데이비드 버크

데이비드 버크(David Burke)는 1962년 2월 27일 뉴욕주 브루클린에서 태어나 뉴저지주 헤즐렛에서 자랐습니다. 그는 미국 Culinary Institute of America를 졸업하고 프랑스 Plaisir에 있는 Culinary Institute Lenôtre에서 공부했습니다. 26세에 Burke는 River Café에서의 작업으로 New York Times로부터 별 3개를 받았는데, 이는 놀라운 초기 성과입니다. 그 후 그는 동료들에 의해 국제 요리 대회(International Culinary Competition)에서 미국을 대표하도록 선택되었으며, 그곳에서 권위 있는 국제 상인 프랑스의 Meilleurs Ouvriers de France Diplome d'Honneur를 수상했습니다.

Burke는 1992년까지 The River Café에 머물었습니다. 1992년에 그는 Smith & Wollensky CEO인 Alan Stillman과 함께 Park Avenue Café를 열었습니다. 4년 후 그는 Smith & Wollensky 레스토랑 그룹의 요리 개발 담당 부사장이 되었습니다. David Burke Hospitality Management의 사장으로서 그는 뉴욕, 뉴저지, 노스캐롤라이나 및 사우디아라비아에 있는 20개 레스토랑의 요리 방향을 운영하거나 감독합니다. 그의 첫 번째 시그니처 레스토랑은 2003년에 데뷔한 David Burke & Donatella였습니다.

Burke는 요리 혁신과 '장난'으로 유명합니다. 예상치 못한 맛의 조합과 유쾌한 프레젠테이션을 만들어내는 것입니다. 그는 일본의 Nippon Award of Excellence, Robert Mondavi Award of Excellence, CIA의 August Escoffier Award를 수상했습니다. Time Out New York은 2003년에 그를 'Best Culinary Prankster'로 선정했습니다. Burke는 Iron Chef America와 Top Chef Masters에 출연했습니다.