スモークサーモンプロテインボウル

このレシピについて

このエレガントなプロテインボウルは、ミックスグレイン、クリーミーなアボカド、ペッパーのロケットのナッツ風味のベースの上に、絹のようなスモークサーモンと完璧なポーチドエッグを組み合わせています。レモンディルドレッシングがすべてをまとめます。数分で組み立てられるレストラン品質の食事で、満足のいく一口ごとにオメガ 3 脂肪酸と高品質のタンパク質を摂取できます。

材料

サービスします 2

• 150 gスモークサーモン
• 4 大卵
• 200 g調理済みの雑穀（キヌア、ファロ、または玄米）
• 1 中アボカド、スライス
• 40 gロケット（ルッコラ）
• 1 大さじケッパー
• 2 大さじエクストラバージンオリーブオイル
• 1 大さじレモン汁
• 1 大さじ新鮮なディル、みじん切り

手順

1. 1

   穀物を温める

   調理済みの穀物を鍋または電子レンジで水をかけて温めます。塩で軽く味付けします。

2. 2

   ポーチドエッグ

   鍋に水を入れて軽く沸騰させます。酢を少し加えます。卵を1つずつ水に割り、白身は固まるが黄身はまだとろとろになるまで3〜4分間ポーチします。穴付きスプーンで取り除きます。

3. 3

   ドレッシングを作る

   オリーブオイル、レモン汁、刻んだディルを混ぜ合わせます。塩とコショウで味付けします。

4. 4

   組み立てる

   穀物をボウルに分けます。ロケット、スモークサーモン、アボカドのスライス、ポーチドエッグをトッピングします。ケッパーを上に散らし、レモンディルドレッシングをかけます。

バリエーション

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  サーモンの代わりにホットスモークしたマスを使用すると、異なる風味が得られます。

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  色とピリッとしたコントラストを出すために、ビーツのピクルスを加えます。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

コンポーネントは個別に保管してください。スモークサーモンは開封後2日間保存可能です。ポーチドエッグは毎回新鮮です。

よくある質問