Fideos de huevo salteados con salsa de soja dulce, camarones, huevo y verduras, el adorado plato de fideos fritos de todos los días en Indonesia.
Mie goreng se apoya en kecap manis, la salsa de soja dulce y espesa de Indonesia, que le da a los fideos su distintiva capa oscura y brillante y el característico equilibrio entre dulce y salado que se encuentra en gran parte de la cocina indonesia. Primero se fríe una pasta especiada rápida de ajo y chalota para crear la base aromática, luego se agregan camarones, repollo y huevo en etapas antes de que los fideos absorban el kecap manis y se mezclen a fuego alto. Terminado con crujientes chalotes fritos y un chorrito de lima, el mie goreng es una comida rápida y satisfactoria que se encuentra en todas partes, desde carritos de comida callejera hasta cocinas caseras en toda Indonesia, infinitamente adaptable a cualquier proteína y verdura que tenga a mano.
Sirve 4
Cocine los fideos según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y mezcle ligeramente con un poco de aceite para evitar que se peguen.
Calienta 1 cucharada de aceite en un wok caliente y revuelve los huevos rápidamente; retirar y reservar.
Agrega otra cucharada de aceite y sofríe los camarones hasta que estén rosados, aproximadamente 2 minutos; eliminar.
Agregue el aceite restante y saltee las chalotas, el ajo y el chile hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el repollo y los brotes de soja y sofría durante 2 minutos hasta que se ablanden.
Agrega los fideos, el kecap manis, la salsa de soja y la sal, mezclando todo a fuego alto durante 2-3 minutos.
Mezcle constantemente a fuego alto una vez que los fideos estén dentro; esto garantiza que la salsa de soja dulce cubra todo de manera uniforme sin quemarse.
Regrese los camarones y los huevos revueltos al wok y revuelva para combinar.
Adorne con cebolletas y chalotes fritos y sirva inmediatamente.
Kecap manisini normal soja sosu yerine özel olarak kullanın; kalın, tatlı kıvamı, mie goreng'in imzası olan parlak kaplama and lezzet için çok önemlidir.
Tatlı soyadaki şekerin yanmasını önlemek için erişte ve sos birleştiğinde her şeyi sürekli olarak yüksek ateşte karıştırın.
Erişteleri, eğer kurutulmuş halde kaynatıyorsanız, tamamen yumuşayana kadar pişirin, çünkü kızartma sırasında hafifçe pişmeye devam edeceklerdir.
Tavuk veya sığır eti karidesin yerini alabilir veya ona destek olabilir.
Vejetaryen versiyonunda karides ve yumurta yerine tofu ve ekstra sebzeler kullanılır.
Dilimlenmiş Çin sosisinin eklenmesi bazı bölgesel çeşitlerde ekstra zenginlik sağlar.
Refrigere hasta por 2 días en un recipiente hermético; Vuelva a calentar en un wok o sartén caliente en lugar de en el microondas para ayudar a restaurar algo de textura.
Mie goreng refleja la fuerte influencia culinaria china que se encuentra en la cocina indonesia, adaptada con ingredientes locales como el kecap manis, y se ha convertido en uno de los platos de fideos más omnipresentes y queridos en todo el archipiélago.
La soja normal sosunu koyu, tatlı karakterine yakın bir hale getirmek için esmer şeker o ya pekmezle kabaca eşit parçalar halinde karıştırın.
Evet, karides yerine tofuyu kullanın ve tekniğin geri kalanını aynı tutarak ekstra sebze kullanın.
Muhtemelen pişirildikten sonra bir miktar yağ ile atılmamışlar o fazla pişirilmişler; pişirilmiş erişteleri, kızartmadan önce ayrı tutmak için hafifçe yağa atın.
Por porción (380g) · 4 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
