Sobremesa indiana de ervas verdes durante a semana

Sobre esta receita

Indian Weeknight Green Herb Dessert foi escrito para cozinheiros domésticos que buscam uma maneira confiável de comer comida indiana sem produzir uma receita fina ou genérica. Baseia-se na culinária cotidiana da Índia, onde os alimentos básicos da despensa e a técnica prática são tão importantes quanto os pratos famosos dos restaurantes. O formato é familiar, mas a direção do sabor é específica: o coco é combinado com gengibre, alho, cominho, coentro e açafrão e finalizado com coentro para que o prato tenha um sentido claro de lugar. A técnica principal é o tempero em camadas. Os aromáticos são cozidos primeiro, o ingrediente principal tem tempo suficiente para dourar, amolecer ou ferver adequadamente, e o equilíbrio final é ajustado somente depois que o molho ou molho assentar. Isso evita que a sobremesa tenha gosto de uma lista de ingredientes. A base do arroz basmati é tratada como parte da refeição e não como uma reflexão tardia, porque capta sucos e completa sabores mais fortes. Fazer a receita deve ser ativo, mas não estressante. Você sentirá o cheiro dos temperos abertos na frigideira, verá a mudança de textura e finalizará provando o sal, a acidez e o frescor. O resultado é adequado para cozinhar durante a semana, preparar refeições ou uma mesa descontraída de fim de semana, com detalhes suficientes para um cozinheiro repetir e flexibilidade suficiente para adaptá-lo.

Ingredientes

Serve 4

• 1 cupcoco
• 2 cupsleite integral ou leite de coco
• 0.33 cupaçúcar
• 1 tspsal marinho fino
• 1 tspgengibre
• 1 tbspsuco cítrico
• 2 tbspnozes torradas
• 1 tbspquerido

Instruções

1. 1

   Aqueça a base

   Combine o coco, o leite, o açúcar e o sal em uma panela pesada. Aqueça em fogo médio até cozinhar no vapor, mexendo sempre para que o fundo não queime.

   Uma panela pesada evita pontos quentes e dá tempo para o laticínio engrossar uniformemente.

2. 2

   Cozinhe delicadamente

   Adicione o gengibre e reduza o fogo. Cozinhe por 18 a 25 minutos até que a mistura engrosse e fique mais arredondada do que crua.

3. 3

   Equilíbrio e descanso

   Adicione algumas gotas de suco cítrico de cada vez e descanse por 10 minutos para que a textura assente antes de servir.

4. 4

   Concluir

   Coloque em tigelas e cubra com nozes torradas e mel antes de servir.

Variações

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  Vejetaryen: Indiansches Cevizini Nohut, Tofu ou Kavrulmuş Mantarla Değiştirin et aynı baharat yöntemini kullanın.

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  دليل الاختيار الجيد: تحضير وجباتك, أو إعدادها, ثم تحضير الزبادي.

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  الإصدار Überlegene: Solange meurt nicht der Fall ist, muss der Drucker eingeschaltet sein.

Armazenamento

Leve à geladeira coberto por até 4 dias. Adicione guarnições crocantes somente na hora de servir e solte com um pouco de leite, se necessário.

Perguntas frequentes