Toast fritti e burrosi ricoperti di gamberetti d'acqua fredda conditi con maionese e aneto, conditi con uova di pesce e limone.
Il Toast Skagen è un vero piatto tradizionale svedese, noto come Toast di gamberetti svedesi. Toast fritti e burrosi ricoperti di gamberetti d'acqua fredda con salsa di maionese all'aneto, conditi con uova e limone.\n\nToast Skagen è stato creato nel 1958 dallo chef Tore Wretman, dal nome della città di pescatori danese di Skagen, ed è diventato rapidamente uno degli antipasti più iconici della Svezia servito sia sulle tavole di casa che nei ristoranti raffinati.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre risultati reali, sapore specifico radicato nella cucina casalinga svedese, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 4
Unisci in una ciotola i gamberi, la maionese, la panna acida, l'aneto, il succo di limone e il pepe, mescolando delicatamente in modo che i gamberi rimangano interi.
Refrigerare la miscela per 15 minuti per consentire ai sapori di stabilizzarsi.
Sciogliere il burro in una padella e friggere le fette di pane a fuoco medio fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato.
Se lo si desidera, tagliare le croste per una presentazione più ordinata.
Metti generosamente il composto di gamberetti su ogni toast.
Completare ogni toast con un cucchiaio di uova di uova e un rametto di aneto e servire immediatamente con spicchi di limone.
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Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Toast Skagen è stato creato nel 1958 dallo chef Tore Wretman, dal nome della città di pescatori danese di Skagen, ed è diventato rapidamente uno degli antipasti più iconici della Svezia servito sia sulle tavole di casa che nei ristoranti raffinati.
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