Kavrulmuş tatlı patates, çıtır nohut, lahana, kinoa ve avokadonun kremalı limon-tahinle süslenmesi - 30 dakikada dengeli bir vegan güç kasesi.
Tahıl, protein, birkaç kavrulmuş veya çiğ sebze ve kremalı sos içeren tek bir kaseden oluşan Buddha kase formatı, 2020'lerin belirleyici sağlıklı yemeklerinden biri haline geldi. Bu versiyon makroları (%40 karmaşık karbonhidratlar, %25 bitki proteini, %35 sağlıklı yağlar) dengeler ve çeşitli bitki besinleri için her renkteki sebzeyi paketler. Limon-tahin sosu birleştiricidir; her şeyi kaplayacak kadar kremsi, kavrulmuş sebzeleri kaldıracak kadar parlak.
Porsiyonlar 4
Kinoayı 400 ml tuzlu suda yumuşayana ve mikroplar dışarı çıkana kadar 15 dakika kaynatın. Çatal yardımıyla süzün ve kabartın.
Tatlı patates küplerini ve kuru nohutları 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberle karıştırın. Bir tepsiye yayın. Tatlı patates yumuşayana ve nohutlar çıtır çıtır olana kadar, yarıya kadar çevirerek 220°C'de 22-25 dakika kızartın.
Parçalanmış lahanayı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzla birlikte bir kaseye koyun. 90 saniye boyunca ellerinizle masaj yapın; lahana kararacak ve yumuşayacaktır.
Tahini, limon suyunu, sarımsağı ve ılık suyu ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın. Karışım önce tutulacak, sonra su ekledikçe gevşeyecektir; devam edin. Tuzla tatlandırın.
Kinoayı 4 kaseye bölün. Kavrulmuş tatlı patates, çıtır nohut, masajlı karalahana, avokado, kırmızı lahana ve kiraz domatesleri kasenin etrafına dilimler halinde dizin. Tahin sosunu cömertçe gezdirin. Kabak çekirdeği ile doldurun.
Nohutları kavurmadan önce TAMAMEN kurutun; çıtır nohutların anahtarı budur.
Lahanaya masaj yapmak dayanıklılığını azaltır; bu adımı atlamayın.
Tahin sosu gece boyunca kalınlaşır; servis yapmadan önce ekstra su ile inceltilir.
Protein Ekle: Vegan olmayan versiyon için üzerine ızgara tavuk, tofu veya somon ekleyin.
Mediterranean Bowl: kinoa yerine farro, tahin yerine humus kullanın ve zeytin + beyaz peynir ekleyin.
Meksika Kasesi: Nohut yerine siyah fasulye kullanın, mısır salsa ekleyin ve limon-kişniş sosunu kullanın.
Bileşenler 4 gün boyunca ayrı ayrı saklanır. Taze birleştirin. Tahin sosu 1 hafta dayanır.
'Buda kasesi' adı, 2010'ların başında sağlıklı yaşam yemek blogu topluluğundan ortaya çıktı ve Sarah Britton (My New Roots) gibi yazarlar tarafından popüler hale getirildi. Kase formatının kendisi çok eskidir; neredeyse her kültürde tek kase tam yemek geleneği vardır.
Bu isim, 2010'ların başında sağlıklı yaşam blogları aracılığıyla popüler hale geldi ve Buda figürüne benzeyen dolu bir kasenin yuvarlak karınlı görünümüne atıfta bulundu. Modern format Batılı bir sağlıklı yaşam yapısı olsa da, bazıları bunu manastır yeme geleneklerine atfediyor.
Evet — bileşenleri buzdolabında 4 güne kadar ayrı tutun. Kaseyi önceden giydirmeyin; tahin emilir ve ıslanır. Avokadonun kararmasını önlemek için her seferinde taze dilimleyin.
Kaju yağı veya ayçiçeği tohumu yağının her ikisi de benzer kremsi bir doku için çalışır. Avokado-misket limonu sosu tamamen farklı ama bir o kadar da lezzetli bir alternatif.
Evet – kinoa, tatlı patates, nohut ve tahinin hepsi doğal olarak glutensizdir. Tahinin bir kısmı ortak tesislerde işlendiğinden ciddi alerjiniz varsa tahinin markasını doğrulayın.
Porsiyon başına (480g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.