マリオ・バターリ

マリオ フランチェスコ バターリは、1960 年 9 月 19 日にシアトルで、マリリン (ラフランボワーズ) とシアトルのサルミ レストランを設立したアルマンディーノ バターリの間に生まれました。彼の父親はイタリア系で、母親はフランス系カナダ人の血を引いています。 1982年にラトガース大学を卒業した後、ロンドンのル・コルドン・ブルーに入学したが、6週間で退学し、代わりにロンドンの有名シェフ、マルコ・ピエール・ホワイトのもとで弟子入りすることを選んだ。

バターリは、1989 年に北イタリアの小さな村に移り住むまで、ヨーロッパとアメリカの一連の厨房で働き、そこで 3 年間かけて伝統的なイタリア料理のニュアンスを学びました。 5年後、彼はレストラン経営者のジョー・バスティアニッチと実りあるパートナーシップを築き、二人がニューヨーク市に「バッボ・リストランテ・エ・エノテカ」をオープンした。ジェームス・ビアード財団は、このレストランを 1998 年のベスト・ニュー・アメリカン・レストランに挙げました。バターリは主にニューヨーク市のほか、ラスベガスやロサンゼルスにもレストランを共同所有しており、その中には数年間ミシュランの星を獲得した旗艦店「Babbo」も含まれています。その他の有名なレストランには、Del Posto、Lupa、The Spotted Pig などがあります。

バターリのフード ネットワークのメイン番組『モルト マリオ』は 1996 年から 2004 年まで放送され、イタリア料理に焦点を当て、彼の名を一躍有名にしました。彼は数多くの料理番組に出演し、アメリカの料理の鉄人でもありました。 2011 年から 2017 年まで、彼は ABC のザ・チューで司会者を務めました。 2017年12月、複数の女性がセクハラと暴行で同氏を告発した。 2019年3月までに彼はレストランの持ち株をすべて売却し、公の場から身を引いた。