룰라 케밥('포장'이라는 뜻)은 갈은 양고기나 소고기에 향신료, 허브, 잣을 섞어 만든 터키 케밥으로, 납작한 금속 꼬치에 꽂아 내부가 까맣고 육즙이 나올 때까지 숯불에 구워냅니다. 터키에서 가장 사랑받는 길거리 음식 중 하나이며 빵, 양파, 옻나무와 함께 제공됩니다.
서브 6
다진 고기에 양파, 파슬리, 잣, 향신료를 섞습니다. 끈적해질 때까지 섞는다.
Chill the mixture 30 minutes after kneading — cold, firm meat grips the skewer far better.
젖은 손. 혼합물을 납작한 금속 꼬치에 꽂아 단단히 눌러주세요.
뜨거운 숯불 위에 자주 뒤집어 가며 밖에서 구워 완전히 익을 때까지 10~12분 동안 굽습니다.
If the meat starts slipping on the skewer, it needs another minute of searing before turning — a set crust holds it in place.
플랫브레드, 생양파, 레몬, 옻나무와 함께 제공됩니다.
고기를 끈끈하게 유지하면 꼬치에 잘 붙는 데 도움이 됩니다.
진정한 맛을 내려면 숯불구이가 필수입니다.
열을 위해 고추 플레이크를 추가합니다.
잘게 썬 호두를 섞는다.
생 케밥을 최대 2일까지 냉장 보관하세요. 주문하면 신선하게 그릴 수 있습니다.
룰라 케밥은 터키의 가장 상징적인 길거리 음식 중 하나로 터키 도시 전역의 상인들이 판매합니다.
네, 숯불구이가 맛을 더 좋게 해주긴 하지만요. 센 불에 굽습니다.
서빙 당 (250g) · 6 총 제공량
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