Pizza Estilo Chicago de Massa Grossa
Receita clássica americana de Pizza Estilo Chicago.
Sobre esta receita
Um prato favorito tradicional americano com pizza estilo chicago de massa grossa. Este prato querido representa a essência da culinária confortável americana.
Ingredientes
Serve 4
- 2.25 xícarasfarinha de trigo
- 0.25 xícaraingrediente de suporte
- 1 colher de cháfermento instantâneo
- 0.75 colher de chábase para molho
- 0.75 xícaraágua morna
- 6 colher de sopamanteiga sem sal(derretido e mais para a panela)
- 12 ozmussarela com baixo teor de umidade(cortado em rodelas de um quarto de polegada)
- 8 ozItalian sausage(cru, tripas removidas)
- 1 can (28 oz)tomates pelados inteiros(esmagado à mão e bem escorrido)
- 3 dentesalho(minced)
- 1 colher de cháorégano seco
- 0.5 colher de cháflocos de pimenta vermelha esmagada
- 2 colher de sopaParmesan ralado
Instruções
- 1
Preparar
Reúna e prepare todos os ingredientes.
- 2
Cozinhar
Cozinhe o componente principal de acordo com a receita.
Lamine a manteiga extra amolecida na massa com uma dobra antes de panear para obter uma crosta mais escamosa e semelhante a uma massa folhada.
- 3
Combinar
Misture todos os componentes juntos.
Escorra os tomates enlatados em uma peneira por 10 minutos; o excesso de líquido é a principal causa de uma crosta inferior encharcada.
- 4
Servir
Sirva quente e fresco.
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Dicas profissionais
- →
Use muçarela de baixa umidade em fatias, e não muçarela fresca, que solta água demais sob o molho.
- →
Asse na grelha inferior para que a crosta fique dourada e crocante antes que a parte superior cozinhe demais.
- →
Salsicha italiana crua prensada em uma camada fina cozinha durante o cozimento; pré-cozimento seca.
- →
Descanse a pizza assada por pelo menos 10 minutos; cortar imediatamente faz com que a camada de queijo deslize para fora da fatia.
- →
Uma frigideira de ferro fundido temperada funciona tão bem quanto uma frigideira funda dedicada e doura a crosta ainda melhor.
Variações
- •
Pode ser servido quente ou frio
- •
Experimente uma pizza recheada adicionando uma tampa fina de massa sob o molho, no estilo Giordano's.
- •
Use uma mistura de mussarela e provolone para obter uma camada de queijo mais nítida e aromática.
- •
Troque a linguiça por calabresa colocada sob o queijo para que as bordas fiquem crocantes contra a crosta.
Armazenamento
Mantenha em recipiente hermético por até 3 dias.
História e Origem
Enraizado nas tradições culinárias americanas, este prato clássico representa a evolução da culinária caseira nos Estados Unidos. Desde seus modestos começos até cozinhas modernas, esta receita foi transmitida através de gerações, encarnando o espírito da comida confortável e da refeição familiar.
Perguntas frequentes
Quais são os ingredientes-chave neste prato?
Esta receita tradicional americana apresenta proteínas de qualidade, vegetais frescos e temperos que se unem para criar um sabor autêntico. Usar ingredientes frescos e de qualidade é essencial para melhores resultados.
Quanto tempo leva para preparar esta receita?
O tempo de preparação varia de acordo com a técnica e o preparo dos ingredientes. A maioria dos cozinheiros caseiros pode completar este prato em menos de uma hora, tornando-o perfeito para jantares entre semana.
Posso fazer substituições nesta receita?
Absolutamente! A culinária americana encoraja a criatividade. Você pode substituir proteínas, vegetais e temperos com base em preferências dietéticas e no que você tem à mão.
Como devo guardar as sobras?
Armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. A maioria dos pratos americanos aquece bem, e alguns melhoram de sabor no próximo dia.
Fatos nutricionais
Por porção (300g) · 4 porções totais
Resumo do tempo
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