Gumbo da Louisiana

Sobre esta receita

Um prato favorito tradicional americano apresentando gumbo da Louisiana. Este prato amado representa a essência da culinária americana de conforto.

Ingredientes

Serve 4

• 0.75 xícaraóleo vegetal
• 0.75 xícaraingrediente de apoio
• 1 grandecebola amarela(diced)
• 3 ramosaipo(diced)
• 1 grandepimentão verde(diced)
• 4 dentesalho(minced)
• 12 ozsalsicha andouille(cortado em rodelas e dourar)
• 1.5 lbscoxas de frango com osso
• 6 xícarascaldo de galinha(warm)
• 2 colher de cháTempero crioulo
• 2 colher de chátomilho seco
• 2folhas de louro
• 0.5 colher de chápimenta de Cayena
• 1 colher de chápó de filé(adicionado à mesa, não na panela)
• 4cebolinha(fatiado, para enfeitar)

Instruções

1. 1

   Preparar

   Reúna e prepare todos os ingredientes.

   Se você vir manchas pretas ou sentir cheiro de queimado, jogue fora o roux e comece de novo; um roux queimado não pode ser resgatado.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe o componente principal de acordo com a receita.

3. 3

   Combinar

   Misture todos os componentes juntos.

   O caldo quente é incorporado ao roux sem grudar; estoque frio pode aproveitá-lo.

4. 4

   Servir

   Sirva quente e fresco.

Variações

• •

  Pode ser servido quente ou frio

• •

  Adicione o quiabo fatiado com a trindade para o gumbo de quiabo e pule o pó da lima.

• •

  Experimente o gumbo z'herbes, o gumbo verde da Quaresma feito com uma mistura de verduras refogadas.

• •

  Use pernas de peru defumadas no lugar do frango para obter um sabor defumado mais profundo com o andouille.

Armazenamento

Mantenha em recipiente hermético por até 3 dias.

Perguntas frequentes