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スモークサーモンプロテインボウル
穀物の上にスモークサーモン、ポーチドエッグ、アボカドを乗せたもの。
準備
10 分
調理
10 分
サービング
2
難易度
簡単
4.7
評価するにはログイン#高たんぱく質#フィットネス#食事の準備#サーモン#オメガ3
穀物の上にスモークサーモン、ポーチドエッグ、アボカドを乗せたもの。
このエレガントなプロテインボウルは、ミックスグレイン、クリーミーなアボカド、ペッパーのロケットのナッツ風味のベースの上に、絹のようなスモークサーモンと完璧なポーチドエッグを組み合わせています。レモンディルドレッシングがすべてをまとめます。数分で組み立てられるレストラン品質の食事で、満足のいく一口ごとにオメガ 3 脂肪酸と高品質のタンパク質を摂取できます。
サービスします 2
調理済みの穀物を鍋または電子レンジで水をかけて温めます。塩で軽く味付けします。
鍋に水を入れて軽く沸騰させます。酢を少し加えます。卵を1つずつ水に割り、白身は固まるが黄身はまだとろとろになるまで3〜4分間ポーチします。穴付きスプーンで取り除きます。
オリーブオイル、レモン汁、刻んだディルを混ぜ合わせます。塩とコショウで味付けします。
穀物をボウルに分けます。ロケット、スモークサーモン、アボカドのスライス、ポーチドエッグをトッピングします。ケッパーを上に散らし、レモンディルドレッシングをかけます。
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密猟にはできるだけ新鮮な卵を使用してください。卵の方が形が保持されます。
組み立てをスピードアップするために、1週間分の穀物をまとめて事前に調理します。
最後に味見して塩を調整します。液体が減るにつれて風味が濃縮され、最後にフレーク状の塩をひとつまみ加えると料理全体がシャープになります。
調理はそれだけでうまくいきます。加熱する前に、特に素早く進むステップの場合は、すべてを刻んで計量し、事前に混ぜ合わせます。
サーモンの代わりにホットスモークしたマスを使用すると、異なる風味が得られます。
色とピリッとしたコントラストを出すために、ビーツのピクルスを加えます。
ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。
よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。
コンポーネントは個別に保管してください。スモークサーモンは開封後2日間保存可能です。ポーチドエッグは毎回新鮮です。
スモークサーモンプロテインボウルは、パブ文化と日曜日のテーブルが規範を形成する英国のキッチンのボリュームたっぷりの備品です。地域ごとのバリエーションは例外ではなく一般的です。近隣の村、家族、さらには個々の料理人が食料庫にあるものや季節に合わせて料理をアレンジします。それが、まったく同じ味の 2 つのバージョンがない理由であり、レシピがこれほど長く生き続けている理由です。
はい、ほとんどの成分は前日までに準備し、個別に冷蔵できます。ゆっくりと再加熱し、食べる直前に組み立てると、食感がはっきりと残ります。
それぞれの成分が果たす役割をしっかり把握し、香料を似たものと交換し（エシャロットをタマネギに、ライムをレモンに）、脂肪酸、酸、塩分のバランスを維持します。スパイスのブレンドは通常、食器棚にあるもので近似できます。
本物であるかどうかはさまざまですが、それよりも重要なのは、技術と味のバランスを尊重することです。料理の味が調和していて、地元の料理人の作り方を尊重しているのであれば、あなたは盤石です。
最も一般的な 2 つの問題は、味付けが不十分であることと、加熱を急ぐことです。味わいながら味を重ね、香りとたんぱく質が色と深みを増すのに必要な時間を与えてから次に進みます。
1回分あたり (350g) · 2 合計サービング数
このレシピは、次の厳選ガイドで紹介されています。
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