世界で最も有名なシェフ · プロフィールとレシピ

韓国系アメリカ人のシェフ。トップ シェフ シーズン 10 の優勝者 (2013 年)、2023 年からトップ シェフのホストを務め、テキサス州オースティンのアーロ グレイのシェフ常連客でもあります。

アメリカ人のシェフ兼レストラン経営者。トップシェフ（2008年シーズン4）、ジェームズ・ビアード・ベストシェフ：2013年五大湖賞を受賞した初の女性であり、ガール・アンド・ザ・ゴート・グループのシェフ兼パトロンでもあります。

アルゼンチン人シェフであり、フランスのマントンにある Mirazur のオーナー。ミシュランの 3 つ星で、世界のベスト レストラン 50 リスト (2019 年) で第 1 位を獲得しています。

ミシュランの複数の星を獲得した英国人シェフ、レストラン ゴードン ラムゼイの経営者であり、ヘルズ キッチンとマスターシェフのホスト。

英国のテレビ番組のシェフであり、食品活動家でもある彼は、食材を中心としたシンプルなレシピで、一世代の家庭料理を再定義しました。

独学のイギリス人シェフで、ブレイのファット・ダックはミシュランの3つ星を獲得しており、美食史上最も技術的に並外れた料理を生み出してきました。

英国生まれで初めてミシュランの三つ星を獲得し、ゴードン・ラムゼイや代々の英国人シェフを指導した英国人シェフ。

イスラエル生まれのロンドン生まれのシェフ兼料理本の著者。彼のオットレンギ・デリと6冊のベストセラー料理本を通じて、野菜、ハーブ、中東の味の調理法を世界に変革させた。

北アイルランド生まれのシェフ、クレア・スミスは、ロンドンのレストラン「コア・バイ・クレア・スミス」でミシュランの３つ星を獲得した初のイギリス人女性となった。

イギリスのフードライター兼テレビ司会者。世界で最も売れている料理作家の一人。

イギリスのフードライター兼放送局。 75 冊を超える料理本の著者であり、The Great British Bake Off の元審査員でもあります。

インド生まれの英国人シェフであり、ロンドンのダージリンエクスプレスのオーナー。 Netflixの「シェフズ・テーブル」に登場した初の英国人シェフで、女性だけの移民による家庭料理のキッチンで知られる。

英国人シェフでロンドンのセント ジョンの共同創設者で、伝統的な英国のもつ料理を復活させ、世界中の何世代ものシェフにインスピレーションを与えた人物として知られています。

英国で最初で唯一ミシュランの 2 つ星を獲得したパブ、マーローの The Hand & Flowers の英国人シェフ兼オーナー。

英国系イタリア人のシェフであり、ロンドンのミシュラン 1 つ星ムラーノのシェフ常連客。ゴードン・ラムゼイの弟子であり、20年間英国の高級レストランで最も上級の女性でした。

イギリス系カナダ人の中華系シェフで、ロンドンの Ikoyi の共同創設者。ミシュランの 2 つ星で、世界のベスト レストラン 50 (2024 年) では 35 位にランクされています。

ロンドンのラ・タントクレールでミシュランの三つ星を獲得し、全世代の英国の三つ星シェフを育てたフランス人シェフ。

コーンウォール出身のシェフ、トム ブラウンは、ミシュランの 1 つ星レストラン「コーナーストーン」を設立し、現在はロンドンのザ キャピタルでトム ブラウンを率い、現代的なシーフード料理を提供しています。

ロンドン生まれのシェフ、トム・エイケンズはピエール・コフマンの下で修行し、ピエ・タ・テールでミシュランの二つ星を獲得した最年少英国人シェフとなり、現在はベルグレーヴィアでミシュランの星を獲得したミューズを運営している。

英国人シェフのサイモン・ホプキンソンは、1978 年にエゴン・ロネイの星を獲得した最年少シェフとなり、歴史あるミシュラン ハウス内にレストラン Bibendum を共同設立しました。

