소고기 기네스 파이 속 (호주식 미트 파이 스타일)

이 레시피 정보

[번역됨: The meat pie is arguably Austr...]

재료

서브 6

• 2.5 lb쇠고기 척(덩어리로 자르다)
• 3 큰술식물성 기름
• 1노란 양파(깍둑썰기한)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 2 큰술토마토 페이스트
• 1 컵stout or dark ale
• 2 컵쇠고기 육수
• 2 큰술Worcestershire sauce
• 2월계수 잎
• 2 큰술옥수수 전분(물 3큰술을 섞어서)
• 2 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
• 0.5 작은술후추

조리법

1. 1

   쇠고기를 갈아서

   소고기의 물기를 닦고 소금과 후추로 간을 하세요. 뜨거운 기름에 나누어 한 번에 약 4-5분씩 노릇하게 지진 뒤 따로 두세요.

2. 2

   [번역됨: Build the base...]

   [번역됨: In the same pot, cook onion 7 ...]

3. 3

   [번역됨: Deglaze...]

   [번역됨: Pour in the stout, scraping up...]

4. 4

   [번역됨: Braise...]

   소고기를 육수, 우스터 소스, 월계수 잎과 함께 냄비에 다시 넣으세요. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불에서 소고기가 포크가 쉽게 들어갈 만큼 부드러워질 때까지 2-2.5시간 익히세요.

   스튜를 빨리 완성하려고 하지 마십시오. 소고기가 진정으로 2시간 이상 약불에서 삶아야 부드러운 식감으로 분해됩니다.

5. 5

   [번역됨: Thicken...]

   [번역됨: Remove bay leaves. Stir in the...]

6. 6

   [번역됨: Adjust seasoning...]

   맛을 보고 소금과 후추를 조절하세요.

7. 7

   담기

   [번역됨: Serve as a pie filling under p...]

변형

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[번역됨: Refrigerate up to 4 days or fr...]

자주 묻는 질문