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ナイジェラ・ローソン
🇬🇧 イギリス · British 料理 · 生年 1960
英国家庭料理の女王、そして再び立派な料理を楽しむことを許可した料理作家。
略歴
ナイジェラ・ローソンはイギリスのフードライター、放送作家であり、現代家庭料理の最も世界的に認められた提唱者です。元財務大臣ナイジェル・ローソンの娘である彼女は、オックスフォード大学で中世と現代の言語を読み、最初の料理本『食べ方: おいしい食べ物の楽しみと原則』(1998 年) が出版現象を起こすまで、文芸ジャーナリストとして働いていました。この本は、エリザベス・デイヴィッドの『フランス地方料理』以来、イギリスで最も影響力のある料理本と言われています。
続編の「家庭の女神になる方法」（2000 年）は英国図書賞の年間最優秀作家賞を受賞し、英語圏で家庭でのパン作りを復活させたと評価されました。 「ナイジェラ バイツ」、「ナイジェラ フィースト」、「フォーエバー サマー」、「ナイジェリッシマ」、「クック、イート、リピート」などのテレビ シリーズは 30 か国以上で放送されています。彼女の料理本は800万部以上売れています。
ローソンは訓練を受けたシェフではありませんが、それが彼女の絶大な人気と文化的重要性の両方の源となっています。彼女の料理は親しみやすく、気取らず、たっぷりと味付けされており、フード スタイリングという意味では徹底的にフォトジェニックではありません。彼女の著作は、レシピと同じくらい有名ですが、キッチンはパフォーマンスではなく喜びの場所であり、家庭料理はプロの料理とは異なる独自の正当なジャンルであると主張しています。
料理哲学
見せるためではなく、楽しむために料理をする。ローソンは、家庭料理はレストランの精度を目指すべきだという考えを拒否する。彼女は本能、寛大さ、そして料理人が自分の作ったものを好きになる権利を主張します。彼女は頻繁に「貪欲な読者」の考えを引き合いに出します。彼女の本は、ストーブのためと同じくらい、肘掛け椅子での食欲のために書かれているということです。
受賞と評価
- 英国書籍賞 — 年間最優秀作家賞 (2001 年、『家庭の女神になる方法』)
- OBE (いいえ - 未保有、広く報告されているが未確認) - 検証可能なもののみ記載: オックスフォード大学名誉博士号 (辞退)
- WH スミス生涯功労賞
- ギルド・オブ・フード・ライター賞
- British Book Awards で 2 年連続の Author of the Year 賞を受賞 (1999 年、2001 年)
象徴的な料理
チョコレートギネスケーキチョコレートオリーブオイルケーキマーマイトのパスタレバノン風チキンとひよこ豆のトレイベイクテレビでドレッシングガウンを着て料理をする（意図的な選択）
料理本
- How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food (1998)
- How to Be a Domestic Goddess (2000)
- Nigella Bites (2001)
- Feast: Food That Celebrates Life (2004)
- Nigellissima (2012)
- Cook, Eat, Repeat (2020)
ナイジェラ・ローソン流のレシピ
このデータベースのレシピは、ナイジェラ・ローソンが活躍するbritishの料理伝統を反映しています。ナイジェラ・ローソンの著作レシピの直接的な再現ではなく、同じ食文化に着想を得た伝統料理です。
ナイジェラ・ローソン自身の言葉で
“私はポップアップレストランには何の抵抗もありませんが、私はシェフではなく家庭料理人であり、その区別は重要であると感じています。”
“アダムは空腹で生まれたため、料理は最も古い芸術です。”
“料理をしながらワインを飲むべきだと思います。キッチンをよりフレンドリーな場所にしてくれます。”
キャリアタイムライン
1986
オックスフォード大学卒業後、サンデー・タイムズ紙の文芸副編集長に就任。
1998
『How to Eat』を出版し、たちまちベストセラーとなった。
2000
『家庭内女神になる方法』を出版。英国の家庭焼きを復活させます。
2001
ナイジェラ バイツの最初のシリーズはチャンネル 4 で放送されます。
2012
英国で今年のベストセラー料理本『Nigellissima』を出版。
2020
新型コロナウイルス感染症によるロックダウン中に「料理して、食べて、繰り返す」を出版。
ナイジェラ・ローソンについてよくある質問
ナイジェラ・ローソンは訓練を受けたシェフですか?
いいえ、ナイジェラは、自分がシェフではなく、家庭料理家でありフードライターであることを常に明確にしていました。彼女はオックスフォードで中世と現代の言語を読み、最初の料理本を出版する前は文学ジャーナリストとして働いていました。彼女は、この区別は謙虚さではなく誇りであると述べた。
ナイジェラの最も有名な本は何ですか?
彼女のデビュー作『ハウ・トゥ・イート』（1998年）は、エリザベス・デイヴィッド以来、最も影響力のあるイギリスの料理本だと広く考えられている。 「家庭の女神になる方法」（2000）は、彼女を世界的なブランドに変える商業的な画期的な出来事でした。
ナイジェラが一番作ったレシピは何ですか?
彼女の「フィースト」（2004）のチョコレート ギネス ケーキは、英語圏のインターネットで最もよく作られたレシピの 1 つです。クリームチーズのフロスティングで覆われた濃厚で濃い色のケーキで、1 パイントのスタウトを思わせるものとされています。
ナイジェラはレストランを開いたことがありますか?
いいえ、彼女はそうするつもりはないと繰り返し述べています。彼女は自分のキャリアを意図的に家庭的なもの、つまり自分のキッチンから執筆したり放送したりするものとして組み立てており、レストランの経営は根本的に異なる職業であると考えています。
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