Kızarmış Yayın Balığı

Bu Tarif Hakkında

Güneyde kızartılmış yayın balığı içeren geleneksel bir Amerikan favorisi. Bu sevilen yemek, Amerikan konfor mutfağının özünü temsil ediyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4mısır balığı fileto(about 6 oz each)
• 1 su bardağıyayık ayranı
• 2 yemek kaşığıLouisiana hot sauce
• 1.5 su bardağısarı mısır unu
• 0.5 su bardağıçok amaçlı un
• 1 yemek kaşığıCajun baharatı
• 1 çay kaşığısarımsak tozu
• 1 çay kaşığıiri tuz
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 1 qtyer fıstığı yağı(for frying)
• 1limon(cut into wedges)

Yapılışı

1. 1

   Hazırlan

   Malzemeleri hazırlayın.

   Vaktiniz varsa bir saatlik suda bekletme daha da iyi sonuç verir.

2. 2

   Aşçı

   Bitene kadar orta ateşte pişirin.

3. 3

   Sezon

   Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. 4

   Servis yap

   Sıcak servis yapın.

   Yer fıstığı yağı, balık kızartmak için ideal olan yüksek bir duman noktasına sahiptir.

5. 5

   Fry in batches

   Filetoları derin altın sarısı renk alana ve balıklar kolayca pul pul dökülene kadar her iki tarafı da 3-4 dakika kızartın. Yağ sıcaklığını düşürüp kabuğun ıslak olmasına neden olacağından tavayı doldurmayın.

6. 6

   Drenaj ve sezon

   Bir tepsinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın ve sıcakken hafifçe tuz serpin. Bir raf, alt kısımları buharı hapseden kağıt havlulardan daha iyi çıtır tutar.

7. 7

   Serve

   Tam bir Güney balık kızartması için hemen limon dilimleri, hush puppies, tartar veya remoulade sos ve lahana salatası ile servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Çeşitlilik için sebze ekleyin.

• •

  Daldırma için popüler olan yayın balığı külçeleri için filetoları şeritler halinde kesin.

• •

  Daha hafif bir versiyon için balıkları kızartmak yerine sıcak tavada karartın.

• •

  Ateşli bir Cajun tarzı kızartma için mısır ununu kırmızı biberle ağır bir şekilde baharatlayın.

Depolama

3 gün buzdolabında saklanır.

Sıkça Sorulan Sorular