Lucas Nguyen
🇻🇳 Vietnã · Vietnamese cozinha · n. 1978
O chef vietnamita e apresentador de televisão mais proeminente da Austrália.
Biografia
Luke Nguyen é um chef, dono de restaurante e apresentador de TV australiano-vietnamita. Nascido em um campo de refugiados tailandeses, filho de pais vietnamitas que fugiram da guerra, ele cresceu em Sydney e abriu o Red Lantern em 2002, que se tornou um dos restaurantes vietnamitas mais aclamados de Sydney e o restaurante vietnamita mais antigo da cidade.
Sua série de culinária de viagem da SBS - 'Luke Nguyen's Vietnam', 'Luke Nguyen's Greater Mekong', 'Luke Nguyen's France' e 'Luke Nguyen's Food Trail' - ganhou vários prêmios e trouxe as culinárias vietnamita, cambojana, laociana e tailandesa para o público australiano mainstream. Ele também foi jurado recorrente no MasterChef Vietnam.
Seu estilo culinário está enraizado na tradição do sul do Vietnã (sua família é do Delta do Mekong), mas se envolve amplamente com a culinária da região do Mekong – a comida dos rios, ervas e arrozais que conectam o Vietnã, o Camboja, o Laos e a Tailândia.
Filosofia Culinária
A culinária do Mekong como uma tradição única. Nguyen argumenta que as cozinhas do baixo Mekong – Vietname, Camboja, Laos, partes da Tailândia – partilham mais do que diferem: arroz, peixe de rio, ervas frescas, os mesmos molhos de peixe, as mesmas frutas tropicais. Sua série de viagens traça essas conexões.
Restaurantes
- Red LanternSydney
Seu carro-chefe - inaugurado em 2002, o restaurante vietnamita mais antigo em Sydney.
- Fat NoodleBrisbane / Queensland
Bar casual de macarrão asiático nos cassinos The Star.
- Vietnam HouseHo Chi Minh City
Jantares vietnamitas modernos no Distrito 1.
Prêmios e Reconhecimentos
- ترشيحات AACTA Logie
- قبعة الشيف الخاصة بدليل سيدني مورنينج هيرالد للطعام الجيد
- الميدالية الذهبية للحكومة الفيتنامية للمطبخ
Pratos Icônicos
Livros de receitas
- The Songs of Sapa: Stories and Recipes from Vietnam
- Indochine: Baguettes and Banh Mi
- My Vietnam
Receitas autorais inspiradas em Lucas
Receitas originais criadas como homenagem ao estilo culinário e aos pratos emblemáticos de Lucas. Não são reproduções diretas de material protegido por direitos autorais — são interpretações das tradições com as quais Lucas trabalhou ao longo da carreira.
Receitas no estilo de Lucas
Estas receitas do nosso banco refletem a tradição culinária vietnamese em que Lucas atua. Não são reproduções diretas das receitas protegidas de Lucas, mas pratos tradicionais inspirados no mesmo patrimônio culinário.
Cronograma da carreira
ولد في مخيم للاجئين التايلانديين بعد أن فر والديه الفيتناميين من سايغون بالقارب؛ Eu não sei o que fazer em janeiro.
O Lanterna Vermelho foi lançado em 2010, em Nova York, no Canadá, e em março.
السلسلة الأولى من برنامج "Luke Nguyen's Vietnam" الذي يتم بثه على قناة SBS Australia - تفوز بجوائز السفر الدولية في مجال Não.
إطلاق فيلم Luke Nguyen's Greater Mekong, o filme foi lançado em 2012 e وكمبوديا ولاوس وتايلاند والصين وميانمار.
O Fat Noodle do filme The Star, em Londres, foi lançado.
افتتح مطعم Vietnam House em 1 بمدينة هوشي منه, وهو أول مطعم له في فيتنام.
عضو تحكيم متكرر في برنامج MasterChef Vietnam.
Perguntas frequentes sobre Lucas Nguyen
أين هو الفانوس الأحمر؟
O Lanterna Vermelho foi interpretado por Luke Nguyen no filme de 2016, no Canadá. تم افتتاحه em 2002, e وهو أقدم مطعم فيتنامي em سيدني وساعد في تأسيس المطبخ الفيتنامي É uma questão de segurança.
ما هي منطقة ميكونغ الكبرى؟
منطقة ميكونغ الكبرى هي منطقة البر الرئيسي لجنوب شرق آسيا التي يجففها نهر ميكونغ - وتغطي فيتنام وكمبوديا ولاوس وتايلاند وميانمار ومقاطعة يونان الصينية. Não há nenhum problema em que você possa se preocupar com o dinheiro e o dinheiro. والأعشاب الطازجة التي تعود إلى ما قبل الحدود الوطنية الحديثة.
أين ولد لوك نجوين؟
ولد نجوين في مخيم للاجئين التايلانديين بعد أن فر والداه من سايغون على متن قارب بعد نهاية Ele foi lançado em 1975. Ele foi lançado em 1975. Não há nada de errado com isso.
هل كتب لوك نجوين كتب طبخ عن أماكن خارج فيتنام؟
نعم - إلى جانب كتبه الفيتنامية, يستكشف كتابه "Indochina: Baguettes e Banh Mi" التراث الاستعماري الفرنسي في الطعام الفيتنامي والكمبودي واللاوي, ويتتبع "Luke Nguyen's France" (مصاحب لسلسلة SBS) التأثير العكسي للشتات الفيتنامي Deixe o telefone no lugar certo em qualquer lugar do mundo.
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