Teksas Şili
Klasik Amerikan Texas Chili tarifi.
Bu Tarif Hakkında
Teksas biberi içeren geleneksel bir Amerikan favorisi. Bu sevilen yemek, Amerikan konfor mutfağının özünü temsil ediyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 2.5 lbskemikli olmayan sığır bıçak eti(2 cm'lik küpler halinde kesin)
- 3kuru ancho biberleri(saplı ve tohumlu)
- 3kuru guajillo biberleri(saplı ve tohumlu)
- 2kuru chipotle biberleri(veya adobo'da 1 chipotle)
- 1 büyüksarı soğan(finely diced)
- 5 dişsarımsak(minced)
- 2 yemek kaşığıtoz kimyon
- 1 yemek kaşığıkurutulmuş Meksika kekiği
- 2 su bardağısığır suyu(artı gerektiğinde daha fazlası)
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 çay kaşığıiri tuz(artı tatmak için daha fazlası)
- 1 yemek kaşığımasa harina(kalınlaştırmak için isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığıelma sirkesi(to finish)
- 1 su bardağırendelenmiş keskin çedar(for serving)
Yapılışı
- 1
Hazırlan
Tüm malzemeleri toplayıp hazırlayın.
Kızartmak biberlerin yağlarını uyandırır, ancak tatlı kokmaya başladıkları anda onları çekin; kavrulmuş biberler tüm tencereyi acıya çevirir.
- 2
Aşçı
Ana bileşeni tarife göre pişirin.
Saksıyı kalabalıklaştırmak en yaygın biber hatasıdır; üç küçük parti bir gri partiyi yendi.
- 3
Birleştir
Tüm bileşenleri birlikte karıştırın.
- 4
Servis yap
Sıcak ve taze olarak servis yapın.
Sığır eti yumuşamadan sos koyulaşırsa, küçük porsiyonlarda et suyu ekleyin; Önce sığır eti yapılırsa, azaltmak için daha sert pişirin.
- 5
Ayarlayın ve servis yapın
Fazla yağı alın, ardından tencereyi dengeleyin: derinlik için tuz, kaldırmak için bir miktar elma sirkesi, bir tutam esmer şeker veya kıvama ihtiyacı varsa masa harina bulamacı. Ateşten 15 dakika dinlendirin, ardından rendelenmiş çedar, doğranmış çiğ soğan ve tuzlu su veya mısır ekmeği ile servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
En iyi sonuçlar için kaliteli malzemeler kullanın
- →
Küpler halinde kesilmiş iyi mermer aynayı seçin; yağsız et veya kıyma üç saatlik kaynamaya dayanamaz.
- →
Gerçek kahverengileşme için sığır etini küçük porsiyonlar halinde kızartın; sosun temeli düşkündür.
- →
Geleneksel Teksaslı mısır rengi gövde için sonunda masa harina bulamacı ile kalınlaştırın.
- →
Bunu bir gün önceden yapın: Acı biber ve sığır eti tanıştıkça biber bir gecede önemli ölçüde iyileşir.
Varyasyonlar
- •
Sıcak veya soğuk servis edilebilir
- •
Barbekü eklemli hibrit biber için ayna yerine füme göğüs eti kullanın.
- •
Şili de árbol veya macuna karıştırılmış taze habanero ile ısıyı artırın.
- •
Heretic'in versiyonu: barbunya fasulyesi ve doğranmış domates ekleyin - lezzetli, sadece Teksas'ta Teksas biberi demeyin.
Depolama
Hava geçirmez kapta 3 güne kadar saklayın.
Tarih ve Köken
Kökleri Amerikan mutfak geleneklerine dayanan bu klasik yemek, Amerika Birleşik Devletleri'nde ev yemeklerinin evrimini temsil ediyor. Mütevazı başlangıçlardan modern mutfaklara kadar, bu tarif nesiller boyunca aktarılarak, rahat yemek ve aile yemeği ruhunu bünyesinde barındırmaktadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu yemeğin ana malzemeleri nelerdir?
Bu geleneksel Amerikan tarifinde kaliteli proteinler, taze sebzeler ve otantik lezzet yaratmak için bir araya gelen baharatlar bulunur. En iyi sonuçlar için taze ve kaliteli malzemelerin kullanılması önemlidir.
Bu tarifin hazırlanması ne kadar sürüyor?
Hazırlama süresi tekniğe ve malzemenin hazırlanmasına bağlı olarak değişir. Çoğu ev aşçısı bu yemeği bir saatten kısa sürede tamamlayabilir, bu da onu hafta içi akşam yemekleri için mükemmel kılar.
Bu tarifte değişiklik yapabilir miyim?
Kesinlikle! Amerikan mutfağı yaratıcılığı teşvik eder. Diyet tercihlerinize ve elinizde olanlara göre proteinleri, sebzeleri ve baharatları değiştirebilirsiniz.
Artıkları nasıl saklamalıyım?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Çoğu Amerikan yemeği tekrar iyice ısıtılır ve bazılarının tadı ertesi gün artar.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (300g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın