クラシックトライフル

このレシピについて

イングリッシュトライフルは、ガラスのボウルに盛られた見事な層状のデザートで、シェリー酒に浸したスポンジフィンガー、フルーツとグラグラゼリーの層、濃厚なバニラカスタード、そしてふんわりホイップクリームの冠など、色とりどりの層がすべて見えるようになっています。クリスマスや夏の集まりで伝統的に提供されるお祝いのデザートで、冷蔵庫で一晩冷やすとさらにおいしくなります。

材料

サービスします 8

• 1 packetいちごゼリー（135g）、準備済み
• 200 gスポンジフィンガーまたはマデイラケーキ、スライス
• 4 大さじスイートシェリーまたはフルーツジュース
• 300 gミックスベリー（ストロベリー、ラズベリー）
• 500 ml濃厚バニラカスタード
• 300 mlダブルクリーム
• 1 大さじ上白糖
• 25 gトーストしたフレークアーモンド（飾り用）

手順

1. 1

   スポンジを重ねます

   大きなガラスのトライフルボウルの底にスポンジフィンガーまたはケーキのスライスを並べます。シェリー酒やフルーツジュースを少しずつかけると、均一にカバーできます。

2. 2

   フルーツやゼリーも加えて

   ベリーの大部分をスポンジ層の上に散らし、飾り用にいくつか残しておきます。液体ゼリー（冷めているが固まっていないもの）をスポンジとフルーツの上に注ぎます。ゼリーが完全に固まるまで冷蔵庫で2〜3時間冷やします。

3. 3

   カスタードを加える

   固まったゼリー層の上に濃厚なカスタードをスプーンですくって、ボウルの端までそっと広げます。冷蔵庫に戻して30分おく。

4. 4

   クリームをトッピング

   生クリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。スプーンまたはパイプでカスタード層の上にかぶせます。取っておいたベリーとトーストしたアーモンドを飾ります。お召し上がりになる前に少なくとも1時間冷やしてください。

バリエーション

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  トロピカル フルーツ (マンゴー、パッション フルーツ) とココナッツ クリームを使用して夏らしさを演出します。

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  シェリー酒をアマレットに置き換え、チェリーゼリーを使って黒い森風のトライフルを作ります。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

蓋をしたまま冷蔵庫で3日間保存できます。カスタードとクリームの層が崩れてしまうため、凍らせないでください。

よくある質問