cacık을 특징으로 하는 전통적인 터키 인기 음식입니다. 이 사랑받는 요리는 터키 가정식의 본질을 나타냅니다.
서브 4
재료를 준비하세요.
오이 물은 버리거나 찬 음료로 남겨두세요. 더운 날에 상쾌하게 드실 수 있습니다.
완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.
소금과 후추로 간을 하세요.
뜨겁게 서빙하세요.
수프 스타일의 카칙의 경우, 마실 수 있을 만큼의 농도가 될 때까지 150-200ml의 차가운 물을 저은 다음 얼음 조각과 함께 깊은 그릇에 담습니다.
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최상의 결과를 얻으려면 신선한 재료를 사용하십시오.
체에 걸러낸 요구르트(süzme yoğurt)는 훨씬 더 걸쭉한 카식을 만듭니다. 일반 요거트를 사용하는 경우 먼저 무명천을 깐 체에 30분간 걸러냅니다.
갈은 오이를 아주 철저하게 짜내십시오. 이 한 단계로 카식의 걸쭉한지 아니면 묽은지 여부가 결정됩니다.
서빙하기 최소 30분 전에 카식을 만들고 냉장 보관하세요. 휴식을 취하면 마늘과 민트 향이 크게 피어납니다.
축제 프레젠테이션을 위해 올리브 오일을 나선형으로 뿌리고 말린 민트와 옻나무를 섞어서 뿌리세요.
변형을 위해 야채를 추가하십시오.
호두 케이크: 잘게 다진 구운 호두 50g을 넣고 저어주면 아나톨리아 동부산 흙냄새가 나고 바삭바삭한 버전이 됩니다.
딜 요리: 더 신선하고 풀향이 나는 결과를 얻으려면 말린 민트와 함께 잘게 다진 신선한 딜 2테이블스푼을 추가하세요.
아보카도 요리: 잘 익은 아보카도 반 개를 요거트 베이스에 섞어 더욱 크리미하고 현대적인 느낌을 줍니다.
냉장보관 3일 입니다.
이 고전적인 터키 요리법은 가정 요리 전통의 진화를 반영하고 세대를 거쳐 전해지며 현대 주방과 취향에 맞게 조정되었습니다.
터키 요리는 터키 문화의 다양한 요리 유산을 반영하는 대담한 맛, 고품질 재료, 실용적인 요리 방법을 기념합니다.
물론입니다! 전통 요리는 사용 가능한 음식과 개인 취향에 따라 창의성과 대체 요리를 장려합니다.
밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 대부분의 요리는 재가열이 잘 되며 때로는 다음날 맛이 더 좋아지기도 합니다.
전통 요리는 굽기, 굽기, 팬에 튀기기 등의 간단한 방법을 사용하여 자연스러운 맛을 이끌어내는 경우가 많습니다.
서빙 당 (150g) · 4 총 제공량
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