Nigella Lawson
🇬🇧 Reino Unido · British cozinha · n. 1960
A rainha da comida caseira britânica - e a escritora de culinária que tornou a permissão para desfrutar de comida respeitável novamente.
Biografia
Nigella Lawson é uma escritora britânica de culinária, locutora e o expoente mais reconhecido mundialmente da culinária caseira contemporânea. Filha do ex-chanceler do Tesouro Nigel Lawson, ela leu línguas medievais e modernas em Oxford e trabalhou como jornalista literária antes de seu primeiro livro de culinária, 'How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food' (1998), transformá-la em um fenômeno editorial. Foi considerado o livro de culinária mais influente na Grã-Bretanha desde 'French Provincial Cooking' de Elizabeth David.
Seu sucessor, 'How to Be a Domestic Goddess' (2000), ganhou o British Book Award de Autor do Ano e foi creditado por reviver a culinária caseira em todo o mundo de língua inglesa. Séries de televisão incluindo 'Nigella Bites', 'Nigella Feasts', 'Forever Summer', 'Nigellissima' e 'Cook, Eat, Repeat' foram ao ar em mais de trinta países. Seus livros de receitas venderam mais de oito milhões de cópias.
Lawson não é uma chef treinada, e essa tem sido a fonte de sua enorme popularidade e de seu significado cultural. Sua culinária é acessível, descomplicada, generosamente temperada e totalmente não fotogênica no sentido obsessivo do estilo alimentar. A sua escrita – quase tão celebrada como as suas receitas – argumenta que a cozinha é um lugar de prazer e não de performance, e que a comida caseira é um género legítimo, distinto da cozinha profissional.
Filosofia Culinária
Cozinhar por prazer, não para se exibir. Lawson rejeita a ideia de que a comida caseira deva aspirar à precisão do restaurante; ela insiste no instinto, na generosidade e no direito do cozinheiro de gostar do que fez. Ela frequentemente invoca a ideia do “leitor ganancioso” – que seus livros são escritos tanto para o apetite da poltrona quanto para o fogão.
Prêmios e Reconhecimentos
- جائزة الكتاب البريطاني — مؤلف العام (2001, عن كتاب كيف تكون آلهة محلية)
- OBE (لا - لم يتم عقده؛ تم الإبلاغ عنه على نطاق واسع ولكن غير مؤكد) - مُدرج فقط يمكن التحقق Nome: الدكتوراه الفخرية من جامعة أكسفورد (مرفوضة)
- Sobre WH Smith para o seu negócio
- جائزة نقابة كتاب الغذاء
- جائزتان متتاليتان لمؤلف العام في جوائز الكتاب البريطاني (1999, 2001)
Pratos Icônicos
Livros de receitas
- How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food (1998)
- How to Be a Domestic Goddess (2000)
- Nigella Bites (2001)
- Feast: Food That Celebrates Life (2004)
- Nigellissima (2012)
- Cook, Eat, Repeat (2020)
Receitas no estilo de Nigella
Estas receitas do nosso banco refletem a tradição culinária british em que Nigella atua. Não são reproduções diretas das receitas protegidas de Nigella, mas pratos tradicionais inspirados no mesmo patrimônio culinário.
Nas palavras de Nigella
“ليس لدي أي شيء ضد المطاعم المؤقتة, ولكنني طباخ منزلي, ولست طاهٍ, وأجد أن هذا التمييز sim.”
“Não há nada que você possa imaginar.”
“Você pode fazer isso sem parar. يجعل المطبخ مكانًا أكثر ودية.”
Cronograma da carreira
Certifique-se de que o produto esteja em boas condições de funcionamento.
ينشر كتاب "كيف تأكل" — وهو من أكثر الكتب مبيعًا على الفور.
تنشر كيف تكون آلهة محلية؛ ينعش الخبز المنزلي البريطاني.
Eu fiz isso com Nigella Bites.
تنشر Nigellissima - كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا لهذا العام في المملكة المتحدة.
ينشر "اطبخ، تناول الطعام, كرر" أثناء إغلاق فيروس كورونا (كوفيد-19).
Perguntas frequentes sobre Nigella Lawson
هل حبة البركة لوسون طاهية مدربة؟
لا - لقد كانت حبة البركة دائمًا واضحة في أنها طاهية منزلية وكاتبة طعام, وليست Sim. قرأت لغات العصور الوسطى والحديثة في أكسفورد وعملت كصحفية أدبية قبل كتاب الطبخ الأول Não. Não há nada que você possa fazer ou não.
ما هو أشهر كتاب نيجيلا؟
يعتبر كتابها الأول "كيف تأكل" (1998) على نطاق واسع كتاب الطبخ البريطاني الأكثر تأثيرًا منذ إليزابيث ديفيد. كان فيلم "كيف تكوني إلهة محلية" (2000) بمثابة الإنجاز التجاري الذي حولها إلى علامة تجارية Sim.
ما هي وصفة حبة البركة الأكثر طهياً؟
تعد كعكة غينيس بالشوكولاتة الخاصة بها, من فيلم Feast (2004), واحدة من أكثر الوصفات المطبوخة على الإنترنت الناطق باللغة الإنجليزية - وهي كعكة كثيفة داكنة مغطاة بطبقة من الجبن الكريمي Isso significa que você não pode se preocupar com isso.
هل افتتحت حبة البركة مطعمًا من قبل؟
Não há nada que você possa fazer e que não seja um problema. لقد صاغت حياتها المهنية على أنها محلية عمدًا - الكتابة والبث من مطبخها الخاص - وتعتبر Você pode fazer isso sem problemas.
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