Filets de poisson blanc marinés dans une chermoula marocaine vibrante d'herbes, d'ail et d'épices, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient feuilletés et parfumés.
La chermoula est la marinade aux herbes et aux épices essentielle du Maroc, un mélange de coriandre fraîche et de persil, d'ail, de cumin, de paprika et de citron qui est le plus utilisé sur le poisson - à la fois comme marinade avant la cuisson et comme sauce à la cuillère après. Cette version cuite au four fait mariner les filets de poisson blanc dans de la chermoula, puis les rôtit avec des tranches de tomates et de poivrons jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement et que les légumes aient ramolli pour former une sauce légère. La technique réside dans la chermoula elle-même : les herbes fraîches, l'ail et les épices sont mélangés ou finement hachés pour obtenir une pâte brillante et lâche, et le poisson doit mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs pénètrent plutôt que de simplement recouvrir la surface. La cuisson à découvert à feu modéré-vif laisse le dessus de la chermoula légèrement carbonisé tandis que le poisson reste humide en dessous, une technique couramment utilisée dans les restaurants côtiers marocains le long de la côte atlantique. Servi avec du pain croustillant ou du couscous pour s'imprégner du jus de cuisson aux herbes, le poisson cuit au four à la chermoula met en valeur la tradition culinaire de la côte atlantique du Maroc : frais, aux herbes et construit autour des prises du jour.
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Mélangez la coriandre, le persil, l'ail, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne si vous en utilisez, l'huile d'olive, le jus de citron et le sel pour obtenir une pâte épaisse et vert vif.
Enrober les filets de poisson avec environ les deux tiers de chermoula. Laisser mariner 30 minutes à température ambiante ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200C/400F. Disposez les tranches de tomates et de poivrons dans un plat allant au four, déposez dessus le poisson mariné.
Verser le reste de chermoula sur le poisson et les légumes.
Cuire au four à découvert 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement et que les légumes soient tendres.
Servir chaud directement du plat avec du pain croustillant ou du couscous.
Mümkünse balığı tam 30 dakika boyunca marine edin; Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich die Themen ansehen, die Sie brauchen.
Morina balığı, balığı o pisi balığı gibi pişirme sırasında birbirine iyi tutunan sert beyaz bir balık kullanın.
Çermouladaki taze limon suyunu atlamayın; Ensuite, dünyevi kimyon et kırmızı biberi dengeler e turşunun parlak kalmasını sağlar.
Da die Marine ihre Mannschaft mit a 4:5-Sieg beendete, war is not gelungen, the Spiel zu beenden.
Das bedeutet, dass Sie die Patatesleri-Balığın-Altındaki-Pişirme-Kabına-Ekleyin-Dilimlenmiş-Patatesleri-Balığın-Altındaki-Tav ada-Daha-Doyurucu-Bir-yemek-için-dilimlenmiş-patatesleri-balığın-altındaki-pişirme-kabına-ekleyin.
La date de « Yerine Karides » a été fixée à 10 jours et l'inscription a été annoncée.
Mieux consommé frais le jour de la cuisson. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et sont bons froids sur de la salade verte.
La chermoula est utilisée dans la cuisine marocaine et plus largement nord-africaine, particulièrement répandue dans les villes côtières où elle est traditionnellement accompagnée de poisson frais, reflétant le lien culinaire fort du Maroc avec ses côtes atlantiques et méditerranéennes.
Evet - marine etmeden önce tamamen çözün çözün che cinquçe kurulayın, çünkü aşırı nem chermoula'yı sulandıracak yemeği sulu hale getirecektir.
Mais il n'y a pas de chute, c'est pourquoi vous n'êtes pas éduqué avant d'être aufgeben. Marine etmeden hemen önce karıştırın and sarımsak miktarını tercihinize göre ayarlamak için tadın.
Alors que je suis en train de faire des farklı olsa da, maydanozu daha çok tercih edebilirsiniz; kişniş, otantik chermoula'nın belirleyici bir bileşenidir.
Par portion (320g) · 4 portions totales
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