Pane di Grano Intero
Pane morbido e leggermente dolce fatto con farina di grano intero.
A proposito di questa ricetta
Un classico tradizionale americano con pane di grano intero fatto in casa. Questo piatto amato rappresenta l'essenza della cucina americana di conforto.
Ingredienti
Serve 12
- 2 tazzefarina integrale
- 1.5 tazzefarina di pane
- 1 tazzaacqua tiepida(110F)
- 0.25 tazzamiele
- 2.25 cucchiainolievito secco attivo(1 packet)
- 3 cucchiaioolio vegetale
- 1.5 cucchiainosale
Istruzioni
- 1
Preparazione
Preparare gli ingredienti.
L'acqua più calda di 120F ucciderà il lievito.
- 2
Cottura
Cuocere a fuoco medio fino a cottura.
- 3
Condimento
Condire con sale e pepe.
L'impasto dovrebbe ritornare indietro quando viene colpito.
- 4
Servire
Servire caldo.
- 5
Forma e seconda lievitazione
Dai un pugno all'impasto, modellalo in una pagnotta e posizionalo con la cucitura rivolta verso il basso in una padella 9x5 unta. Coprire e lasciare lievitare per 45 minuti fino a quando non raggiunge la corona di circa un pollice sopra il bordo.
- 6
Bake
Cuocere in forno a 375F per 30-35 minuti finché non diventa dorato e la pagnotta suona vuota quando viene picchiettata, raggiungendo i 190F all'interno. Raffreddare completamente su una griglia prima di affettare in modo che la mollica si solidifichi.
Tenda con pellicola se la parte superiore si scurisce troppo velocemente.
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Usa un termometro per mantenere l'acqua a 110F in modo che il lievito sopravviva.
- →
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico per sviluppare il glutine.
- →
Fate raffreddare completamente il pane prima di tagliarlo altrimenti la mollica risulterà gommosa.
Variazioni
- •
Aggiungere verdure per una variazione.
- •
Sostituisci un po' d'acqua con il latte per ottenere una mollica ancora più morbida.
- •
Mescolare la cannella e l'uvetta per un pane per la colazione.
- •
Spennellare la pagnotta calda con il burro per ottenere una crosta più morbida e lucida.
Stoccaggio
Si conserva 3 giorni in frigorifero.
Storia e origine
Questa ricetta americana classica riflette l'evoluzione delle tradizioni culinarie domestiche negli Stati Uniti, tramandata di generazione in generazione e adattata alle cucine e ai gusti moderni.
Domande frequenti
Cosa rende questa una ricetta autentica americana?
La cucina americana celebra i sapori audaci, gli ingredienti di qualità e i metodi di cottura pratici che riflettono il patrimonio culinario diverso della nazione.
Posso personalizzare questa ricetta?
Assolutamente! La cucina americana incoraggia la creatività e le sostituzioni in base a quello che hai a disposizione e alle tue preferenze personali.
Come dovrei conservare questo piatto?
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. La maggior parte dei piatti americani si riscalda bene e talvolta hanno ancora più sapore il giorno dopo.
Quali tecniche di cottura funzionano meglio?
La cottura americana tradizionale spesso utilizza metodi semplici come la cottura al forno, alla griglia e in padella che esaltano i sapori naturali.
Fatti nutrizionali
Per porzione (65g) · 12 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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