Tahin Soslu Gökkuşağı Buda Kasesi
Kavrulmuş tatlı patates, çıtır nohut, lahana, kinoa ve avokadonun kremalı limon-tahinle süslenmesi - 30 dakikada dengeli bir vegan güç kasesi.
Bu Tarif Hakkında
Tahıl, protein, birkaç kavrulmuş veya çiğ sebze ve kremalı sos içeren tek bir kaseden oluşan Buddha kase formatı, 2020'lerin belirleyici sağlıklı yemeklerinden biri haline geldi. Bu versiyon makroları (%40 karmaşık karbonhidratlar, %25 bitki proteini, %35 sağlıklı yağlar) dengeler ve çeşitli bitki besinleri için her renkteki sebzeyi paketler. Limon-tahin sosu birleştiricidir; her şeyi kaplayacak kadar kremsi, kavrulmuş sebzeleri kaldıracak kadar parlak.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 200 gkinoa(durulanmış)
- 1 büyüktatlı patates(2 cm'lik küpler halinde kesin)
- 1 kutunohut(400g, suyu süzülmüş ve kurulayın)
- 200 glahana(sapları çıkarıldı, yaprakları yırtıldı)
- 2avokado(dilimlenmiş)
- 200 gkırmızı lahana(ince kıyılmış)
- 150 gkiraz domates(yarıya indirildi)
- 3 yemek kaşığızeytinyağı(bölünmüş)
- 1 çay kaşığıfüme kırmızı biber
- 1 çay kaşığıöğütülmüş kimyon
- 120 gtahin
- 1limon(suyu sıkılmış)
- 1 dişsarımsak(kıyılmış)
- 60 mlılık su
- 2 yemek kaşığıkabak çekirdeği(kızarmış)
- tuz ve karabiber(tatmak)
Yapılışı
- 1
Kinoayı pişirin
Kinoayı 400 ml tuzlu suda yumuşayana ve mikroplar dışarı çıkana kadar 15 dakika kaynatın. Çatal yardımıyla süzün ve kabartın.
- 2
Tatlı patates ve nohut kızartın
Tatlı patates küplerini ve kuru nohutları 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberle karıştırın. Bir tepsiye yayın. Tatlı patates yumuşayana ve nohutlar çıtır çıtır olana kadar, yarıya kadar çevirerek 220°C'de 22-25 dakika kızartın.
- 3
Lahanaya masaj yapın
Parçalanmış lahanayı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzla birlikte bir kaseye koyun. 90 saniye boyunca ellerinizle masaj yapın; lahana kararacak ve yumuşayacaktır.
- 4
Tahin sosunu hazırlayın
Tahini, limon suyunu, sarımsağı ve ılık suyu ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın. Karışım önce tutulacak, sonra su ekledikçe gevşeyecektir; devam edin. Tuzla tatlandırın.
- 5
Kaseleri birleştirin
Kinoayı 4 kaseye bölün. Kavrulmuş tatlı patates, çıtır nohut, masajlı karalahana, avokado, kırmızı lahana ve kiraz domatesleri kasenin etrafına dilimler halinde dizin. Tahin sosunu cömertçe gezdirin. Kabak çekirdeği ile doldurun.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Nohutları kavurmadan önce TAMAMEN kurutun; çıtır nohutların anahtarı budur.
- →
Lahanaya masaj yapmak dayanıklılığını azaltır; bu adımı atlamayın.
- →
Tahin sosu gece boyunca kalınlaşır; servis yapmadan önce ekstra su ile inceltilir.
Varyasyonlar
- •
Protein Ekle: Vegan olmayan versiyon için üzerine ızgara tavuk, tofu veya somon ekleyin.
- •
Mediterranean Bowl: kinoa yerine farro, tahin yerine humus kullanın ve zeytin + beyaz peynir ekleyin.
- •
Meksika Kasesi: Nohut yerine siyah fasulye kullanın, mısır salsa ekleyin ve limon-kişniş sosunu kullanın.
Depolama
Bileşenler 4 gün boyunca ayrı ayrı saklanır. Taze birleştirin. Tahin sosu 1 hafta dayanır.
Tarih ve Köken
'Buda kasesi' adı, 2010'ların başında sağlıklı yaşam yemek blogu topluluğundan ortaya çıktı ve Sarah Britton (My New Roots) gibi yazarlar tarafından popüler hale getirildi. Kase formatının kendisi çok eskidir; neredeyse her kültürde tek kase tam yemek geleneği vardır.
Sıkça Sorulan Sorular
Neden buna Buda kasesi deniyor?
Bu isim, 2010'ların başında sağlıklı yaşam blogları aracılığıyla popüler hale geldi ve Buda figürüne benzeyen dolu bir kasenin yuvarlak karınlı görünümüne atıfta bulundu. Modern format Batılı bir sağlıklı yaşam yapısı olsa da, bazıları bunu manastır yeme geleneklerine atfediyor.
Bunu hazırlayabilir miyim?
Evet — bileşenleri buzdolabında 4 güne kadar ayrı tutun. Kaseyi önceden giydirmeyin; tahin emilir ve ıslanır. Avokadonun kararmasını önlemek için her seferinde taze dilimleyin.
Tahin yerine ne koyabilirim?
Kaju yağı veya ayçiçeği tohumu yağının her ikisi de benzer kremsi bir doku için çalışır. Avokado-misket limonu sosu tamamen farklı ama bir o kadar da lezzetli bir alternatif.
Bu glutensiz mi?
Evet – kinoa, tatlı patates, nohut ve tahinin hepsi doğal olarak glutensizdir. Tahinin bir kısmı ortak tesislerde işlendiğinden ciddi alerjiniz varsa tahinin markasını doğrulayın.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (480g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın