El sticky toffee pudding es un postre británico por excelencia que aporta calidez e indulgencia a cualquier mesa. El postre consiste en un bizcocho suave y húmedo hecho con dátiles, que le aportan un dulzor intenso y profundidad de sabor. Este bizcocho se empapa luego generosamente en una rica salsa de toffee, creando un manjar suntuoso. Los orígenes del sticky toffee pudding son algo discutidos, con afirmaciones de su invención en la década de 1970 en el Distrito de los Lagos o posiblemente en Escocia. Independientemente de su verdadero lugar de origen, se ha convertido en un firme favorito en todo el Reino Unido y más allá, celebrado por su naturaleza reconfortante y decadente. La preparación implica remojar dátiles picados en agua hirviendo y hornearlos en un bizcocho sencillo. Una vez horneado, el bizcocho se rocía generosamente con una salsa de toffee hecha de mantequilla, azúcar y crema, creando su característica textura pegajosa. Este pudín se sirve mejor tibio, a menudo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de clotted cream al lado, elevando la indulgencia a nuevas alturas.
Sirve 4
Remoja los dátiles picados en agua hirviendo durante 10 minutos.
Bate la mantequilla y el azúcar, agrega los huevos, luego incorpora la harina y el bicarbonato de sodio.
Incorpora los dátiles remojados a la masa.
Vierte la masa en una fuente engrasada y hornea a 180 °C durante 25 minutos.
Cocina a fuego lento la mantequilla, el azúcar morena y la crema hasta que espese.
Vierte la salsa de toffee caliente sobre el pudín tibio y sirve.
Usa dátiles Medjool para un sabor más rico.
Sirve con helado para una indulgencia extra.
Agrega un chorrito de whisky a la salsa.
Incluye nueces como pecanas en el bizcocho.
Guarda en un recipiente hermético hasta por 3 días.
El sticky toffee pudding surgió en el Reino Unido durante la década de 1970, convirtiéndose rápidamente en un postre muy querido por su sabor rico y reconfortante.
Se prefieren los dátiles por autenticidad, pero se pueden usar ciruelas pasas.
Sí, usa sustitutos sin lácteos para la mantequilla y la crema.
Sí, prepara el bizcocho y la salsa por separado, luego recalienta.
Por porción · 4 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
