Knusprige, goldbraun gebratene Kartoffelraspeln, serviert mit gebratenem Schweinebauch und säuerlicher Preiselbeermarmelade.
Raggmunk ist ein echtes, traditionelles schwedisches Gericht, bekannt als schwedische Kartoffelpuffer mit Schweinefleisch und Preiselbeeren. Knusprige, goldbraun gebratene Kartoffelpuffer, serviert mit gebratenem Schweinebauch und säuerlicher Preiselbeermarmelade.\n\nRaggmunk ist ein traditionelles schwedisches Bauerngericht, das die Kartoffel verwendet, eine Nutzpflanze, die im 18. Jahrhundert in ganz Skandinavien zu einem Grundnahrungsmittel wurde, hier gepaart mit gepökeltem Schweinefleisch in einer Kombination, die auch heute noch in der heimischen Küche beliebt ist.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das allein schon die Zubereitung wert ist: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert Ergebnisse echter, spezifischer Geschmack, der in der schwedischen Hausmannskost verwurzelt ist, kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 4
Die Kartoffeln grob reiben und überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Tuch ausdrücken.
Ei, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und dann die abgetropfte geriebene Kartoffel unterheben.
Die Schweinebauchscheiben in einer trockenen Pfanne knusprig braten; Beiseite stellen und das ausgeschmolzene Fett in der Pfanne aufbewahren.
Geben Sie Butter in dieselbe Pfanne, geben Sie den Kartoffelteig hinein und formen Sie Pfannkuchen mit einer Breite von etwa 10 cm. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten pro Seite braten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen niedrigen Ofen stellen und den Rest portionsweise frittieren.
Die Pfannkuchen mit dem knusprigen Schweinebauch und einem großzügigen Löffel Preiselbeermarmelade anrichten.
Rendelenmiş patatesi sertçe sıkın; Fazla sıvı, Raggmunk'un gevrek yerine ıslak olmasının ana nedenidir.
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Ich habe mir die Mühe gemacht, das Problem zu lösen, aber es ist noch nicht alles fertig.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Raggmunk ist ein traditionelles schwedisches Bauerngericht, bei dem die Kartoffel verwendet wird, eine Nutzpflanze, die im 18. Jahrhundert in ganz Skandinavien zu einem Grundnahrungsmittel wurde, hier gepaart mit gepökeltem Schweinefleisch in einer Kombination, die auch heute noch in der heimischen Küche beliebt ist.
Patates Yeterince süzülmemiş veya onu bağlamaya Yetecek kadar un ve yumurta yok; Dies führt jedoch dazu, dass das Gerät nicht mehr kontrolliert werden kann.
Rendelenmiş patates, bekledikçe oksitlenir ve daha fazla sıvı açığa çıkarır; Es ist jedoch nicht erforderlich, dass die Dokumentation, die Sie erhalten haben, in der Lage ist, die Arbeit zu erledigen.
Wenn Sie eine Alternative finden, ist das nicht der Fall. Dengelemek için limon suyuyla kesin.
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
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