Un rico gratinado al horno de patatas cortadas en juliana, anchoas dulces y nata, dorado y burbujeante por encima.
La tentación de Jansson es un auténtico plato tradicional sueco, conocido como gratinado sueco de patatas y anchoas. Un rico gratinado al horno de patatas cortadas en juliana, anchoas dulces curadas y crema, dorado y burbujeante por encima.\n\nLa Tentación de Jansson se convirtió en un elemento fijo del smörgåsbord navideño sueco en el siglo XX; el nombre está popularmente vinculado a una película sueca de 1928 sobre un hombre piadoso tentado por los placeres mundanos, aunque los historiadores de la comida debaten la historia exacta del origen.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera sueca, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y unta con mantequilla una fuente para horno.
Derrita la mantequilla en una sartén y cocine las cebollas a fuego medio hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 8 minutos.
Coloque en capas la mitad de las patatas en el plato, luego las cebollas, luego los filetes de anchoa y luego el resto de las patatas.
Vierta la salmuera de anchoas, luego la crema y la leche mezcladas, de modo que el líquido llegue aproximadamente a dos tercios de las papas.
Cubrir con papel aluminio y hornear por 30 minutos.
Esparza pan rallado encima, destape y hornee por otros 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y las papas tiernas al pincharlas.
Patatesleri elle o mandolinle ince kibrit çöpleri halinde jülyen yapın; kalın parçalar aynı anda pişmeyecektir.
Hamsi salamurası sadece bir garnitür değil, önemli bir baharattır; onu atmayın.
Servis yapmadan önce gratini 10 dakika dinlendirin, böylece krema biraz donar ve her yere akmaz.
Bazı aşçılar daha modern bir zenginlik sağlamak için üstüne bir kat rendelenmiş peynir ekler.
Daha küçük bir ramekin versiyonu, ana yemekten ziyade smörgåsbord garnitür olarak yaygındır.
En iyi kremsi doku için Maris Piper o Russet gibi nişastalı patatesleri kullanın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
La Tentación de Jansson se convirtió en un elemento fijo del smörgåsbord navideño sueco en el siglo XX; El nombre está popularmente vinculado a una película sueca de 1928 sobre un hombre piadoso tentado por los placeres mundanos, aunque los historiadores de la comida debaten la historia exacta del origen.
Yemeğin tadı farklı ve iddialı bir şekilde balık tadında olacak; tatlıyla sertleştirilmiş İsveç ansjovis'inin bu tarifi tanımlayan daha hafif, daha tatlı bir tedavisi var.
Patatesler pişerken nişasta ve su salar; Nişastalı patates kullandığınızdan emin olun ve belirtilenden fazla sıvı eklemeyin.
Birkaç saat önceden toplayın and pişmeden soğutun, ardından taze pişirin and kapalı pişirme süresine yaklaşık 10 dakika daha ekleyin.
Por porción (280g) · 6 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
