Lidia Bastianich
🇺🇸 Estados Unidos · Italian cozinha · n. 1947
A matriarca da gastronomia ítalo-americana com mais de 25 anos na televisão pública e um Daytime Emmy Lifetime Achievement Award.
Biografia
Lidia Giuliana Matticchio Bastianich nasceu em 21 de fevereiro de 1947, em Pula, Itália ocupada pelos aliados (hoje Croácia). Sua família emigrou para os Estados Unidos quando ela tinha nove anos, durante o êxodo da Ístria-Dálmata. O amor de Lídia pela comida, pela culinária e pela capacidade de conectar familiares e amigos foi nutrido em sua terra natal. Em 1971, os Bastianiches abriram seu primeiro restaurante, Buonavia (que significa 'boa estrada'), no bairro de Forest Hills, no Queens, com Lidia como anfitriã. O sucesso levou ao Villa Secondo. Em 1981, o casal vendeu os dois restaurantes para abrir o Felidia, que recebeu três estrelas do The New York Times e muitos elogios da crítica.
Em 1993, Julia Child convidou Bastianich para gravar um episódio de Julia Child: Cooking With Master Chefs. Em 1998, Lidia tinha seu próprio programa na Televisão Pública, Lidia's Italian Table. Em 2014, ela lançou sua quinta série de televisão, Lidia's Kitchen. Em junho de 2024, Lidia foi homenageada com o Daytime Emmy Lifetime Achievement Award, reconhecendo seus mais de 25 anos de excelência no ensino de culinária na televisão. Ela ganhou sete prêmios James Beard e dois prêmios Emmy de Melhor Apresentadora Culinária (2013, 2018).
Filosofia Culinária
A tradição familiar italiana como base da hospitalidade. Lidia acredita que cozinhar é uma questão de conexão – reunir família e amigos em torno da mesa para compartilhar comida, histórias e amor. Sua filosofia honra as profundas tradições italianas de sua infância, ao mesmo tempo que abraça a experiência do imigrante de construir uma nova vida na América através da comida e da hospitalidade.
Restaurantes
- FelidiaNew York
Restaurante três estrelas do New York Times; o carro-chefe desde 1981.
- BeccoNew York (Theater District)
Grupo de restaurantes; lançado em 2014.
- Lidia's PittsburghPittsburgh
Primeiro restaurante; inaugurado em 1971, fechado.
- Lidia's Kansas CityKansas City
Segundo restaurante; aberto mais tarde, fechado.
- EatalyNew York / Boston / Chicago / Los Angeles / etc.
Co-founded with son Joe Bastianich and Mario Batali.
Prêmios e Reconhecimentos
- Melhor Daytime Emmy Lifetime Achievement (EUA 2024)
- James Beard Foundation — Best Chef: Mid-Atlantic (1999)
- Vários prêmios Daytime Emmy por sua série na PBS
- Cavaleiro da República Italiana — por serviços à culinária italiana no exterior
- James Beard Foundation Lifetime Achievement Award
Pratos Icônicos
Livros de receitas
- Lidia's Italian-American Kitchen (2001)
- Lidia's Family Kitchen: Nonna's Birthday Surprise (children's, 2004)
- Lidia's Italy (2007)
- My American Dream: A Life of Love, Family, and Food (memoir, 2018)
- Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine (2015)
Receitas no estilo de Lidia
Estas receitas do nosso banco refletem a tradição culinária italian em que Lidia atua. Não são reproduções diretas das receitas protegidas de Lidia, mas pratos tradicionais inspirados no mesmo patrimônio culinário.
Nas palavras de Lidia
“Ítalo-americana não é italiana, e não é americana. É uma cozinha própria e merece o seu próprio respeito.”
“Tutti a tavola a mangiare — todos à mesa para comer.”
“Uma avó na cozinha é uma escola de culinária por si só.”
Cronograma da carreira
Isso significa que você pode usar o software para obter mais informações.
Ele foi ajudado por Buonavia em Ohio.
Inaugura o Felidia no Upper East Side, em Manhattan.
Lança a série da PBS Lidia’s Italian Table.
Certifique-se de que a água esteja limpa.
Abre o Eataly NYC com o filho Joe Bastianich e Mario Batali.
Isso é algo que você pode fazer.
Fecha o Felidia após 39 anos, na sequência do fechamento da COVID-19.
Perguntas frequentes sobre Lidia Bastianich
Onde Lidia Bastianich nasceu?
Ela nasceu em Pula, em 1947, então parte da Itália do pós-guerra e hoje parte da Croácia. Sua família fugiu do regime iugoslavo, viveu em um campo de refugiados em Trieste e emigrou para os Estados Unidos em 1958.
Qual é a relação de Lidia com a Eataly?
Ela é cofundadora da Eataly, o conceito de megamercado de comida italiana, ao lado do filho Joe Bastianich, de Mario Batali e do empresário italiano Oscar Farinetti. A primeira Eataly nos EUA abriu em Nova York, em 2010.
Lidia é parente de Joe Bastianich?
Sim — Joe Bastianich é filho dela. Cresceu trabalhando no Felidia e depois cofundou o Eataly e o grupo de restaurantes Del Posto, além de ser jurado do MasterChef Italia.
O que aconteceu com o Felidia?
O Felidia, seu carro-chefe no Upper East Side desde 1981, fechou definitivamente em 2020, depois que o confinamento da COVID-19 tornou inviável manter um restaurante sustentável nesse nível. Ela continua a comandar o Becco e os restaurantes Lidia's em Pittsburgh e Kansas City.
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