イギリスのフードライターで料理人類学者のダイアナ・ケネディは、50年にわたるメキシコの郷土料理を記録し、このテーマに関する英語の第一人者となった。

世界最高のレストランに選ばれたオステリア フランチェスカーナのミシュラン三ツ星イタリア人シェフ。

イタリア系イギリス人のシェフであり、テレビ司会者でもあり、本格的なイタリアの郷土料理をイギリスに紹介しました。

イタリア生まれのアメリカ人料理教師兼作家。彼の 6 冊の本は、本格的なイタリアの家庭料理の決定版英語ガイドとして広く知られています。

サルメオラ・ディ・ルバーノのLe Calandreのイタリア人シェフ。 2002年、28歳で史上最年少のシェフとなり、ミシュランの三ツ星を獲得しました。

カステル・ディ・サングロのレアーレのイタリア人シェフ — ミシュランの3つ星。 Spazio 料理学校と世界中のブルガリ ホテル レストランの創設者。

ミラノのガレリアにあるCraccoのイタリア人シェフ。 12 年間にわたりマスターシェフ イタリアの審査員を務め、この国で最も有名なシェフの一人です。

トスカーナ生まれのシェフで、ミラノのMUDECのフラッグシップ・リストランテ・エンリコ・バルトリーニで、イタリアのどのシェフよりも多い14個のミシュランの星を獲得しています。

インド人シェフ兼テレビパーソナリティであり、その長寿番組「カーナ・カザナ」はインドのテレビ史上最も視聴された料理番組となっている。

パンジャブ生まれのシェフで、ジュヌーンがニューヨーク初のインド料理レストランとしてミシュランの星を獲得し、新型コロナウイルス感染症流行下でフィード・インディア・プログラムを主催した。

バンコクを拠点とするインド人シェフ。彼のレストラン Gaggan は 4 年連続 (2015 ～ 2018 年) アジアで最高のレストランに選ばれました。

インド生まれの女優兼フードライター。著書や BBC シリーズで本格的なインドの家庭料理を世界中の英語圏の視聴者に紹介しています。

インド生まれの英国人シェフで、2001年にロンドンのタマリンドでミシュランの星を獲得した最初のインド出身シェフ2人のうちの1人となった。

デリー、ニューヨーク、ムンバイのインディアン アクセントのインド人シェフ兼料理ディレクター。アジアのベスト 50 トップ 10 および世界のベスト 50 の常連。

インドネシアのシェフ兼フードライターであり、インドネシアの郷土料理の第一人者であり、世界文化大使として広く知られています。

オランダ人シェフは、スルイスのアウト スルイス (2005 ～ 2013 年) でミシュランの 3 つ星を獲得し、現在は評価の高いレストラン Air Republic と Le Pristine を経営しています。

オーストラリア人シェフのビバリーヒルズレストラン「モード」はミシュランの二つ星を獲得しています。長年米国のテレビ司会者を務める。

ニュージーランド生まれのシェフであり、メルボルン郊外のリッポンリーにあるアッティカのオーナーシェフ。 Attica は 2010 年以来、世界のベスト レストラン 50 に継続的にランクインしており、現代オーストラリア料理において最も重要なレストランとして広く認められています。

シドニーのレストラン「Tetsuya's」とシンガポールのマリーナベイ・サンズの「Waku Ghin」で最もよく知られる日本生まれのオーストラリア人シェフ。

オーストラリア人シェフであり、シドニーのキーとベネロングのエグゼクティブシェフであり、自然にインスピレーションを受け、野菜を重視したオーストラリア料理で知られています。

オーストラリア生まれのイギリス人シェフ。ロンドンのサマセット・ハウスのスプリングのシェフであり、ピーターシャム・ナーサリー・カフェの元料理長であり、そこで望まぬミシュランの星を獲得しました。

百福グループ創設者。トロントとニューヨークのミシュランの星を複数獲得した、21世紀で最も影響力のあるシェフの一人。

ギリシャ系アメリカ人のシェフ、料理本の著者、PBS の司会者であり、ギリシャの郷土料理に関する主要な英語ドキュメントを執筆しています。

スイス系アメリカ人のシェフであり、ニューヨークのイレブン・マディソン・パークのオーナー。 2017年にワールドベストレストランに選ばれました。

26 歳で 13 世紀の城に伝説的なシャウエンシュタイン城をオープンし、再解釈されたスイス料理でミシュランの 3 つ星を獲得したスイス人シェフ。

伝説的なFäviken Magasinet（2019年閉店）のスウェーデン人シェフ。百科事典『北欧料理本の著者』。

スウェーデン人シェフ。ストックホルムのフラッグシップ店「フランツェン」がスウェーデン初のレストランとしてミシュランの三ツ星を獲得（2018年）。

モダニズム料理を発明し、世界の高級料理を再構築したレストラン、エルブジの背後にあるカタルーニャ人シェフ。

スペイン系アメリカ人のシェフ、レストラン経営者、そして人道主義者。ワールド セントラル キッチンの創設者であり、ワシントンおよびその他の地域でミシュランの星を獲得したレストラン経営者。

