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Receitas de Tomates — cozinha indiana

28 receitas usando tomates — Caril, biryanis, dals e a culinária de especiarias mais complexa do mundo.

Essas 28 receitas de cozinha indiana com tomates estão prontas em aproximadamente 92 minutos em média, com 45–580 kcal por porção, e 46% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.

receitas

92 min

tempo médio

387 kcal

média por porção

46%

receitas fáceis

Como a culinária cozinha indiana cozinha com tomates

A culinária indiana é uma ciência de tempero — sobrepor e florir aromáticos para construir curries e dals de profundidade notável e variedade regional. Quando cozinheiros de cozinha indiana trabalham com tomates, eles buscam cominho, coentro, cúrcuma, gengibre, alho, pimenta e garam masala, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fritura, fervura e cozimento a vapor.

Fruta doce e ácida que forma o alicerce de molhos, ensopados e saladas em quase toda culinária. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, ginger-garlic paste e garlic. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha indiana prontos em apenas 15 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.

28 receitas de Tomates — cozinha indiana

🔥 TrendingJantar

Frango com Manteiga Autêntico (Murgh Makhani)

Frango assado no tandoor em um molho aveludado de tomate, manteiga e creme — o prato indiano mais pedido no mundo.

⏱ 75 min🔥 560 kcalMédio

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Biryani de Vegetais Hyderabadi

Arroz basmati perfumado em camadas com legumes temperados e cebolas caramelizadas — o prato de arroz mais festivo da Índia.

⏱ 105 min🔥 480 kcalDifícil

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Dal Makhani – Lentilhas Pretas Cozidas Lentamente Cremosas com Manteiga e Creme

Lentilhas urad pretas inteiras e feijões de rim cozidos lentamente em molho de tomate rico e manteiga — o rei dos dals indianos.

⏱ 255 min🔥 380 kcalFácil

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Receita de Aloo Gobi — Curry Seco de Batata e Couve-flor Temperada

Aloo gobi indiano clássico — batata macia e couve-flor frita a seco com cominho, açafrão-da-terra, gengibre e temperos. Esta receita fácil de aloo gobi sem carne fica pronta em 30 minutos e é um dos acompanhamentos mais queridos da Índia.

⏱ 40 min🔥 220 kcalFácil

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Curry de Frango com Manteiga

Curry de frango à base de tomate cremoso com especiarias quentes.

⏱ 45 min🔥 450 kcalMédio

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Frango Manteiga Ceto

Frango manteiga rico e cremoso sem açúcar ou farinha adicionados.

⏱ 35 min🔥 420 kcalMédio

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Palak Paneer — Curry Indiano de Espinafre e Queijo Paneer

Molho de espinafre veludo e temperado com garam masala, cominho e gengibre, pontuado com cubos de paneer dourado. Um dos pratos vegetarianos mais amados da Índia.

⏱ 40 min🔥 340 kcalFácil

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Chana Masala — Curry Indiano de Grão de Bico Temperado

Curry de grão de bico norte-indiano sustancioso e profundamente temperado com amchur tangente, especiarias aquecedoras e uma base rica de cebola-tomate. Vegano, embalado com proteína, e melhor do que qualquer versão de restaurante.

⏱ 50 min🔥 310 kcalFácil

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Dal Tadka (Lentilhas Amarelas Punjabi com Manteiga Especiada)

O prato de lentilhas diário mais querido da Índia — lentilhas amarelas cozidas até ficar cremosas e cobertas com um tadka de manteiga derretida e especiado de cominho, alho, pimenta seca e tomate. Qualidade de restaurante em 30 minutos.

⏱ 45 min🔥 290 kcalFácil

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Frango Tikka Masala — A Receita Definitiva

O prato de restaurante indiano mais popular do mundo, decodificado. Frango tikka carbonizado e fumado em um molho cremoso rico de tomate especiado. Inclui a técnica de carbonização que torna o tikka masala de restaurante diferente do cozimento caseiro.

⏱ 70 min🔥 520 kcalMédio

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Paneer Makhani (Paneer Manteiga em Molho de Tomate e Creme)

O curry vegetariano mais indulgente da Índia — paneer fresco em um molho aveludado, suavemente especiado de tomate e creme. Mais rico e mais delicado que tikka masala, este é o centro vegetariano de qualquer festa indiana.

⏱ 60 min🔥 480 kcalMédio

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Paneer Butter Masala (Queijo Cottage Indiano em Molho Tomate Rico)

Curry à base de tomate cremoso com queijo paneer macio — um clássico de restaurante do norte da Índia.

⏱ 50 min🔥 380 kcalMédio

Jantar

Dal Makhani — Inspirado em Sanjeev Kapoor

Lentilhas urad preto cozidas lentamente com feijão vermelho, creme e manteiga — o prato de restaurante mais amado do norte da Índia.

⏱ 260 min🔥 412 kcalMédio

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Frango em Manteiga Delhi (Murgh Makhani)

Frango carbonizado em tandoor em molho velvoso de tomate-creme-manteiga com cardamomo, fenacho e kasoori methi.

⏱ 80 min🔥 580 kcalMédio

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Curry de Porco Naga (Índia Nordeste)

Porco fumegante cozido com axone (soja fermentada), broto de bambu e o feroz chili Naga king — um ensopado fumegante e picante de Nagaland.

