Domates yerine ıspanak, kabak ve otlarla yapılan canlı shakshuka; daha hafif, daha taze ve aynı derecede lezzetli.
Yeşil shakshuka, domates tabanını sotelenmiş ıspanak, pazı, kabak ve aromatik otlar karışımıyla değiştirerek klasikin sevilen modern bir riff'i olarak ortaya çıktı. Yumurtalar hala bu yemyeşil, sarımsaklı tabanda pişiyor ve bol miktarda beyaz peynir tuzluluk katıyor. Orijinalinden daha parlak, daha taze ve tartışmasız daha baharı andırıyor ve İsrail brunch kültürünün temel öğesi haline geldi.
Porsiyonlar 4
Zeytinyağını fırına dayanıklı büyük bir tavada ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsak ve kabak ekleyin, kabak yumuşayana ve sıvıyı serbest bırakana kadar 3 dakika pişirin. Kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
Ispanakları partiler halinde ekleyin, solana kadar karıştırın. Maydanozu ve kişnişin çoğunu ekleyin. Sıvının çoğu buharlaşana ve karışım koyulaşana kadar pişirin.
Yeşil karışımda 6 kuyu yapın. Her kuyuya bir yumurta kırın.
Tavayı kapatın ve orta-düşük ateşte, beyazlar katılaşana ancak sarılar hala akıcı olana kadar 5-7 dakika pişirin. Veya ızgaranın altında 2-3 dakika kadar bitirin.
Ufalanmış beyaz peynir ve kalan kişnişi serpin. Tavadan sıcak pide veya challah ile servis yapın.
Kabağın ve ıspanağın fazla suyunu sıkın, böylece tabanı sulu olmaz.
Sarıları akıcı tutun; sos haline gelirler.
Beyaz peynir yerine İsrail labnesi mükemmeldir.
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
Isı için jalapeño ekleyin
Ispanak yerine pazı veya lahana kullanın
Üstüne çam fıstığı ve limon kabuğu rendesi ekleyin
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
En iyisi hemen yemek. Yeşil sebzeler, domates bazlı shakshuka gibi yeniden ısıtılmaz.
Yeşil shakshuka, ülkenin çiftlikten sofraya hareketinden ortaya çıkan ve soslu yumurta konseptini yeni bir yöne taşıyan modern bir İsrail buluşudur. Uluslararası shakshuka fenomeninin bir parçası olarak küresel olarak yayıldı.
Rendelenmiş kabakları havluya sıkın. Yumurtaları eklemeden önce ıspanağı tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Evet - beyaz peyniri atlayın. Biraz tahin kremalı, süt içermeyen bir alternatif olarak işe yarar.
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Porsiyon başına · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.