ジョセップとジョルディ兄弟とともに経営するジローナのレストラン「エル セラー デ カン ロカ」が世界最高のレストランに 3 回選ばれたスペイン人シェフ。

バスク人シェフであり、スペインのエレンテリアにあるムガリッツのオーナーシェフ。このレストランは、10年以上にわたって世界のベストレストラン50のトップ10にランクインしており、高級レストランで最も急進的なリサーチキッチンの1つと考えられているミシュランの2つ星レストランです。

マドリッド生まれのシェフ兼マドリードのミシュラン三ツ星DiverXOのオーナー。ベストシェフアワードで3年連続（2021年～2023年）で世界最高のシェフに選ばれました。

スペイン人シェフであり、エル・ブジのクリエイティビティ部門の元責任者。ミシュラン2つ星のエニグマを含むバルセロナのエルバリ・グループの創設者。

スペイン人パティシエ。世界最高のレストランに2度ランクされているジローナのエル・セラー・デ・カン・ロカの共同オーナー兼デザート責任者であり、世界最優秀パティシエ賞を受賞しています。

サン・ポル・デ・マルのサン・パウのカタルーニャ人シェフ。 2つの異なるレストランで同時にミシュランの3つ星を獲得した史上唯一の女性。

デニアの Quique Dacosta Restaurante で独学でスペイン語を学んだシェフ。ミシュラン 3 つ星、ミシュラン グリーン スター 2 つを獲得しており、Repsol Sol で 4 つ星の評価を受けたスペインで唯一のシェフです。

ビルバオ郊外のアズールメンディのシェフ。ミシュランの 3 つ星であり、世界のベスト レストラン 50 で持続可能なレストラン賞を受賞した世界初のレストランです。

バスク料理のシェフ、マルティン ベラサテギは、複数のレストランでミシュランの 11 つ星を獲得しており、スペインで最も多くのミシュランの星を獲得しているシェフであり、現代スペインの高級料理の先駆者です。

独学のスロベニア人シェフで、ソチャ渓谷にあるレストラン「ヒシャ フランコ」はミシュランの 3 つ星を獲得し、2017 年には世界最優秀女性シェフに選ばれました。

ロンドンのレストラン「ナーム」で世界初のタイ料理レストランとしてミシュランの星を獲得したオーストラリア人シェフ。

家族がロサンゼルスでタイ料理の先駆者となったアメリカ人シェフ。 Food Network の常連審査員および司会者。

Nari (サンフランシスコ) と Nahm (バンコク) のタイ人シェフ兼オーナー。タイの高級料理を本格的な料理として世界的に認識する中心人物の 1 人です。

2025年世界最優秀女性シェフに選ばれたバンコク在住のシェフ、ピチャヤ・'パム'・スーントルニャナキ氏は、タイと中国の伝統を融合させた20コースのミシュランの星を獲得したレストラン、ポトンを設立した。

コペンハーゲンのレストラン Noma が世界最高のレストランに 4 回選ばれ、新北欧料理運動の先駆者となったデンマーク人シェフ。

コペンハーゲンの Relæ、Manfreds、Mirabelle、Bæst の共同創設者。北欧の高級レストランにおけるオーガニックおよびバイオダイナミック調達の先駆者です。

コペンハーゲンのアルケミストのシェフ常連客。5 時間の 50 コースのパフォーマンス レストランで、2024 年の世界のベスト レストラン 50 で第 5 位にランクされました。

トルコのシェフ、レストラン経営者、テレビパーソナリティ。2018 年よりマスターシェフ ターキーの審査員長を務めています。

イスタンブール生まれのシェフであり、YouTube クリエイターでもある彼は、「Refika's Kitchen」でトルコの家庭料理を世界中の視聴者に届けています。

ハンブルクのシェフ兼テレビ司会者であり、ARD/ZDF シリーズと Bullerei レストランでドイツで最も有名な料理人です。

ドイツ人シェフであり、ベルリンのミシュラン 2 つ星レストラン Tim Raue の常連シェフであり、9 年連続で「世界のベスト レストラン 50」にランクされています。

