gelecek ayın planı için dondurun. Etin ve sebzelerin yaklaşık üçte birini pazar akşam yemeği için yiyin. Kalan üçte ikisi — parçalanmış et artı haşlama suyu — iki ayrı kapta doğrudan buzdolabına gider, şimdiden salı ve çarşamba için ayrılmıştır. Bu tek 2.5 saatlik ağır ateşte pişirme, üç akşam yemeğinin protein ihtiyacı için ağır işi yapar; bu planı ucuz yapan asıl numara budur: üç parça et değil, tek bir et parçası için ödeme yapıyorsunuz.
💡 İpucu: Bütçeniz izin verdiği en büyük chuck (kürek) kızartmalık eti alın — kilo başına fiyat 3lb'nin üzerinde belirgin şekilde düşer ve fazladan et, pişirme süresine neredeyse hiç ek maliyet getirmez.
Pazartesi: Kiler Makarnası Gecesi
Pazartesi tamamen raf ömrü uzun malzemelere dayanır, böylece pazarın büyük alışverişinden sonra taze alışverişe gerek kalmaz. Tek Tencerede Domates Fesleğenli Makarna, konserve domates, kuru makarna ve elinizde varsa biraz taze fesleğen kullanır (kuru fesleğen de gayet iyi çalışır). Tek bir tencere, 20 dakika ve bir kutu spagetti ile bir kutu domatesin maliyetine dört kişiyi doyurur. Dondurucuda sakladığınız parmesan kabukları varsa, kaynarken bir tanesini içine atın — bedava bir lezzet artışı sağlar.
Salı-Çarşamba: Kızartma Çorbaya Dönüşüyor
Planın asıl karşılığını verdiği yer burasıdır. Salı günü, artan tencere kızartmasının etinin ve sebzelerinin yarısını, ayrılmış haşlama suyundan bir tutamla basitçe ısıtarak kullanın — 10 dakikanın altında akşam yemeği. Çarşamba günü, kalan eti alın, daha da didikleyin ve yumurtalı erişte, ekstra et suyuyla uzatılmış ayrılmış sıvı ve kalan havuçlarla kaynatarak Ev Yapımı Tavuk Erişte Çorbası'nın tekniğine yakın bir şey yapın (tavuk suyu yerine sığır etini ve onun zengin haşlama suyunu kullanın). Sonuç, pazarın kızartmasının bir tekrarı değil, tamamen farklı bir yemek gibi tadılır.
💡 İpucu: Ayrılmış haşlama suyunu soğur soğumaz etiketli bir kapta dondurun — bir gecede koyulaşır ve ekstra et suyu satın almadan çarşambanın çorbasının bazı haline gelir.
Perşembe: Fasulye ve Pilav
Kuru kırmızı fasulye ve pilav — Louisiana Usulü Kırmızı Fasulye ve Pilav — bulunabilecek en ucuz sıcak akşam yemeklerinden biridir: bir torba kuru fasulye, dumanlı tat için küçük bir jambon inciği veya birkaç dilim bacon, pilav ve soğan-kereviz-biber üçlüsü. Fasulyeleri çarşamba akşamı ıslatın, böylece perşembenin pişirmesi büyük ölçüde elinizi sürmeden kaynamaya bırakma olur. Bu, plandaki en esnek gecedir de — kilerde fasulye yoksa yöntemde veya maliyette gerçek bir değişiklik olmadan nohut ya da mercimek olur.
Cuma: Kıymalı Taco
Cuma günü, ucuz dolgu malzemeleriyle tüm aileye yetecek şekilde uzatılmış 500g kıyma etrafında kurulu Hafta İçi Kıymalı Taco kullanır — doğranmış marul, ete karıştırılmış bir kutu siyah fasulye ve elde ne kadar peynir varsa. Pazar alışverişinde aile paketi boyutunda kıyma alın ve yarısını dondurun; bu taco gecesi ikinci yarısını kullanır. Aynı zamanda çocukların kendi tabaklarını hazırlamasına izin vermek için en kolay gecedir, bu da haftanın yorucu hissetmesini önler.
Cumartesi: Buzdolabını Boşaltan Sebze Çorbası
Cumartesi, alışveriş açısından bilerek plansız bırakılmıştır — hafta sonunda sebzelikte solmaya başlayan her ne varsa, artı bir kutu domates ve kalan et suyundan yapılan Doyurucu Sebze Çorbası'dır. İsrafı sıfıra yakın tutan gece budur: pazar günü satın alınan hiçbir şey cumartesiye kadar kullanılmadan durmamalıdır. Daha doyurucu olsun isterseniz bir kutu beyaz fasulye veya perşembeden kalan pilav ekleyin.
💡 İpucu: Buzdolabında son kullanma tarihine yaklaşan sebzelerin güncel bir listesini tutun — cumartesinin çorbası üzerinde ne varsa emer.