⏱ 85 min🔥 560 kcalMédio

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Macher Jhol (Curry de Peixe Bengalê)

Curry de peixe Bengalê claro e dourado de rohu frito em uma calda turmeric-tomate com batata e chilis verdes abertos — uma ritual diária em cozinhas Kolkata.

⏱ 40 min🔥 360 kcalFácil

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Rajma Masala Punjabi (Feijão Vermelho de Rins Cozido Lentamente)

O prato de conforto mais amado do norte da Índia — feijão vermelho de rins cozido lentamente em um molho de tomate, cebola e especiaria quente, servido sobre arroz basmati.

⏱ 90 min🔥 380 kcalFácil

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Palak Paneer (Curry Punjabi de Espinafre e Queijo Fresco)

Cremoso molho punjabi de espinafre com gengibre, pimenta verde e garam masala quente, envolvendo cubos de paneer dourado na frigideira em um rico molho verde-esmeralda.

⏱ 50 min🔥 420 kcalMédio

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Dal Makhani (lentilhas pretas cozidas lentamente com manteiga e creme)

O real Punjabi dal - lentilhas urad inteiras e feijão cozido durante a noite em fogo baixo com tomate, gengibre e um enriquecimento final generoso de manteiga e creme.

⏱ 720 min🔥 480 kcalMédio

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Tigela de arroz de grão de bico com pimenta indiana e alho

Arroz de cominho coberto com grão de bico com alho e pimenta, cozido em um masala de tomate e cebola.

⏱ 45 min🔥 420 kcalFácil

✨ NovoJantar

Frigideira Masala de Pimentão Indiano e Tomate

Pimentões fatiados cozinharam rapidamente em um masala de cebola e tomate com especiarias até ficarem macios e brilhantes.

⏱ 35 min🔥 180 kcalFácil

✨ NovoSaladas

Salada Indiana de Pepino-Tomate com Hortelã (Kachumber)

Uma salada crocante de pepino e tomate temperada com limão e temperada com hortelã fresca, servida junto com qualquer refeição indiana.

⏱ 15 min🔥 45 kcalFácil

✨ NovoAlmoço

Rolo Kathi de Frango Indiano com Recheio de Tomate Defumado

Frango grelhado apimentado e recheio de tomate e cebola defumado enrolado em uma paratha escamosa para um wrap no estilo Calcutá.

⏱ 50 min🔥 420 kcalMédio

✨ NovoLanches

Lanche de rua com arroz tufado indiano (Bhel Puri)

Arroz tufado crocante misturado com sev, tomate, cebola e chutneys picantes de tamarindo e menta para um clássico lanche de rua de Mumbai.

⏱ 20 min🔥 220 kcalFácil

✨ NovoJantar

Kofta de cordeiro com especiarias indianas em curry de tomate

Almôndegas de cordeiro tenras e temperadas cozidas em um molho de tomate perfumado adoçado com um toque de açúcar mascavo.

⏱ 65 min🔥 420 kcalMédio

✨ NovoSaladas

Salada Kachumber de Cebola Crocante Indiana

Uma salada crocante de vegetais crus temperada com limão e especiarias, coberta com uma chuva de cebolas douradas fritas.

⏱ 35 min🔥 130 kcalFácil

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Camarão Goês Pulao

Arroz basmati perfumado cozido com camarões com alho, coco e especiarias inteiras quentes ao estilo costeiro de Goa.

⏱ 74 min🔥 500 kcalFácil

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Prato Thali de tomate esfumaçado estilo Tandoori

Um festivo prato indiano feito com paneer defumado com tempero tandoori, dal à base de tomate e arroz com açafrão, servidos juntos.

⏱ 44 min🔥 490 kcalDifícil

Escolhendo e preparando tomates

Como escolher

Os tomates maduros cheiram fragrância no talo e cedem ligeiramente a um aperto suave. Para cozinhar fora de estação, tomates enlatados de boa qualidade geralmente batem os frescos pálidos.

Preparação e armazenamento

Armazene à temperatura ambiente, nunca na geladeira, que mata seu sabor e textura. Corte e escalfe para remover as peles facilmente; salgue as fatias para extrair o excesso de água para saladas.

Nutrição

Uma fonte baixa em calorias de vitamina C, potássio e antioxidante licopeno — que na verdade se torna mais disponível quando tomates são cozidos.

Parceiros de sabores clássicos: manjericão, alho, azeite de oliva, mozzarela, cebola, orégano

Receitas de Tomates — cozinha indiana — Perguntas frequentes

Quanto tempo levam as receitas de cozinha indiana com tomates para fazer?

A maioria dessas 28 receitas de cozinha indiana com tomates estão prontas em torno de 92 minutos do início ao fim. A mais rápida, Indian Cucumber-Tomato Salad with Mint (Kachumber), leva aproximadamente 15 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 720 minutos.

Quantas calorias há nos pratos de cozinha indiana com tomates?

Nesta coleção, variam de aproximadamente 45 a 580 kcal por porção, com média de 387 kcal — Indian Cucumber-Tomato Salad with Mint (Kachumber) é a opção mais leve com 45 kcal.

Qual é a receita mais fácil de tomates da culinária cozinha indiana para iniciantes?

Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 255 minutos. 46% das receitas aqui são amigas do iniciante.

O que combina bem com tomates na culinária cozinha indiana?

Nessas receitas, tomates é mais frequentemente emparelhada com garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, ginger-garlic paste e garlic. As cozinhas de cozinha indiana também se apoiam em cominho, coentro, cúrcuma, gengibre, alho, pimenta e garam masala.