北スラウェシ島のマナドニアの伝統におけるペルケデル ゴレンは、ジャワのジャガイモをベースにしたペルケデルから分岐し、代わりに、スライスしたネギ、唐辛子、場合によってはバジル クマンギを添えて、粗めの衣に挽いた新鮮なスイート コーンを祝います。フリッターは薄く叩き、端がカリカリになるまで浅めの油で揚げ、中心部は少し噛み応えがあり、トウモロコシの自然な糖分を生かしています。マナド料理は、大胆な熱さと新鮮な香りの使用で有名ですが、これらのフリッターはその精神を完璧に表現しています。通常、揚げた衣の濃厚さを打ち破る、燃えるようなマナドのサンバルダブダブ（フレッシュトマトとチリのレリッシュ）と一緒に提供されます。インドネシア全土で、トウモロコシ入りのペルケデル ゴレンはジャワ島ではバクワン ジャグンと呼ばれていますが、マナドニアのバージョンはより薄く、よりサクサクしていて、一般的によりスパイシーです。露店では、満足のいく午前中の軽食を求める労働者に、携帯中華鍋で熱々の野菜を販売しています。
サービスします 4
トウモロコシの穂軸を切った後、ナイフの背を使ってもう一度こすり、「ミルク」を抽出します。穀粒の約半分を乳棒で粗く砕くか、フードプロセッサーで軽く砕きます。これにより、生地が結合しやすくなります。
トウモロコシ（丸ごと砕いたもの）、小麦粉、米粉、卵、ネギ、唐辛子、ニンニク、レモングラス、塩、コショウを混ぜ合わせます。粘着性のあるバッターが形成されるまで混ぜます。バジルを混ぜます。生地はスプーンで形を保持できる程度の厚さにする必要があります。
幅の広いフライパンに油を深さ1cmまで入れます。中火で175℃まで加熱します。
油に大さじ山盛りの生地を落とし、スプーンの背で軽く押して平らなパテを作ります。濃い黄金色になり火が通るまで、片面3〜4分ずつ揚げます。
目に見える皮が形成されるまでひっくり返さないでください。そうしないと、バラバラになってしまいます。
ワイヤーラックの上で水気を切ります。サンバルダブダブまたはスイートチリソースを添えてすぐにお召し上がりください。
バズー・チェキルデクレリン・エジルメシ・アナタル・テクニクティルعلى الشاطئ التالي:
Kemangi (limonlu fesleğen)、フェスレニン コピア ノーマル Farklı bir anason-narenciye Aromasına sahiptir؛クエストエトゥット。
電話で最初に使用することはできません。 فارك بيليرجيندير。
バクワン ジャグン (أسلوب Cava): ダハ カルン、ダハ ハムルル ビル ハムール イシン ダハ ファズラ ア クラニン、リモン オトゥヌ アトレーン。
Daha doyurucu bir atıştırmalık için ha Mura 100 gr küçük karides ekleyin.
ペイニルリ: Daha zengin、Batı etkisindeki bir börek için 50 gr redelenmiş hafif çedar ekleyin.
鍋から直接食べるのが一番美味しいです。冷蔵保存は1日まで。乾いたテフロン加工のフライパンまたはエアフライヤーで190℃で5分間再加熱すると、カリカリ感が戻ります。
トウモロコシ (ジャグン) は、16 世紀にポルトガルとスペインの貿易商によって東南アジアに導入され、特に稲作がより困難だった乾燥した東部の島々でインドネシアのコミュニティにすぐに受け入れられました。コーンフリッターは北スラウェシ料理の定番となり、マナド料理の伝統はジャワの主流の料理とは別に進化し、より多くの新鮮なハーブとより激しいチリの辛さを取り入れました。
クエストは簡単です。スズン・ヴェ・イアイス・クルライン。ドンドゥルルムシュ・ミシュル・シュルメリ・エ・クルトゥルマルドゥル。トゥッタヴィア、私は問題を抱えており、私はデナロを失い、家族全員で集まっています。
ケマンギ、ジトロネンミネ、タトル・フェスレジェニン・ビルレシミネ・ダハ・ヤクン・ビル・タダ・サヒプ・オラン・エンドネジャ・リモン・フェスレニディル。クエストとクアルコサ・チェ・プオイ・フェア。
Hamur è al Train de le Faire, o bouc emissaire s'y interesse bis. قبل تسخين درجة حرارة 175 درجة مئوية, قم بتسخين الجهاز قبل أن تصل درجة الحرارة إلى 175 ジョルニ・ドーポ。
1回分あたり (130g) · 4 合計サービング数
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