ドイツ生まれのシェフ、ハインツ・ベックは、ローマのラ・ペルゴラで20年間にわたりミシュランの3つ星を保持し、栄養学を取り入れた洗練された地中海料理の先駆者です。

デンマーク生まれのシェフであり、オスロのマーエモのシェフ常連客です。このレストランは、ノルウェー初のミシュラン 3 つ星 (2016 年以降) を獲得した、厳密にノルウェー式のバイオダイナミック農法で食材主導のキッチンです。

マニラのシェフ兼レストラン経営者は、2016 年にアジアの最優秀女性シェフに選ばれ、現代フィリピン料理界で最も国際的に有名な人物です。

ミシュランの複数の星を獲得したフランス人シェフであり、その世界帝国はパリ、モナコ、ロンドン、東京などに広がっています。

リヨンのレストランで55年連続ミシュラン三ツ星を獲得した伝説のフランス料理シェフ。

リヨン生まれのシェフで、ニューヨークのレストラン「ダニエル」はアメリカで最も有名なレストランの一つであり、世界で最も尊敬されるレストラングループの一つを築き上げています。

フランスでミシュランの 3 つ星を獲得した唯一の女性であるフランス人シェフ。メゾン ピックで家族の遺産を引き継ぎながら、独自のスタイルを確立しています。

世界的なレストラン グループ全体で世界記録となる 31 個のミシュランの星を獲得し、ゴーミヨの世紀のシェフに選ばれたフランス人シェフ。

アルザス出身のフランス人パティシエで、世界最高のパティシエとして広く知られており、現代的なフレーバーのマカロンの発明者でもあります。

フランスのミシュラン三ツ星シェフであり、彼の名を冠したパリのレストランは、何十年にもわたって前衛的なフランス料理の殿堂であり続けています。

フランス生まれのアメリカ人、サンフランシスコのアトリエ・クレンのシェフ。アメリカで初めてミシュランの3つ星を獲得した女性。

フランス南西部の4世代にわたる料理一家の出身のフレンチシェフ。ロンドンのザ・コンノートのエレーヌ・ダローズでミシュランの3つ星を獲得し、パリとプロヴァンスでレストランを経営しています。

フランスのシェフ、レストラン経営者、料理作家であり、高級料理の手法を現代化し、体系化しました。

オックスフォードシャーのル・マノワール・オ・キャセゾンの常連フランス人シェフで、1984年以来連続してミシュランの2つ星を獲得している。

パリのパヴィヨン・ルドワイヤンとクールシュヴェルのル 1947 のフランス人シェフ。どちらもミシュランの 3 つ星を獲得しています (彼の名前では合計 5 つ星)。

パリのミシュラン三ツ星ラルページュの常連のフランス人シェフ。野菜を高級料理のテイスティングメニューの中心に据えた最初の西洋の大手高級レストランシェフ。

フランス系アメリカ人のシェフ、作家、PBS インストラクター。シャルル・ド・ゴールの専属シェフであり、50年以上にわたりアメリカの料理教育を決定づける人物。

アレックス アタラはアマゾンの熱帯雨林と先住民コミュニティから食材を調達し、D.O.M でミシュランの 2 つ星を獲得し、Netflix のシェフズ テーブルで高い評価を得ています。

スラント ドアがアメリカの高級レストランにモダンなベトナム料理をもたらしたベトナム系アメリカ人シェフ。

オーストラリア系ベトナム人のシェフであり、SBS の司会者でもある旅行料理番組では、東南アジア各地のベトナム料理を追跡しています。

リマのシェフ。そのレストランとその擁護により、セビチェ、アンティクーチョス、ロモ サルタードなどのペルー料理が 2010 年代に世界的な現象となった。

リマのシェフ。そのレストラン「セントラル」は、2023 年に世界のベストレストランに選ばれ、ラテンアメリカ料理レストランとして初めてリストのトップに輝いた。

ペルー人シェフであり、ヴィルヒリオ・マルティネス氏とともにセントラルとミルの共同オーナーであり、リマのキョッレのオーナーシェフでもあります。

リスボンのシェフ、ベルカントはミシュランの 2 つ星を獲得しており、現代ポルトガル料理の旗手として広く認められています。

世界のメキシコ美食に対する見方を再定義したレストラン、Pujol を率いるメキシコシティのシェフ。

メキシコ人シェフ兼レストラン経営者で、メキシコシティのコントラマールとサンフランシスコのカラの創設者。メキシコのシーフード料理の最も影響力のある提唱者の一人であり、メキシコの食糧政策の著名人。

