Kisir (Turkish Bulgur Salad)

이 레시피 정보

Kisir는 밝고 만족스러운 곡물 샐러드에 대한 터키식 답변이지만 타불레와는 성격이 매우 다릅니다. 고운 불가르를 뜨거운 물로 부드럽게 만든 다음, 토마토와 고추장을 넣고 모든 알갱이가 붉은 오렌지색을 띠고 고소하게 변할 때까지 반죽합니다. 레몬과 석류 당밀은 톡 쏘는 맛을 더하고, 올리브 오일은 둥글림을 더하며, 넉넉한 양의 파슬리, 민트, 파, 오이, 양상추는 샐러드를 신선하게 유지합니다. 미리 만들어 놓을 수 있고 불가르가 드레싱을 흡수한 후에 맛이 더 좋기 때문에 차 모임, 피크닉, 포트럭 및 주중 테이블에서 제공됩니다.

재료

서브 6

• 250 g고급 불가르
• 300 ml끓는 물
• 1 큰술토마토 페이스트
• 1.5 큰술고추장
• 60 ml엑스트라 버진 올리브 오일
• 2 큰술석류 당밀
• 1 통째로레몬, 착즙
• 4 줄기쪽파, 얇게 썬 것
• 1 큰오이, 잘게 썬 것
• 1 다발파슬리, 다진 것
• 0.5 다발민트, 잘게 썬 것
• 1 작은술옻나무

조리법

1. 1

   불구르를 부드럽게 하다

   그릇에 고운 불가르를 넣고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 부드러워질 때까지 12분간 휴지합니다.

2. 2

   곡물에 양념하기

   토마토 페이스트, 고추장, 올리브 오일, 레몬즙, 석류 당밀, 옻나무, 소금, 후추를 추가합니다. 균일하게 붉어질 때까지 숟가락이나 손으로 반죽하세요.

3. 3

   허브 넣기

   파, 오이, 파슬리, 민트를 접습니다. 레몬, 소금, 당밀을 맛보고 조절하세요.

4. 4

   휴식

   bulgur가 드레싱을 흡수하도록 샐러드를 서빙하기 전에 15분 동안 그대로 두십시오.

   키시르는 톡 쏘는 맛과 풍미가 있어야 합니다. 밋밋해 보이면 보통 소금과 레몬이 필요합니다.

5. 5

   서브하다

   떠먹을 수 있는 양상추 잎, 피클, 여분의 레몬 웨지와 함께 제공됩니다.

변형

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  여름에는 잘게 썬 토마토를 추가하고 레몬을 약간 줄입니다.

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  좀 더 매콤한 남동쪽 스타일을 원하시면 고추장을 사용해보세요.

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  ренкуとtaтторукуは、taneэрериниのEкуреинになりmas。

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 레몬과 올리브 오일로 상쾌하게 하세요.

자주 묻는 질문