Kabarık Belçika Waffle Tarifi
Akçaağaç şurubu ve soslar için derin ceplere sahip, hafif, dışı çıtır, içi yumuşak Belçika waffle'ları. Bu kolay ev yapımı waffle tarifi, klasik bir Amerikan hafta sonu kahvaltısı olan en yumuşak doku için çırpılmış yumurta akı kullanır.
Bu Tarif Hakkında
Vasat bir waffle ile harika bir waffle arasındaki fark iki şeye dayanır: hamuru dinlendirmek ve yumurta aklarını ayrı ayrı çırpmak. Çırpılmış beyazları hamurun içine katlamak, sıcak waffle makinesinde genişleyen hava cepleri oluşturur ve size inanılmaz derecede hafif, neredeyse içi boş, kenarları çıtır kareler verir. Hamurun içine biraz mısır nişastası konması, içi yumuşak kalsa bile dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 250 gsade un
- 2 yemek kaşığımısır nişastası
- 2 çay kaşığıkabartma tozu
- 0.5 çay kaşığıince tuz
- 1 yemek kaşığıpudra şekeri
- 2büyük yumurtalar(ayrılmış)
- 350 mltam yağlı süt
- 80 mleritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1 çay kaşığıvanilya özü
- akçaağaç şurubu, meyveler, krema(hizmet etmek)
Yapılışı
- 1
Kuru ve ıslak ayrı ayrı karıştırın
Geniş bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuz ve şekeri çırpın. Bir sürahide yumurta sarısını, sütü, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı karıştırın.
- 2
Yumurta beyazlarını çırpın
Yumurta aklarını bir tutam tuzla sert zirvelere kadar çırpın; çırpıcılar kaldırıldığında sağlam bir şekil almaları gerekir.
Kasenizin tamamen yağsız olduğundan emin olun; herhangi bir yağ, beyazların çırpılmasını önler.
- 3
Birleştirin ve katlayın
Süt karışımını un karışımına dökün ve birleşene kadar karıştırın (birkaç topak iyidir). Çırpılmış yumurta aklarını mümkün olduğu kadar fazla hava tutarak iki seferde yavaşça katlayın.
- 4
Waffle'ları pişirin
Waffle demirini önceden ısıtın ve hafifçe yağlayın. Doldurmaya yetecek kadar hamur dökün (ütünüzün talimatlarını takip ederek). Buhar durana ve waffle'lar altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Watch: Kabarık Belçika Waffle Tarifi
Profesyonel İpuçları
- →
Mısır nişastası, ekstra çıtır waffle'ların çıtır kalmasının sırrıdır.
- →
Buhar durmadan waffle makinesini açmayın; waffle'ı yırtacaksınız.
- →
Geri kalanını pişirirken çıtır kalması için bitmiş waffle'ları 120°C'lik bir fırında tel ızgara üzerinde (üst üste değil) saklayın.
Varyasyonlar
- •
Yabanmersinli waffle: Pişirmeden hemen önce 150g taze yaban mersini ekleyin.
- •
Lezzetli waffle'lar: şekeri ve vanilyayı çıkarın, rendelenmiş çedar peyniri, frenk soğanı ve domuz pastırması ekleyin; kızarmış tavukla servis yapın.
Depolama
Tamamen soğutun ve hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayın veya 2 ay dondurun. Çıtırlığını tekrar sağlamak için ekmek kızartma makinesinde veya 200°C fırında 5 dakika yeniden ısıtın.
Tarih ve Köken
Belçika waffle'larının kökeni Belçika'dır - özellikle 1964 New York Dünya Fuarı'nda Amerika'ya tanıtılan Brüksel waffle'ı (derin cepli, dikdörtgen). Kısa sürede Amerikan lokantalarının ve hafta sonu kahvaltı kültürünün temel öğesi haline geldiler ve sonunda orijinal Belçika versiyonundan biraz daha tatlı bir hamur içerecek şekilde geliştiler.
Sıkça Sorulan Sorular
Belçika waffle'larını normal waffle'lardan farklı kılan nedir?
Belçika waffle'larının cepleri daha derindir, daha büyüktür ve genellikle daha hafif bir hamur kullanırlar (bazen maya veya çırpılmış yumurta akı ile). Dışı daha çıtır, içi daha yumuşaktır.
Bir gece önceden waffle hamuru hazırlayabilir miyim?
Kuru ve ıslak malzemeleri ayrı ayrı karıştırıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak en iyi dokuyu elde etmek için çırpılmış yumurta aklarını pişirmeden hemen önce ekleyin.
Waffle'larım neden çıtır değil?
Hamurda çok fazla nem olabilir veya ütü yeterince sıcak olmayabilir. Mısır nişastası eklemek ve ütünün tamamen önceden ısıtılmasını sağlamak çoğu gevreklik sorununu çözer.
Belçika waffle'larını dondurabilir miyim?
Evet — tamamen soğutun, bir tepside dondurun ve ardından poşetleyin. Çıtır sonuçlar için donmuş haldeyken doğrudan ekmek kızartma makinesinde veya fırında yeniden ısıtın.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (350g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
collections
Akşam Yemeği İçin 25 Kahvaltı Tarifi
substitutions
Sosları, Turtaları ve Fırın Ürünlerini Koyulaştırmak İçin Mısır Nişastası Alternatifleri
substitutions
Kabartma Tozu Yerine Ne Kullanılır: Asit-Baz Oranını Doğru Ayarlamak
substitutions
Vanilya Özütü Yerine Kullanılabilecekler ve Oranı Nasıl Ayarlarsınız
Daha Fazla Amerikan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın