새우를 넣은 콜롬비아식 코코넛 라임 밥

이 레시피 정보

[한국어로 변역됨: Along Colombia's Pacific and Caribbean c...]

재료

서브 4

• 1 컵흰 쌀
• 1.5 컵코코넛 밀크
• 0.5 컵물
• 1 lb새우(껍질을 벗기고 갈라진)
• 2 큰술식물성 기름
• 3 쪽마늘(다진 것)
• 0.5양파(깍둑썰기한)
• 1라임(zested and juiced)
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.5 작은술후추
• 0.25 컵고수(다진 것)

조리법

1. 1

   요리하기 the coconut rice

   쌀, 코코넛 밀크, 물, 소금의 절반을 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 18분간 국물이 흡수될 때까지 끓입니다.

2. 2

   양념하기 the shrimp

   밥이 익는 동안 새우를 라임 제스트, 남은 소금과 후추에 버무리세요.

3. 3

   방향제를 볶는다

   팬에 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 양파를 약 4분간 부드러워질 때까지 익힌 다음, 마늘을 넣고 30초간 익힙니다.

4. 4

   요리하기 the shrimp

   새우를 팬에 넣고 한 면당 2-3분씩 분홍색이 되고 전체가 막 불투명해질 때까지 익힙니다. 너무 익히면 고무처럼 질겨집니다.

5. 5

   합쳐서 마무리하기

   코코넛 라이스를 포크로 부풀리고 새우를 라임 즙, 고수와 함께 섞어 넣습니다. 바로 냅니다.

   새우가 느슨한 C 모양으로 말리는 순간 새우를 잡아당깁니다. O 모양이 꽉 끼면 새우가 너무 익은 것입니다.

변형

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  더 많은 색감과 아삭함을 위해 향미 채소에 썬 붉은 피망을 더하세요.

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  ダーハゼンギン、ダーハゲrenネクセルビルキユタドゥイシンビルカシュクドルsuホガオ(ドマテスソガン)ソсу) カルшутоゥбеги。

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[한국어로 변역됨: Best eaten fresh, as shrimp toughens on ...]

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