O amado caramel slice australiano — uma base de biscoito, recheio de caramelo espesso e cobertura de chocolate suave. Esta receita fácil de caramel slice é um clássico australiano de venda de bolos e chá da manhã que todos amam.
Caramel slice é um dos fatias mais amadas da Austrália — três camadas distintas de texturas e sabores contrastantes. Uma base de biscoito amanteigada, um recheio de caramelo espesso (feito de leite condensado), e uma cobertura de chocolate suave que bate quando você morde. É simples de fazer e universalmente adorado.
Serve 20
Misture biscoitos triturados, coco e manteiga derretida. Pressione firmemente em uma forma forrada de 20x30cm. Asse a 180°C por 10 minutos.
Combine leite condensado, calda de ouro e manteiga em uma panela. Mexa em fogo médio até que a mistura se junta, engrossar e ficar de cor caramelo leve — cerca de 8-10 minutos.
Mexa constantemente e observe o calor — leite condensado queima facilmente no fundo da panela.
Despeje caramelo sobre a base quente. Asse a 180°C por 20 minutos até que o caramelo endureceu e dourado. Esfrie completamente.
Derreta chocolate com óleo, mexa até macio. Despeje sobre caramelo esfriado e espalhe uniformemente. Refrigere até endurecer (pelo menos 1 hora), depois corte com uma faca quente.
Escore a cobertura de chocolate ligeiramente antes de completamente endurecer para cortes mais limpos.
Para fatias limpas, mergulhe uma faca afiada em água quente e seque entre os cortes.
Adicionar uma pitada de sal marinho fino à cobertura de chocolate eleva toda a fatia.
Fatia de caramelo salgada: adicione 1 colher de chá de sal marinho em flocos à camada de caramelo.
Cobertura de chocolate branco: use chocolate branco em vez de escuro para um resultado mais doce.
Guarde na geladeira por até 5 dias. Remova 10 minutos antes de servir para que o chocolate não quebre. Congele por até 1 mês.
Caramel slice, também conhecida como millionaire's shortbread na Escócia e no Reino Unido, é uma ocorrência de mesas de chá da manhã australianas, arrecadações escolares e cozinhas domésticas. A versão australiana normalmente usa uma base de biscoito enriquecida com coco, distinguindo-a ligeiramente de sua contraparte britânica.
O caramelo precisa ser cozido tempo suficiente em fogo médio para evaporar a umidade e engrossar. Se parece muito líquido, retorne ao calor e cozinhe mais 3-5 minutos.
Mergulhe uma faca afiada em água fervendo e seque entre cada corte. Alternativamente, escore a camada de chocolate ligeiramente antes de completamente endurecer.
Na Austrália, biscoitos Marie ou Nice são tradicionais. Digestivos, biscoitos Graham ou qualquer biscoito doce simples funciona perfeitamente.
Sim — mantém-se na geladeira por 5 dias e na verdade tem melhor sabor depois de um dia. Também congela muito bem.
Por porção (250g) · 20 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