メキシコシティ生まれのシェフ、パティ ジニッチは、PBS シリーズ「パティのメキシカン テーブル」と「ラ フロンテラ with パティ ジニッチ」で知られるジェームズ ビアード賞を 4 回受賞しています。

レバノン系オーストラリア人のシェフで、受賞歴のある料理本「サハ」「サラバン」「アラベスク」は現代中東料理の世界基準を確立しました。

ホワイト ラビット レストランとクラソタ レストランを経営するモスクワのシェフは、高級レストランの聴衆にソ連以前のロシア料理を再発見させる先駆者となりました。

中国系アメリカ人のシェフであり、PBS の長寿番組「ヤン カン クック」は 30 年以上放送され、複数のエミー賞を受賞したテレビ司会者です。

1984 年の BBC シリーズ「ケン ハムの中華料理」で、イギリスの家庭料理人に中華鍋の使い方を教えた中国系アメリカ人のシェフ。

台湾生まれのシェフで、シンガポールでミシュランの 2 つ星レストラン アンドレを経営し (2010 ～ 2018 年)、現在は RAW と Sichuan Moon を率いています。

すきやばし次郎でミシュラン三ツ星を獲得し、ドキュメンタリー「二郎は寿司の夢を見る」の題材となった東京の寿司職人。

埼玉生まれのシェフ。「ノブ」と「マツヒサ」のレストランで日本・ペルー（日系）料理を世界的な現象に変えた。

日本人シェフであり、Wagyumafiaレストラングループの共同創設者。元メディアプロデューサーで、30代前半から日本で最も国際的に知られるA5和牛の専門家に転身した。

モロッコ生まれのシェフ、ムラッド・ラールーは、米国初のミシュランの星を獲得したモロッコ料理レストランをオープンし、ジェームズ・ビアードに任命された料理大使でもあります。

The French LaundryとPer Seでミシュランの3つ星を獲得し、現存する最も偉大なアメリカ人シェフとして広く認められているアメリカ人シェフ。

Chez Panisse の創設シェフであり、アメリカにおける農場から食卓へのオーガニック食品運動の創設者。

シェフ、作家、テレビパーソナリティであり、その著書『キッチン・コンフィデンシャル』とテレビシリーズ『パーツ・アンノウン』により、彼は世界で最も影響力のあるフードライターであり旅行者となった。

フランス生まれのシェフで、ニューヨークのレストラン「ル・ベルナルダン」は何十年にもわたってミシュランの三ツ星を保持しており、アメリカで最も偉大なシーフードレストランとみなされています。

オーストリア生まれのシェフで、スパゴ レストランでカリフォルニア料理を発明し、そのケータリング帝国がアカデミー賞の知事舞踏会に毎回提供しています。

アメリカの料理作家でありテレビパーソナリティであり、テレビシリーズと「The Art of French Cooking」を通じてアメリカの家庭料理人に古典的なフランス料理を紹介しました。

エチオピア系スウェーデン系アメリカ人のシェフであり、レッド・ルースター・ハーレムのオーナー。ジェームズ・ビアード財団最優秀シェフ賞: ニューヨーク市 (2003)。

オハイオ州生まれのパティシエ、クリスティーナ・トシは 2008 年にミルク バーを設立し、シリアル ミルクとクラック パイでデザートに革命を起こし、16 店舗を展開する帝国に成長しました。

リディア・バスティアニッチはイタリア系アメリカ人の高級レストランの先駆者であり、放送開始 25 年目を迎えた「リディアズ イタリアン テーブル」でテレビのアイコンとなりました。

アメリカのフードライター、テレビ司会者、フード ネットワークのベアフット コンテッサ（フード ネットワークで最も長く続いているグルメ番組）の司会者。

アメリカ人シェフ兼テレビ司会者。彼のレストラン「シェフ＆ザ・ファーマー」と PBS シリーズ「シェフズ・ライフ」は、ノースカロライナ東部の料理を全国的に有名にしました。

