Brocheta de pollo marinado y asado a la parrilla hasta que se queme, servido con una rica salsa de maní especiada, uno de los platos más queridos de Indonesia.
El sate ayam se encuentra en todas partes de Indonesia, desde carritos callejeros hasta restaurantes formales, pequeños trozos de pollo marinados en una mezcla dulce de soja y especias antes de ensartarlos en brochetas y asarlos a la parrilla sobre carbón. La marinada, elaborada con kecap manis, ajo y cilantro, le da sabor y ayuda a caramelizar el pollo mientras se asa, desarrollando un exterior ligeramente carbonizado y pegajoso y dulce en solo unos minutos sobre brasas. Ningún sate está completo sin su salsa de maní, una mezcla espesa y especiada de maní tostado molido, kecap manis y un poco de chile, vertida generosamente sobre las brochetas terminadas o servida para acompañar.
Sirve 4
Mezcle los cubos de pollo con kecap manis, ajo, cilantro y aceite; marinar al menos 3 horas, idealmente durante la noche.
Ensarte el pollo marinado en brochetas.
Mezcle maní tostado, ajo y chiles hasta obtener una pasta gruesa, luego cocine a fuego lento con kecap manis, agua y sal durante 8 a 10 minutos hasta que espese.
Marina el pollo el mayor tiempo posible: el kecap manis necesita tiempo real para penetrar y sazonar la carne antes de asarlo.
Ase las brochetas a fuego medio-alto, volteándolas ocasionalmente, de 10 a 12 minutos hasta que se quemen y estén bien cocidas.
Sirve las brochetas con la salsa de maní tibia y un chorrito de lima.
Tatlı soya turşusunun lezzetini geliştirmek için gerçek zamana ihtiyacı olduğundan tavuğu mümkün olduğu kadar uzun süre, tercihen bir gece marine edin.
Izgarada yanmalarını önlemek için tahta şişleri geçirmeden önce 20 dakika suda bekletin.
Kecap manisi karamelize olduğundan ve gözetimsiz bırakıldığında çabuk yanabileceğinden, ızgara yaparken şişleri yakından izleyin.
Sate kambing (keçi) o sate sapi (sığır eti), farklı proteinlerle aynı tekniği izler.
Daha baharatlı bir fıstık sosu, daha fazla ısıdan hoşlananlar için taze şiliyi artırır.
Şişlerin yanında lontong (sıkıştırılmış pirinç keki) ile servis yapmak geleneksel bir eşleştirmedir.
Refrigere las brochetas asadas hasta por 3 días; La salsa de maní se conserva bien y se puede recalentar suavemente con un chorrito de agua antes de servir.
El satay se ha extendido por todo el sudeste asiático con innumerables variaciones regionales, y la versión de Indonesia, particularmente asociada con Java, a menudo se considera el punto de origen del plato, profundamente arraigado en la cultura de la comida callejera del país.
Evet, pero eti hızlı, yüksek ısıda ızgaralama işlemiyle daha sulu kalsa da; Göğüs kullanıyorsanız kurumasını önlemek için yakından izleyin.
La soja normal sosunu koyu, tatlı karakterine yakın bir hale getirmek için esmer şeker o ya pekmezle kabaca eşit parçalar halinde karıştırın.
Küçültmek and kalınlaştırmak için daha uzun uzun süre pişirin or gövdesini arttırmak için birkaç fıstık daha ekleyerek karıştırın.
Por porción (300g) · 4 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