Alışveriş Listesini Yeniden Kullanım Etrafında Kurmak
Tüm hafta için tek seferde, pazar sabahı alışveriş yapın ve listeyi neyin çakışması gerektiğinden geriye doğru kurun: bir büyük chuck (kürek) kızartmalık et, bir aile paketi kıyma (ikiye bölünecek), bir torba kuru fasulye, konserve domates (4-6 tane alın, üç farklı akşam yemeğinde görünür), pilav, makarna ve hafta içinde yenilenmeyecek, bir haftaya göre ölçülmüş mütevazı miktarda taze sebze. Bu şekilde toplu alışveriş yapmak — her gün yeni bir protein almak yerine — tüm planın en büyük tek maliyet kaldıracıdır, genellikle günlük alışveriş alışkanlığına kıyasla haftalık akşam yemeği harcamasını üçte bir oranında azaltır.
Planı İndirimde Olana Göre Uyarlamak
Bu planı sabit bir menü değil, bir yapı olarak ele alın — kalıp (iki yemeğe daha dönüşen büyük bir pazar proteini, bir kiler-makarnası gecesi, bir baklagil gecesi, bir kıymalı gece, bir buzdolabını boşaltma gecesi) belirli tariflerden daha önemlidir. Bir hafta tavuk but, chuck (kürek) kızartmalık etten daha ucuzsa, onun yerine bir tepsi tavuk but kızartın ve artanları çorba yuvasına didikleyin. İndirimde olan fasulyeyse, türü ne olursa olsun perşembeye onu koyun. Amaç, mağazanızda o an en ucuz olan herhangi bir proteinle her hafta tekrar çalıştırabileceğiniz, tekrarlanabilir bir şekildir.
Öne Çıkan Tarifler
Tencerede kızartma
Pazar günkü büyük pişirme — artanlar Salı ve Çarşamba akşam yemeklerine tohum olur
Tarifi Görüntüle →Ev yapımı tavuk şehriye çorbası
Artan kızartma eti ve kemikleri ikinci bir tam akşam yemeğine dönüştürür
Tarifi Görüntüle →Kırmızı Fasulye ve Pilav
Kuru fasulye ve pirinç, plandaki en ucuz protein-karbonhidrat kombinasyonudur
Tarifi Görüntüle →Tek Kapta Domatesli Fesleğenli Makarna
Neredeyse hiç taze alışveriş gerektirmeyen kiler konservesi makarna gecesi
Tarifi Görüntüle →Sebze Çorbası
Bir sonraki alışverişten önce sebze çekmecesini boşaltır
Tarifi Görüntüle →Hafta İçi Kıymalı Tacos
500g kıyma, sofradaki herkes için 6-8 tacoya yetiyor
Tarifi Görüntüle →Sıkça Sorulan Sorular
Bu plan haftada ne kadara mal olur?
Bölgeye ve mağazaya göre değişir, ama yeniden kullanım yapısı genellikle her akşam yemeği için yeni bir protein alınan bir plandan %30-40 daha ucuza çıkar, çünkü tek bir pazar kızartması üç geceyi karşılar ve geri kalanı toptan paketlerde alınan kuru fasulye, konserve domates ve kıymaya dayanır.
Bu planı vejetaryen yapabilir miyim?
Evet — chuck (kürek) kızartmalık etin yerine pazar çapası olarak büyük bir tepsi kavrulmuş nohut veya mercimek bazlı bir güveç koyun, kiler makarnası ve fasulye-pilav gecelerini olduğu gibi tutun, çarşamba çorbası için et suyu yerine sebze suyu bazı kullanın.
2.5 saatlik bir pazar ağır ateş pişirmesine vaktim yoksa ne yapmalıyım?
Bir yavaş pişirici versiyonu aynı şekilde işe yarar — aynı malzemeler, fırında ağır ateşte pişirme yerine düşük ayarda 7-8 saat — ve neredeyse hiç ilgi gerektirmez, bu da onu yoğun bir pazara sıkıştırmayı ocak yöntemine göre aslında daha kolay yapar.
Artan kızartmanın çarşambaya kadar sıkıcı hale gelmesini nasıl önlerim?
Her tekrar ortaya çıktığında baharatlandırma yönünü değiştirin — pazar günü klasik otlu ağır ateşte pişirilmiş haliyle, salı günü kendi sosuyla olduğu gibi ısıtılmış haliyle, çarşamba ise erişte ve taze otlarla çorbaya dönüştürülür; bu da bir tekrar değil, gerçekten farklı bir yemek gibi okunur.
Bu planın porsiyonlarını önceden dondurabilir miyim?
Evet — tencere kızartması, kırmızı fasulye ve pilav ile sebze çorbasının hepsi üç aya kadar iyi dondurulabilir. Pazar partisini iki katına çıkarıp yarısını dondurmak, gelecek ayın en yoğun haftasında pişirmeyi tamamen atlamanın kolay bir yoludur.
Buradaki bütçe kazancı tek bir ucuz tarif değil — bir pazar pişirmesini üç akşam yemeğine yayan ve diğer her geceyi raf ömrü uzun temel malzemelerden kuran yapıdır. Bu planı bir kez çalıştırdıktan sonra alışveriş listesi ikinci doğanız olur: bir büyük protein, bir torba fasulye, birkaç kutu domates, pilav ve makarna, her hafta o an en ucuz olan ürünle tazelenir. Proteinleri indirim broşürüne göre değiştirin, aynı yedi günlük şekil süresiz işlemeye devam eder.
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Yemeklerini planla, orucunu takip et, market listeni oluştur — ücretsiz
MyCookingCalendar paneli tarayıcında çalışır, indirmeye gerek yok.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.