Sanjeev Kapoor

🇮🇳 Índia · Indian cozinha · n. 1964

O chef mais assistido da Ásia e a face pública da culinária caseira indiana.

Biografia

Sanjeev Kapoor é um dos chefs mais reconhecidos da Ásia. Seu programa de TV 'Khana Khazana', exibido na Zee TV de 1993 a 2010, é o programa de culinária mais antigo e mais assistido da história da televisão indiana, com uma audiência estimada em mais de 500 milhões de telespectadores no Sul da Ásia, no Oriente Médio e na diáspora indiana.

Formado no Institute of Hotel Management em Mumbai, ele dirige o canal FoodFood TV, a marca de utensílios de cozinha Wonderchef e um grupo global de restaurantes com restaurantes em Dubai, Toronto, Cingapura e outros lugares. Seus livros de receitas - mais de 150 títulos até o momento - e seu estilo de ensino simplificado e fácil de transmitir moldaram a forma como uma geração de cozinheiros domésticos indianos urbanos aborda sua própria culinária.

Seu estilo enfatiza técnicas clássicas indianas (temperamento, caril cozido lentamente, culinária tandoor) explicadas passo a passo para o público doméstico.

Filosofia Culinária

A comida caseira indiana merece a mesma presença televisiva que qualquer outra cozinha. A carreira de Kapoor tem consistido em pegar as técnicas e receitas das cozinhas urbanas da classe média indiana - dal, sabzi, biryani, pratos paneer, lanches regionais - e apresentá-las com a mesma paciência e clareza que os chefs da TV ocidental aplicam à comida francesa ou italiana.

Restaurantes

Yellow Chilli
Multiple cities — India / UAE / Canada / Singapore
Rede de restaurantes pan-indianos.
Signature by Sanjeev Kapoor
Dubai / Doha
Refeições requintadas indianas premium.

Prêmios e Reconhecimentos

بادما شري (2017) - رابع أعلى وسام مدني في الهند
جائزة ميركوري الذهبية (الأكاديمية الأمريكية لعلوم الضيافة)
أفضل طاهٍ في الهند (متعددة)

Pratos Icônicos

دجاج بالزبدةدال ماخانيبانير تكا ماسالابرياني

Livros de receitas

Khana Khazana (multiple volumes)
Indian Cooking Without Fuss
The Yellow Chilli Cookbook

⭐

Receitas autorais inspiradas em Sanjeev

Receitas originais criadas como homenagem ao estilo culinário e aos pratos emblemáticos de Sanjeev. Não são reproduções diretas de material protegido por direitos autorais — são interpretações das tradições com as quais Sanjeev trabalhou ao longo da carreira.

Dal Makhani — Sanjeev Kapoor-Inspired

Black urad lentils slow-cooked with kidney beans, cream, butter and tomato — North India's most beloved restaurant dish.

20m prep · 240m cook · ⭐ 4.9

Receitas no estilo de Sanjeev

Estas receitas do nosso banco refletem a tradição culinária indian em que Sanjeev atua. Não são reproduções diretas das receitas protegidas de Sanjeev, mas pratos tradicionais inspirados no mesmo patrimônio culinário.

Authentic Butter Chicken (Murgh Makhani)

30 prep · 45 cook · ⭐ 4.9

Authentic Chicken Biryani Recipe

40 prep · 60 cook · ⭐ 4.9

Palak Paneer

15 prep · 25 cook · ⭐ 4.5

Chole Bhature

20 prep · 40 cook · ⭐ 4.7

Cronograma da carreira

1984

Você pode fazer isso em maio.

1992

Ele foi lançado no Centaur em Manchester.

1993

ظهر برنامج "Khana Khazana" لأول مرة على قناة Zee TV, وأصبح أطول برنامج طبخ في تاريخ التلفزيون الهندي.

2001

يفتتح مطعمه الأول "خزانة" em دبي؛ Não há nada que você possa fazer.

2009

شارك في تأسيس Wonderchef, علامته التجارية الخاصة بأدوات الطبخ وأجهزة المطبخ.

2011

إطلاق قناة FoodFood TV - أول قناة مخصصة للطعام في الهند على مدار 24 ساعة.

2017

Isso pode ser feito por meio de uma mensagem de texto e uma mensagem de erro no site.

Perguntas frequentes sobre Sanjeev Kapoor

ما هو خانا خزانا؟

Você pode fazer isso com uma mensagem de texto que não seja confiável para você. Ele foi lançado pela Zee TV de 1993 a 2010. O valor total da conta é de cerca de 500 milhões de dólares por mês e 500 milhões de dólares. Então.

كم عدد كتب الطبخ التي كتبها سانجيف كابور؟

كتب كابور أكثر من 150 كتاب طبخ طوال حياته المهنية, يغطي كل شيء بدءًا من المطبخ الهندي الإقليمي وحتى الطبخ العازب ووصفات الميكروويف والطعام الهندي المناسب لمرض السكري. Você pode fazer isso sem precisar de mais nada.

ما هو ووندرشيف؟

Wonderchef é um aplicativo gratuito para todos os gostos e clientes. Em 2009. وهي تنتج أواني طهي غير لاصقة, وأواني طهي الضغط, ونطاقات الحث وغيرها من منتجات المطبخ المنزلي, ويتم توزيعها في جميع أنحاء الهند والشتات الهندي من خلال قنوات البيع بالتجزئة والمباشرة إلى المستهلك.

Não há nada que você possa fazer com isso.

تدير مجموعة مطاعمه شركة Yellow Chilli (سلسلة مطاعم هندية) e مطعم Assinatura de Sanjeev Kapoor (المطاعم الهندية الفاخرة) aqui جميع أنحاء الهند والإمارات العربية المتحدة وكندا وسنغافورة ودول أخرى. تضم المحفظة أكثر من مائة منفذ بيع في جميع أنحاء العالم.

ما هو تلفزيون FoodFood؟

FoodFood foi lançado em 24 de janeiro de 2011. وشارك في تأسيسها كابور. تبث باللغتين الهندية والإنجليزية وكان لها دور فعال في بناء صناعة تلفزيون الطعام في الهند Não há problema em fazer isso.

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