Un classico tradizionale americano con pane di grano intero fatto in casa. Questo piatto amato rappresenta l'essenza della cucina americana di conforto.
Serve 12
Preparare gli ingredienti.
L'acqua più calda di 120F ucciderà il lievito.
Cuocere a fuoco medio fino a cottura.
Condire con sale e pepe.
L'impasto dovrebbe ritornare indietro quando viene colpito.
Servire caldo.
Dai un pugno all'impasto, modellalo in una pagnotta e posizionalo con la cucitura rivolta verso il basso in una padella 9x5 unta. Coprire e lasciare lievitare per 45 minuti fino a quando non raggiunge la corona di circa un pollice sopra il bordo.
Cuocere in forno a 375F per 30-35 minuti finché non diventa dorato e la pagnotta suona vuota quando viene picchiettata, raggiungendo i 190F all'interno. Raffreddare completamente su una griglia prima di affettare in modo che la mollica si solidifichi.
Tenda con pellicola se la parte superiore si scurisce troppo velocemente.
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Usare ingredienti freschi per i migliori risultati.
Usa un termometro per mantenere l'acqua a 110F in modo che il lievito sopravviva.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico per sviluppare il glutine.
Fate raffreddare completamente il pane prima di tagliarlo altrimenti la mollica risulterà gommosa.
Aggiungere verdure per una variazione.
Sostituisci un po' d'acqua con il latte per ottenere una mollica ancora più morbida.
Mescolare la cannella e l'uvetta per un pane per la colazione.
Spennellare la pagnotta calda con il burro per ottenere una crosta più morbida e lucida.
Si conserva 3 giorni in frigorifero.
Questa ricetta americana classica riflette l'evoluzione delle tradizioni culinarie domestiche negli Stati Uniti, tramandata di generazione in generazione e adattata alle cucine e ai gusti moderni.
La cucina americana celebra i sapori audaci, gli ingredienti di qualità e i metodi di cottura pratici che riflettono il patrimonio culinario diverso della nazione.
Assolutamente! La cucina americana incoraggia la creatività e le sostituzioni in base a quello che hai a disposizione e alle tue preferenze personali.
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. La maggior parte dei piatti americani si riscalda bene e talvolta hanno ancora più sapore il giorno dopo.
La cottura americana tradizionale spesso utilizza metodi semplici come la cottura al forno, alla griglia e in padella che esaltano i sapori naturali.
Per porzione (65g) · 12 porzioni totali
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