Uma salada crocante de pepino e tomate temperada com limão e temperada com hortelã fresca, servida junto com qualquer refeição indiana.
Kachumber é a salada simples e sempre presente nas mesas de jantar indianas - pepino em cubos finos, tomate e cebola misturados com suco de limão, sal e algumas ervas frescas, destinadas a adicionar crocância e acidez ao lado de caril e dals mais ricos. A hortelã não é a erva mais tradicional aqui (o coentro geralmente assume esse papel), mas é uma variação regional comum, especialmente em saladas destinadas a acompanhar pratos mais pesados e picantes. A técnica envolve quase inteiramente o trabalho com faca: cortar os vegetais em cubos pequenos e uniformes para que cada mordida tenha um pouco de tudo e salgar o pepino e a cebola brevemente antes de misturar para tirar o excesso de água que, de outra forma, diluiria o molho. Uma pitada de cominho torrado em pó, um toque distintamente indiano, adiciona uma nota esfumaçada que o sal e o limão por si só não conseguem alcançar. Servido frio ou em temperatura ambiente, o kachumber deve ser consumido em pequenas colheradas junto com dal, curry e arroz ou roti - sua função é contrastar, não ser uma refeição por si só.
Serve 4
Combine a cebola picada e o pepino com metade do sal em uma tigela e deixe descansar por 10 minutos para tirar o excesso de água e suavizar o sabor da cebola.
Drene qualquer líquido que tenha se acumulado na tigela.
Adicione o tomate, o pimentão verde e a hortelã ao pepino e à cebola.
Misture com suco de limão, sal restante, cominho torrado em pó e chaat masala.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15-20 minutos para que os sabores se fundam.
Salatanın sulu olmaması için doğramadan önce domine çekirdeklerini e fazla posayı çıkarın.
قبل أن يتمكن كيميون من الهجوم على العمل, فإن حقيقة أنه يقع في هواء الزمن, لكنه لا يستطيع رؤية ذلك؛ öğütülmüş kimyondan belirgin şekilde daha Aromatiktir.
Salatayı servis zamanına yakın giyin؛ تأكد من أن جهازك غير مذكور.
ستكون نسخة Kuzey-Hindi متاحة no اليوم التالي.
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Isso significa que você pode fazer isso sem problemas.
Melhor consumido fresco em algumas horas; se necessário, guarde os vegetais não descascados separadamente na geladeira por até 1 dia e tempere antes de servir.
Kachumber é uma salada básica na culinária caseira indiana, destinada a fornecer crocância e acidez frescas junto com pratos mais ricos como dal e curry, com variações regionais na escolha de ervas e temperos adicionais como chaat masala.
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Sie werden é kaum erwarten, sich zu entspannen, zu lügen, zu lügen et zu lügen, et ce n'est pas nouveau.
Salatalık, soğan ve domites muhtemelen karıştırılmadan önce süzülmemiş ou tohumlanmamıştır; Você pode fazer isso sem problemas e sem problemas.
Por porção (150g) · 4 porções totais
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