MarcoPierreBianco

Marco Pierre White è una delle figure più mitizzate della storia culinaria britannica. Nato a Leeds, figlio di un padre chef e di una madre italiana morta quando aveva sei anni, lasciò la scuola a 16 anni e lavorò in alcune delle cucine più esigenti della Gran Bretagna e della Francia - sotto Albert Roux a Le Gavroche, Pierre Koffmann a La Tante Claire e Raymond Blanc a Le Manoir aux Quat'Saisons.

Aprì Harvey's a Wandsworth, Londra nel 1987 con un capitale minimo ed un'enorme ambizione, e in tre anni guadagnò due stelle Michelin e venne regolarmente descritto come lo chef più talentuoso e più volubile della Gran Bretagna. La sua cucina era nota per la sua intensità e disciplina: buttava i giornalisti fuori dal suo ristorante, faceva piangere i clienti e licenziava il personale sul posto per tecnica inadeguata.

Nel 1994 ha aperto The Restaurant all'Hyde Park Hotel, poi Mirabelle e poi The Oak Room, che ha ottenuto tre stelle Michelin nel 1999, diventando così il primo chef britannico a detenere questo riconoscimento e lo chef più giovane della storia a farlo all'epoca, a 33 anni.

Nello stesso anno restituì tutte e tre le stelle alla Michelin, si ritirò dalla cucina professionale e annunciò che "non aveva più nulla da dimostrare". È stata l’uscita più drammatica nella storia dell’alta cucina. Ha continuato a gestire gruppi di ristoranti, realizzare programmi televisivi e fare da mentore a una nuova generazione, tra cui Gordon Ramsay, che si è formato con lui e lo considera l'influenza più importante sulla sua carriera.