Puebla Roasted Poblano Skillet Dinner bringt mexikanischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Lammhackfleisch, gerösteten Chilis, Mais, Limette und Koriander sowie einem Abgang mit Koriander.
Puebla Roasted Poblano Skillet Dinner ist als echte Hausmannskostversion eines Gerichts konzipiert, das Sie sich an einem geschäftigen Abend unter der Woche wünschen könnten: tief in mexikanischen Aromen verankert, großzügig genug für das Abendessen und spezifisch genug, um sich wie mehr als eine gewöhnliche Schüssel anzufühlen. Es lässt sich von der alltäglichen Speisekammer Mexikos inspirieren und kopiert nicht ein einzelnes zeremonielles Rezept, sodass das Ergebnis zugänglich ist und dennoch ein klares Ortsgefühl vermittelt. Die Hauptzutat ist Lammhackfleisch, unterstützt durch geröstete Chilis, Mais, Limette und Koriander, was dem Rezept sein unverwechselbares Aroma und seine unverkennbare Richtung verleiht. Die entscheidende Technik ist einfach, aber wichtig: In Schichten würzen, anstatt alles auf einmal hineinzuschütten. Die Aromen werden gekocht, bis sie duften, die Hauptzutat wird gebräunt oder sorgfältig geköchelt und die Soße wird zum Schluss mit Salz, Säure und Kräutern abgestimmt. Dadurch wird verhindert, dass das Pfannengericht langweilig schmeckt. Wenn warme Maistortillas hinzugefügt werden, werden diese als Teil des Gerichts und nicht als Füllstoff behandelt, da sie Säfte absorbieren und stärkere Aromen ausgleichen. Das Kochen dieses Rezepts sollte sich ruhig und sinnlich anfühlen. Sie werden die Aromen aufblühen riechen, zusehen, wie die Sauce fester wird oder die Brühe klarer wird, und mit Koriander abschließen, damit der letzte Teller frisch schmeckt. Es wurde für Menschen entwickelt, die mehrmals in der Woche kochen: zuverlässig, flexibel und sättigend, ohne zu schwer zu werden. Servieren Sie es, wenn Sie eine Mahlzeit wünschen, die sich auf Reisen anfühlt, persönlich und dennoch in der heimischen Küche problemlos zu handhaben ist.
Dient 6
Das Öl in einer weiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 6 bis 8 Minuten lang, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Fügen Sie dann den Knoblauch und die gerösteten Chilis für 45 Sekunden hinzu.
Wenn die Aromen zu schnell dunkel werden, verringern Sie die Hitze, bevor Sie die Hauptzutat hinzufügen.
Lammhack dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis die Oberfläche Farbe annimmt: 4 bis 5 Minuten für Meeresfrüchte oder Tofu, 7 bis 10 Minuten für Fleisch oder Gemüse.
Einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen und die Pfanne auskratzen. Köcheln lassen, bis der Saft dick genug ist, um das Lammhackfleisch zu bedecken, normalerweise 8 bis 12 Minuten, je nach Schnittart.
Warme Maistortillas separat erwärmen und auf Schüsseln oder Teller verteilen. Halten Sie es warm, damit es die Soße aufnimmt, ohne das Gericht abzukühlen.
Die heiße Mischung über die warmen Maistortillas geben. Mit Koriander und Zitronen- oder Limettensaft abschließen und vor dem Servieren noch einmal mit Salz abschmecken.
Kişnişi son dakikada doğrayın; Dies ist nicht der Fall, aber der Tarif ist für Sie nicht geeignet.
Der Service wurde kurz darauf unterbrochen und erneut durchgeführt. Narenciyenin son sıkılması, yemeği ekşitmeden keskinleştirmelidir.
Ana tava bitmeden sıcak mısır tortillalarını sıcak ve hazır tutun, böylece sos tabağa y iyi dokusuyla düşer.
Zubereitung: Geben Sie den Tofu in den Ofen, legen Sie ihn nicht in die Pfanne und geben Sie ihn in den Ofen.
Erklärung: Sarımsakla birlikte taze şili o şili pullarını ekleyin ve soğuyan bir kaşık yoğurt otlarla tamamlayın.
Meine Meinung: Soslu tabanı önceden pişirin ve sıcak mısır tortillalarını ayrı ayrı saklayın, böylece doku yeniden ısıtıldığında temiz kalır.
Das gekochte Lammhackfleisch und die Soße bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Bewahren Sie warme Maistortillas separat auf und erhitzen Sie sie dann vorsichtig mit einem Schuss Wasser, damit die Sauce lockerer wird, ohne auszutrocknen.
Die mexikanische Küche basiert auf Mais, Chili, Bohnen, Tomaten und regionalen Soßen, die durch indigene Techniken und späteren spanischen Einfluss entstanden sind. Hausrezepte werden oft durch Rösten, Toasten und Mahlen komplexer als durch teure Zutaten. Bei diesem Rezept handelt es sich eher um eine zeitgemäße Hausmannskost-Interpretation als um den Anspruch auf einen einzigen geschützten regionalen Klassiker. Es verwendet Zutaten, die mit mexikanischen Küchen in Verbindung gebracht werden, und wendet sie in einem Format an, das zu einem modernen Speiseplan passt und gleichzeitig die Geschmackslogik der Küche respektiert.
Inklusive. Die folgenden Punkte sind erforderlich: Deniz ürünleri ve tofu çabuk pişer; tavuk, domuz eti, kuzu eti veya yoğun sebzelerin yumuşaması için daha fazla zamana ihtiyaç vardır.
Dennoch ist es wichtig, dass Sie sich nicht um etwas kümmern müssen. Diese Version ist nicht mehr verfügbar, da dies nicht der Fall ist.
Inklusive. Soslu bileşeni und sıcak mısır ekmeğini ayrı ayrı saklayın. Sie haben festgestellt, dass dies nicht der Fall ist, da dies nicht der Fall ist.
Pro Portion (510g) · 6 Portionen insgesamt
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