ザペカンカとはロシアの焼きキャセロールを広く指し、野菜バージョンは、グラタン皿に根菜とキャベツを重ね、卵のカスタード、サワークリーム、少量の小麦粉を混ぜて作る晩秋の、あるものを使った料理です。これは、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、タマネギを冬の間保存し、肉を使わずに満足のいくメインコースになる方法を必要とする根菜貯蔵庫調理の伝統から生まれた種類の料理です。 テクニックは単純ですが、結果はその部分よりも優れています。野菜はオーブンで水分が出すぎないように部分的に下茹でされ、サワークリームと卵の混合物を重ねて覆い、焼くと軽いカスタード状に固まり、全体がまとまってコクが加わります。最後にチーズやパン粉をブロイラーの下のチップスの上に散らし、柔らかい内部とのコントラストを演出します。 それは断食中の標準的な家庭料理です。ボリュームがあり、安価で、その週にキッチンにある野菜を何でも許容します。
サービスします 6
ジャガイモのスライスを塩水で柔らかくなるまで5分間茹でます。ドレイン。キャベツ、にんじん、玉ねぎをバター大さじ2で中火で10分間、柔らかくなるまで（茶色にならないまで）炒めます。
卵、サワークリーム、小麦粉、塩、コショウを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
グラタン皿にバターを塗る。ジャガイモの半分、次にキャベツの混合物すべて、そして残りのジャガイモを重ね、軽く押して圧縮します。
サワークリーム混合物を上から均等に注ぎ、層の間に浸透させます。表面にチーズをふりかけます。
190°C (375°F) で、表面が黄金色になり、ナイフを入れると生のカスタードがなくなるまで、35 ～ 40 分間焼きます。
カスタードが固まって形が崩れないように、スライスする前に10分間休ませます。
新鮮なディルを散らし、キャセロールのように正方形に切って温かいうちにお召し上がりください。
10 分の 1 の金額を支払う必要はありません。ありがとうございます。
3 つの重要な情報を事前に確認できます。
Kesmeden önce fırının tamamen dinlenmesini sağlayın؛シック・ディリムルメク・ムハレビ・タバカスヌン・アクマスナ・ネデン・オールル。
問題はありません。
ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア。
将来的には、今も未来に向かって進んでいます。声を上げてください。
蓋をしたまま冷蔵で4日間保存できます。カスタードがにじまないように、180°Cのオーブンで15分間、または蓋をした鍋に入れてコンロの上で各部分を再加熱します。
このような根菜焼きの起源は、ジャガイモ、キャベツ、ニンジンが冬の間根菜室で保管されていた野菜だったロシアの農民の台所にまで遡ります。サワークリームカスタードのトッピングは、野菜料理をクリームソースではなくスメタナ（サワークリーム）で結ぶというロシアと東ヨーロッパの広範な習慣を反映しており、このテクニックは帝政後期およびソ連時代の家庭料理マニュアルに記載されている。
Evet - 10 日は、問題が発生したり、問題が発生したりすることはありません。
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