İsrail Yeşil Shakshuka
Domates yerine ıspanak, kabak ve otlarla yapılan canlı shakshuka; daha hafif, daha taze ve aynı derecede lezzetli.
Bu Tarif Hakkında
Yeşil shakshuka, domates tabanını sotelenmiş ıspanak, pazı, kabak ve aromatik otlar karışımıyla değiştirerek klasikin sevilen modern bir riff'i olarak ortaya çıktı. Yumurtalar hala bu yemyeşil, sarımsaklı tabanda pişiyor ve bol miktarda beyaz peynir tuzluluk katıyor. Orijinalinden daha parlak, daha taze ve tartışmasız daha baharı andırıyor ve İsrail brunch kültürünün temel öğesi haline geldi.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 400 gbebek ıspanak
- 2 ortakabak, rendelenmiş
- 1 ortasoğan, ince doğranmış
- 4 dişsarımsak, kıyılmış
- 1/2 su bardağıtaze maydanoz, doğranmış
- 1/4 su bardağıtaze kişniş, doğranmış
- 6 büyükyumurtalar
- 150 gbeyaz peynir, ufalanmış
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1/4 çay kaşığıkarabiber
Yapılışı
- 1
Sebzeleri soteleyin
Zeytinyağını fırına dayanıklı büyük bir tavada ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsak ve kabak ekleyin, kabak yumuşayana ve sıvıyı serbest bırakana kadar 3 dakika pişirin. Kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- 2
Yeşilleri soldurmak
Ispanakları partiler halinde ekleyin, solana kadar karıştırın. Maydanozu ve kişnişin çoğunu ekleyin. Sıvının çoğu buharlaşana ve karışım koyulaşana kadar pişirin.
- 3
Yumurta ekle
Yeşil karışımda 6 kuyu yapın. Her kuyuya bir yumurta kırın.
- 4
Yumurtaları pişirin
Tavayı kapatın ve orta-düşük ateşte, beyazlar katılaşana ancak sarılar hala akıcı olana kadar 5-7 dakika pişirin. Veya ızgaranın altında 2-3 dakika kadar bitirin.
- 5
Servis yap
Ufalanmış beyaz peynir ve kalan kişnişi serpin. Tavadan sıcak pide veya challah ile servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Kabağın ve ıspanağın fazla suyunu sıkın, böylece tabanı sulu olmaz.
- →
Sarıları akıcı tutun; sos haline gelirler.
- →
Beyaz peynir yerine İsrail labnesi mükemmeldir.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
Varyasyonlar
- •
Isı için jalapeño ekleyin
- •
Ispanak yerine pazı veya lahana kullanın
- •
Üstüne çam fıstığı ve limon kabuğu rendesi ekleyin
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
Depolama
En iyisi hemen yemek. Yeşil sebzeler, domates bazlı shakshuka gibi yeniden ısıtılmaz.
Tarih ve Köken
Yeşil shakshuka, ülkenin çiftlikten sofraya hareketinden ortaya çıkan ve soslu yumurta konseptini yeni bir yöne taşıyan modern bir İsrail buluşudur. Uluslararası shakshuka fenomeninin bir parçası olarak küresel olarak yayıldı.
Sıkça Sorulan Sorular
Sulu yeşil shakshuka'yı nasıl önleyebilirim?
Rendelenmiş kabakları havluya sıkın. Yumurtaları eklemeden önce ıspanağı tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Sütsüz yapabilir miyim?
Evet - beyaz peyniri atlayın. Biraz tahin kremalı, süt içermeyen bir alternatif olarak işe yarar.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Daha Fazla İsrail Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın