레바논 타불레 – 신선한 파슬리, 민트, 토마토, 불가르 샐러드

이 레시피 정보

정통 레바논 타불레는 주로 파슬리 샐러드입니다. 파슬리가 약간 들어간 불가르 샐러드가 아닙니다. 이 구별은 요리에 대해 이해해야 할 가장 중요한 것입니다. Bulgur는 소량으로 사용되는 작은 악센트이며 신선한 평면 잎 파슬리, 민트, 토마토 및 파의 산이 몸입니다. 그 결과 레몬 주스와 올리브 오일만 첨가하면 매우 신선하고 밝으며 강렬한 허브 향이 납니다. 우수한 타불레와 보통 타불레를 구별하는 기술이 바로 칼작업이다. 모든 허브와 야채는 아주 가늘고 고르게 잘게 썰어야 하며 믹서기나 푸드 프로세서로 가공하지 마세요. 파슬리는 가닥을 거의 알아볼 수 없을 정도로 잘게 다져야 합니다. 토마토는 지배하기보다는 통합될 만큼 작게 깍둑썰기되었습니다. 불가르는 요리할 필요 없이 레몬즙에 바로 수분을 공급합니다. Tabbouleh는 혼합 후 15~20분 동안 휴식을 취해야 Bulgur가 액체를 완전히 흡수하고 풍미가 융합됩니다. 코스(로메인) 상추 잎을 떠서 먹거나 따뜻한 플랫브레드와 함께 제공합니다. 자연적으로 비건이며 소량의 글루텐이 없습니다.

재료

서브 4

• 3 large bunches평평한 파슬리(아주 잘게 다진)
• 1 small bunch신선한 민트(아주 잘게 다진)
• 4봄 양파(아주 잘게 썰어져 있어요)
• 3잘 익은 토마토(잘게 깍둑썰기한)
• 3 tbsp고급 불가르 밀
• 4 tbsp엑스트라 버진 올리브 오일
• 4 tbsp신선한 레몬 주스(레몬 2개 정도)
• 1 tsp소금
• 1/4 tsp지상 올스파이스
• 왜냐하면 상추잎(봉사하다)

조리법

1. 1

   불가르에 수분을 공급하세요

   Bulgur를 레몬 주스와 소금 한 꼬집과 결합하십시오. 15분 동안 그대로 놔두세요. 불가르가 레몬즙을 흡수하여 요리하지 않고도 부드러워집니다.

2. 2

   허브를 다져주세요

   파슬리와 민트를 씻어서 완전히 말리세요. 날카로운 칼로 아주 잘게 자르십시오. 더 가늘수록 더 정통합니다.

   젖은 허브는 타불레를 축축하게 만듭니다. 자르기 전에 샐러드 스피너와 종이 타월로 완전히 말리세요.

3. 3

   결합

   파슬리, 민트, 파, 토마토, 수분을 공급한 불가르를 섞습니다. 올리브 오일, 남은 레몬 주스, 소금 및 딸기를 첨가하십시오. 던져 올림.

4. 4

   휴식과 봉사

   15분 동안 그대로 둡니다. 맛 - 레몬이나 소금을 더 추가합니다. 떠먹기 위해 코스 양상추 잎과 함께 제공합니다.

변형

• •

  석류 타불레: 석류씨를 첨가해 단맛과 색을 더해보세요.

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  bulgur를 퀴노아로 대체하여 단백질이 추가된 글루텐 프리 버전을 만드세요.

저장

만든 후 2시간 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다. 파슬리는 시간이 지나면 시들어 물을 배출합니다.

자주 묻는 질문