전통적인 ANZAC 비스킷 레시피

이 레시피 정보

ANZAC 비스킷은 호주에서 가장 사랑받는 국가 요리법 중 하나이며, 역사적으로 제1차 세계 대전 당시 호주 및 뉴질랜드 육군 군단과 관련이 있습니다. 원래의 비스킷은 쉽게 상하지 않기 때문에 해외 군인들에게 보내졌습니다. 계란도 없고 황금 시럽도 바인더로 사용되지 않았습니다. 오늘날 이 제품은 ANZAC Day(4월 25일)를 맞아 호주 전역에서 연중 내내 제작됩니다.

재료

서브 24

• 100 g으깬 귀리
• 100 g건조된 코코넛
• 150 g일반 밀가루
• 150 g흑설탕
• 125 g무염 버터
• 2 tbsp황금 시럽
• 1.5 tsp과탄산소다
• 2 tbsp끓는 물

조리법

1. 1

   건조한 재료를 섞는다

   큰 그릇에 귀리, 코코넛, 밀가루, 설탕을 섞습니다.

2. 2

   버터와 시럽을 녹여주세요

   버터와 골든시럽을 작은 냄비에 넣고 약한 불로 녹입니다.

3. 3

   중탄수화물 추가

   과탄산소다와 끓는 물을 섞고 버터 혼합물에 저어줍니다. 거품이 생길 것입니다. 마른 재료 위에 붓고 잘 섞으세요.

4. 4

   굽다

   큰 스푼 크기의 공을 굴려 베이킹 트레이에 간격을 두고 놓습니다. 살짝 펴세요. 160°C / 325°F에서 12~15분간 굽습니다. 옮기기 전에 트레이에 올려 굳혀주세요. 뜨거우면 부드러워집니다.

   쫄깃한 비스킷을 만들려면 12분 동안 굽으세요. 바삭바삭한 비스킷을 만들려면 15분 동안 구우세요.

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변형

• •

  초콜릿 ANZAC 비스킷: 식힌 비스킷을 녹인 다크 초콜릿에 반쯤 담그세요.

• •

  ANZAC 슬라이스: 혼합물을 줄이 있는 깡통에 넣고 슬라브로 굽고 식힌 다음 막대 모양으로 자릅니다.

저장

밀폐용기에 담아 실온에서 최대 2주 동안 보관하세요. 보관이 매우 잘 됩니다. 이것이 그들의 원래 미덕이었습니다.

자주 묻는 질문