ポーランドで日常的に使われる揚げ肉パティであるコトレ ミエロニは、生のパン粉ではなく牛乳に浸したパンで縛ったひき肉で作られた家庭料理の定番です。これにより、パティは特にしっとりと保たれます。このバーガーは、その正確な結合技術を使用し、数え切れないほどのポーランドのひき肉料理の味付けに使用されるマジョラムとすりおろした玉ねぎを使用し、パティをバターで揚げて濃厚で風味豊かな皮を作ります。 コトレミエロニーを定義するテクニックは、固くなったパン（伝統的にカイザーロールまたはライ麦）を柔らかくなるまで牛乳に浸し、余分なものを絞り、それを卵とすりおろした玉ねぎと一緒に肉に混ぜ込むことです。このブレッドパナードは、普通のパン粉のような乾燥したフィラーとは異なり、しっかりと焼いた後でも完成したパテを柔らかく保つものです。 ハンバーガー自体はポーランド発祥ではありませんが、コトレ ミエロニは本質的に同じコンセプトです。揚げてパン粉をまぶしたひき肉のパテで、バンズに挟むのではなく、パンを添えて提供されます。このバージョンはそのギャップを埋めるだけで、完全にポーランドの家庭料理に根ざした味を保っています。
サービスします 4
食パンを細かくちぎり、牛乳に5分ほど浸して柔らかくし、余分な牛乳を絞ります。
浸したパンに豚ひき肉、牛ひき肉、すりおろした玉ねぎ、卵、マジョラム、塩、コショウを加えます。軽く混ぜて4つのパテに成形します。
乾燥したパン粉を使用するのではなく、パンを牛乳に浸すことで、コトレミエロニは通常のハンバーガーのパティよりも著しくジューシーになります。
厚手のフライパンにバターを中火で溶かします。パテを片面6〜7分、こんがり焼き色がつき火が通るまで焼きます。
組み立てる前に、パティを火から下ろして2分間休ませ、肉汁が再分配されるようにします。
同じバターを塗ったパンでバンズをトーストします。パティと新鮮なディルをたっぷりと散らしてバーガーを作ります。
Soğanı doğramak yerine rendeleyin;状態を変更する必要はありません。状態を変更する必要はありません。
Ekmeği süte Batırmayı atlamayın؛最高の冒険を目指して、ペルソナやアジェンダを楽しみましょう。
ポローニャは、イェメクレリンデのゲレンケル・オーラン・ゼンギン、ハフィフ・ジェヴィズリ・レゼット・イシン・ヤーダ・デイル・テレヤーンダ・クザルティン。
回答: Sie können die Gerichte auf suchen, die Gerichte auswählen und die Speisen auf den Tischlegen ; kotlet mielony'nin geleneksel servisi。
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重要: Das bedeutet, dass der Sandviç in der Luft nicht so get aussieht wie zuvor.
調理したパティは冷蔵保存で3日間保存可能です。蓋をしたフライパンで弱火にかけ、乾燥を防ぐために水を少し加えながら再加熱します。
コトレ・ミエロニはポーランドの日常家庭料理の定番で、揚げたひき肉のパテを牛乳に浸したパンで挟んだシンプルなもので、パンに挟むのではなくジャガイモとキュウリやキャベツのサラダを添えて食べるのが一般的です。
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1回分あたり (300g) · 4 合計サービング数
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