Una crujiente ensalada libanesa de verduras mixtas y pita frita crujiente, aderezada con una picante vinagreta de zumaque y melaza de granada.
Fattoush es una de las ensaladas más reconocibles del Líbano, elaborada para utilizar pan de pita ligeramente rancio, que se desmenuza o corta y se fríe o tuesta hasta que esté crujiente antes de mezclarlo con una colorida mezcla de vegetales frescos. El zumaque, una especia molida agria de color rojo intenso, es esencial aquí, y se espolvorea generosamente sobre la ensalada para darle un sabor a limón que combina con menta fresca y perejil para brindar un brillo herbal real contra la crujiente pita. Un aderezo hecho con melaza de granada, jugo de limón y aceite de oliva une todo, cubriendo las verduras lo suficiente sin que la pita se empape; es mejor comer la ensalada poco después de mezclarla, mientras el pan aún está crujiente.
Sirve 4
Mezcle los trozos de pita con 1 cucharada de aceite de oliva y tuéstelos en un horno a 200 C/400 F o en una sartén seca hasta que estén bien crujientes, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Mezcle el tomate, el pepino, el pimiento morrón, el rábano, las cebolletas, el perejil y la menta en un tazón grande.
Batir el aceite de oliva restante, el zumaque, la melaza de granada, el jugo de limón y la sal.
Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva.
Agregue los trozos de pita crujientes justo antes de servir y revuelva una vez más, brevemente.
Agregue la pita en el último momento; incluso unos minutos de reposar en el aderezo la dejarán empapada.
Varsa biraz bayat pide kullanın; fırında taze, yumuşak pideden daha iyi çıtır çıtır olur.
Çıtır pideyi servis yapmadan hemen önce en sona ekleyin, çünkü soslu sebzelerle birleştiğinde çabuk yumuşar.
Nar suyu veya nar suyu değil, gerçek nar pekmezi kullanın; konsantre ekşi-tatlılığı sosun dengesi için çok önemlidir.
Bazı versiyonlarda, geleneksel olarak fetişte kullanılan hafif keskin bir yeşil olan semizotu eklenir.
Fazla yağın sakıncası yoksa, fırında pişirmek yerine kızartılmış pide daha da çıtır, daha zengin bir sonuç verir.
Ufalanmış beyaz peynir eklemek, geleneksel olmasa da modern bir eklemedir.
Refrigere las verduras y el aderezo por separado del pan de pita hasta por 2 días; combine y agregue pita fresca o recién crujiente justo antes de servir.
El fattoush es parte de la familia de platos fattah en todo el Levante, históricamente desarrollado como una forma ingeniosa de utilizar pan duro en lugar de desperdiciarlo, una técnica práctica que ahora es fundamental para la identidad del plato como una querida ensalada condimentada con zumaque.
Incluso si pides que los cipsleri biraz işe yarar, ancak ev yapımı kızarmış pidenin daha taze bir tadı ve daha iyi bir dokusu vardır.
Limon suyu ve bir miktar bal karışımı, ekşi-tatlı dengesine yakındır, ancak lezzet o kadar karmaşık olmayacaktır.
Pide muhtemelen çok erken eklenmiştir; çıtırlığını korumak için daima servis yapmadan hemen önce atın.
Por porción (220g) · 4 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
