Pizza Sottile di Chicago
Ricetta classica americana Sottile di Chicago.
A proposito di questa ricetta
Un piatto tradizionale americano che presenta pizza sottile di Chicago. Questo amato piatto rappresenta l'essenza della cucina americana da comfort.
Ingredienti
Serve 4
- 2.25 tazzefarina 00
- 0.25 tazzafarina di mais fine
- 1 cucchiainolievito istantaneo
- 0.75 cucchiainosale grosso
- 0.75 tazzaacqua tiepida
- 6 cucchiaioburro non salato(sciolto, più altro per la padella)
- 12 ozmozzarella a bassa umidità(tagliato a rondelle da un quarto di pollice)
- 8 ozItalian sausage(crudo, senza budello)
- 1 can (28 oz)pomodori pelati interi(schiacciato a mano e ben scolato)
- 3 spicchiaglio(minced)
- 1 cucchiainoorigano secco
- 0.5 cucchiainofiocchi di peperoncino tritato
- 2 cucchiaioParmesan grattugiato
Istruzioni
- 1
Preparare
Raccogliere e preparare tutti gli ingredienti.
- 2
Cuocere
Cuocere il componente principale secondo la ricetta.
Laminare il burro extra ammorbidito nell'impasto con una piega prima di stenderlo per ottenere una crosta più sfoglia, simile a una pasta frolla.
- 3
Combinare
Mescolare tutti i componenti insieme.
Scolare i pomodori in scatola in un colino per 10 minuti; il liquido in eccesso è la causa principale della crosta del fondo fradicia.
- 4
Servire
Servire caldo e fresco.
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Cuocere sul ripiano inferiore in modo che la crosta diventi dorata e croccante prima che la parte superiore si cuocia troppo.
- →
La salsiccia cruda italiana pressata in uno strato sottile cuoce durante la cottura; la precottura lo asciuga.
- →
Far riposare la pizza cotta almeno 10 minuti; il taglio immediato fa scivolare lo strato di formaggio dalla fetta.
- →
Una padella in ghisa stagionata funziona così come una padella profonda dedicata e rosola ancora meglio la crosta.
Variazioni
- •
Può essere servito caldo o freddo
- •
Prova una pizza ripiena aggiungendo un sottile coperchio di pasta sotto la salsa, nello stile di Giordano.
- •
Usa una miscela di mozzarella e provolone per uno strato di formaggio più deciso e aromatico.
- •
Scambia la salsiccia con i peperoni messi a strati sotto il formaggio in modo che i bordi siano croccanti contro la crosta.
Stoccaggio
Conservare in contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Storia e origine
Radicato nella tradizione culinaria americana, questo piatto classico rappresenta l'evoluzione della cucina domestica negli Stati Uniti. Da umili inizi alle cucine moderne, questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, incarnando lo spirito del comfort food e della cena in famiglia.
Domande frequenti
Quali sono gli ingredienti chiave di questo piatto?
Questa ricetta tradizionale americana presenta proteine di qualità, verdure fresche e condimenti che si uniscono per creare un sapore autentico. L'uso di ingredienti freschi e di qualità è essenziale per i migliori risultati.
Quanto tempo impiega questa ricetta a prepararsi?
Il tempo di preparazione varia in base alla tecnica e alla preparazione degli ingredienti. La maggior parte dei cuochi casalinghi può completare questo piatto in meno di un'ora, rendendolo perfetto per le cene tra settimana.
Posso fare sostituzioni in questa ricetta?
Assolutamente! La cucina americana incoraggia la creatività. Puoi sostituire proteine, verdure e condimenti in base alle preferenze dietetiche e a ciò che hai a portata di mano.
Come dovrei conservare gli avanzi?
Conservare in contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. La maggior parte dei piatti americani si riscalda bene, e alcuni migliorano di sapore il giorno dopo.
Fatti nutrizionali
Per porzione (300g) · 4 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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