ブロンクス生まれのシェフ。そのレストラン「タチアナ」と現在閉店している「キス/キン」は、アフリカ系カリブ海料理を本格的なアメリカの高級料理として再構成しました。 2019年にジェームス・ビアード・ライジングスターシェフを受賞しました。

アメリカ人シェフで、ジョージア州サバンナのザ・グレイの共同オーナー。南部料理の理解の仕方を再構築した功績により、ジェームス・ビアード優秀シェフ賞（2022年）を受賞。

アメリカ人シェフ。ハスク レストランと種子保存活動により、伝統的な南部の食材とアパラチアの食道の復活の立役者となった。

ロサンゼルスのn/nakaの日系アメリカ人のシェフ兼オーナー。ミシュランの2つ星を獲得し、米国で最も評価の高い懐石レストランです。

シカゴを拠点とする、ミシュランの 3 つ星を獲得した Alinea のオーナーシェフ。21 世紀で最も影響力のあるアメリカのレストランとして広く知られています。進歩的で多感覚に訴えるテイスティング メニューのパイオニア。

アメリカ人シェフであり、2000年代で最も影響力のあるアメリカの分子ガストロノミーレストラン、ニューヨークのローワーイーストサイドにあるwd~50の元オーナー。現在はブルックリンでDu's Donutsを経営。

ケンタッキー州ルイビルにある「610 Magnolia and Minami」の韓国系アメリカ人のシェフ兼オーナー。ジェームズ・ビアード賞受賞作家であり、食における韓国系アメリカ人のアイデンティティについて最も著名な発言者の一人。

サンフランシスコの Benu (ミシュラン 3 つ星)、Monsieur Benjamin および In Situ の韓国系アメリカ人シェフ兼オーナー。自身の名前でミシュランの 3 つ星を獲得した数少ないアメリカ人シェフの 1 人。

グリル料理とアメリカ南西部料理で知られるアメリカの有名シェフ、レストラン経営者、フード ネットワークのホスト。

アメリカ人のシェフ、レストラン経営者、テレビパーソナリティであり、ニューオーリンズのレストランやフード ネットワークの番組でクレオール料理を全国の視聴者にもたらしました。

インド系アメリカ人の作家であり、『Top Chef』（2006 ～ 2023 年）および『Taste the Nation』の司会者。 『Easy Exotic』および『The Encyclopedia of Spices and Herbs』の料理本の著者。

アメリカ人シェフ兼レストラン経営者のマリオ・バターリは、ミシュランの星を獲得したレストラン帝国を築き上げ、フード ネットワークのモルト マリオを通じて有名になりましたが、2017 年に公の場から身を引いています。

カリフォルニア生まれのシェフ、エヴァン・フンケはパスタの名手として有名で、ボローニャのアレッサンドラ・スピスニのもとで修行し、現在はイタリアの手打ちパスタを提供するレストランを複数経営しています。

ブルックリン生まれのシェフ、デビッド・バーク氏は、26 歳でニューヨーク タイムズ紙から 3 つ星を獲得し、現在は北米とサウジアラビアにまたがる 20 軒のレストランを擁するホスピタリティ帝国を監督しています。

ロードアイランド生まれのシェフ、クリス・コセンティーノは、鼻から尻尾までの料理でサンフランシスコのインカントレストランに革命を起こし、有名な塩漬け肉会社ボッカローネを設立しました。

コギ BBQ トラックでロサンゼルスのフード トラック革命と世界的な韓国とメキシコのフュージョン ブームを引き起こした韓国系アメリカ人シェフ。

韓国系アメリカ人シェフのニューヨークレストラン「ダンジ」は、世界初の韓国料理レストランとしてミシュランの星を獲得しました。

白楊寺春津南庵の韓国善宗尼僧。彼女のビーガンで発酵主体の韓国仏教寺院料理は、イレブン マディソン パーク、ル ベルナルダン、その他多くのシェフの参考として採用されています。

韓国系アメリカ人のシェフであり、ニューヨークのアトミックスとアトボーイの共同オーナー。アトミックスは、2022 年以来ミシュランの 2 つ星を保持しており、2024 年には「The World's 50 Best」で第 6 位にランクされました。

テート ダイニング ルームの香港人シェフが 2021 年にミシュランの 2 つ星を獲得し、アジアで 2 つ星を獲得した初の女性シェフとなりました。