Bistecca Fritta alla Pollo con Salsa di Panna

A proposito di questa ricetta

Un piatto tradizionale americano che presenta bistecca fritta alla pollo con salsa di panna. Questo amato piatto rappresenta l'essenza della cucina americana da comfort.

Ingredienti

Serve 4

• 4proteina principale(top round or sirloin, mechanically tenderized)
• 1 cupingrediente di supporto
• 2 cupscondimento
• 1 tspbase per salsa
• 1 tsponion powder
• 1 tspsmoked paprika
• 1 tspcayenne pepper
• 1.5 tspkosher salt(plus more to taste)
• 1 tspblack pepper
• 1 cupvegetable oil(for shallow-frying)
• 3 tbspreserved pan drippings
• 3 tbspall-purpose flour(for gravy)
• 2 cupswhole milk(warmed)
• 0.5 tspcracked black pepper(for gravy — use generously)

Istruzioni

1. 1

   Preparare

   Raccogliere e preparare tutti gli ingredienti.

   Let the breaded steaks rest 10 minutes on a rack so the crust hydrates and bonds to the meat before frying.

2. 2

   Cuocere

   Cuocere il componente principale secondo la ricetta.

   If the oil smokes or the crust darkens in under 2 minutes, lower the heat; burnt flour turns the gravy bitter.

3. 3

   Combinare

   Mescolare tutti i componenti insieme.

4. 4

   Servire

   Servire caldo e fresco.

Variazioni

• •

  Può essere servito caldo o freddo

Stoccaggio

Conservare in contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Domande frequenti