라브네

이 레시피 정보

Labneh는 레바논 메제의 중추를 형성하는 크림 같고 톡 쏘는 맛이 나는 요구르트 치즈입니다. 요거트를 하룻밤 동안 물기만 빼면 달콤하고 퍼지는 치즈로 변신합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고 자타르를 뿌린 라브네는 매 식사 때마다 먹습니다. 따뜻한 피타와 함께 떠먹거나 공 모양으로 만든 후 보존을 위해 허브로 말아서 먹습니다.

재료

서브 6

• 1 kg전지방 플레인 요구르트
• 1 작은술소금
• 3 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
• 2 작은술자타르
• 1 한 꼬집말린 민트(선택사항)

조리법

1. 1

   스트레인 요구르트

   요구르트와 소금을 섞는다. 소쿠리에 무명천을 깔아주세요. 요거트를 붓고 끝을 묶은 다음 아주 걸쭉해질 때까지 24~48시간 동안 냉장고에 그릇 위에 올려 놓습니다.

   걸 수 있는 곳이 없다면 깊은 그릇 위에 체에 담아 놓고 그 위에 작은 추를 올려 놓으세요.

2. 2

   서브하다

   접시에 라브네를 숟가락으로 떠서 중앙에 우물을 파고 올리브 오일을 뿌린 후 자타르를 뿌립니다. 따뜻한 피타빵과 함께 드세요.

   라브네를 서빙하기 15분 전에 놓아두어 탱과 올리브 오일 향이 퍼지도록 하세요.

변형

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  긴장하기 전에 마늘이나 민트를 첨가하십시오.

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  탱글함을 더하려면 염소유 요구르트를 사용하세요.

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  허브 라브네 볼: 긴장된 볼을 자타르, 칠리 플레이크 또는 다진 신선한 백리향에 넣고 기름에 튀기세요.

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  달콤한 라브네: 소금을 생략하고 꿀, 호두, 계피 한 꼬집을 아침 식사로 곁들여 보세요.

저장

최대 1주일 동안 냉장 보관하세요. 지난 1개월 동안 올리브 오일에 담근 공.

자주 묻는 질문