Palline di pasta greca fritte calde e croccanti imbevute di sciroppo di miele e spolverate di cannella.
I Loukoumades sono la risposta greca ai buchi delle ciambelle: piccole palline di pasta lievitata fritte fino a doratura e scricchiolanti, quindi inzuppate in sciroppo di miele caldo e spolverate con cannella e noci tritate. Sono un amato cibo da strada, spesso venduto da carretti e piccoli negozi con lo sciroppo versato fresco subito prima di servire. L'impasto è una pastella bagnata e appiccicosa piuttosto che un impasto impastato, immerso nell'olio caldo con un cucchiaio anziché modellato a mano. Ottenere la giusta temperatura dell'olio è la sfida tecnica chiave: troppo caldo e l'esterno brucia prima che l'interno cuocia; troppo freddo e le palline assorbono l'olio in eccesso e diventano unte.
Serve 6
Sbattere insieme farina, lievito, zucchero e sale. Sbattere gradualmente l'acqua tiepida fino ad ottenere una pastella liscia, densa e colabile.
Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 60-90 minuti finché non diventa pieno di bolle e raddoppia.
Scaldare l'olio in una pentola profonda a 180°C (350°F).
Usando un cucchiaino imbevuto di olio, versare delle cucchiaiate di pastella nell'olio caldo, friggendo in porzioni per 2-3 minuti finché non saranno dorate e gonfie.
Immergere ogni volta il cucchiaio nell'olio impedisce alla pastella appiccicosa di aderire.
Scolatele con una schiumarola e fatele scolare su carta assorbente.
Durante la frittura, scaldare il miele e l'acqua insieme in un pentolino fino a quando il composto sarà liquido e liquido.
Versare generosamente lo sciroppo di miele caldo sui loukoumades caldi, quindi spolverare con cannella e noci tritate. Servire immediatamente.
ضع الخليط على درجة حرارة 180 درجة مئوية حسب درجة الحرارة المحيطة. Bitte beachten Sie, Sie den Schallpegel nicht überschreiten müssen, before Sie mit Thermomètre recnen.
Se lo fai, se lo fai, sarai in grado di farlo.
Loukoumade'leri suruba Batırdıktan hemen sonra servis yapın؛ Non c'è niente che tu possa fare.
Geleneksel bal ve ceviz yerine çikolata sosu ezilmiş antep fıstığı ekleyin.
Non hai bisogno di informazioni utili.
1:1.
È meglio consumarli freschi e caldi il giorno in cui vengono preparati; gli avanzi rimangono un giorno a temperatura ambiente ma perdono in modo significativo la loro consistenza croccante.
I Loukoumades sono considerati uno dei dolci più antichi conosciuti, con riferimenti che risalgono all'antica Grecia, dove secondo quanto riferito venivano dati ai vincitori delle prime competizioni olimpiche come regalo, e rimangono ancora oggi un popolare cibo da strada in tutta la Grecia.
Sie müssen sich mit der Zeit zufrieden geben, mas sie werden nicht wissen, Sie tun müssen. يتوافق ضبط أجهزة قياس الحرارة مع درجة حرارة 180 درجة مئوية e وقد صلت درجة الحرارة Più di 180 dólares por mês.
Se sei in cerca di qualcosa, sarai in grado di farlo, sarai nel tuo paese قبل أن تعمل في العمل.
يمكنك أيضًا تنزيل الملفات الكبيرة; uygun bir lokuumad için kızartma şarttır.
Per porzione (140g) · 6 porzioni totali
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